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材料
% [4 C9 X) [- u" t: B; c雀巢材料︰6 U" {9 s) I0 K, T% E
(一)
5 G/ A( b0 M9 Y9 X+ n* Z; j5 F2 X芋頭.....160克! z" c; {8 U1 w# E$ L9 u- {
麵粉.....2湯匙
+ x/ Y$ w, A! u; M( W( N; [www3.tvboxnow.com鹽.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {- H- m+ A; J8 w+ O7 W T
tvb now,tvbnow,bttvb2 k1 j0 C% i$ I! _2 \6 K7 R
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(二)+ s! Y/ _6 R9 q1 k6 B" L
西芹.....80克公仔箱論壇' @5 ^, {( i+ l1 z& N+ Q* v
青椒.....80克
. U+ C6 {, w$ f8 J+ L3 T# twww3.tvboxnow.com鮮冬菇.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% ^3 D3 @0 r
素雞 (切片).....1條
3 O! T8 @/ u1 Z( G紅蘿蔔(切花).....數片
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公仔箱論壇5 U5 r7 y+ g- J* ]; i# ^- O
調味
4 G( D' [( b4 R' ~6 X素雞醃料：
1 Q5 g6 f3 K5 ^$ `8 n, A, ?www3.tvboxnow.com生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! k# J# F' _0 r# y
麻油.....1/2茶匙
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- v2 f- W* M( X# S3 G' z+ H* M芡汁
! w/ p0 y4 @4 t* ^水.....4湯匙5 b/ t2 d0 @6 |& E
鹽.....1/4茶匙
0 m$ z' A" J9 K& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....1/2茶匙
6 L. a& D6 W3 u: r. ~" |2 F) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1茶匙www3.tvboxnow.com' T6 |8 Y4 X! P1 _; a1 B
麻油.....1/2茶匙& A- y% h& F. p9 T3 f5 q% r; d
生粉.....1/2茶匙
$ D0 m2 X/ _. Q素食蠔油.....1茶匙$ ^5 f0 f% j' Q1 \; R: O9 h4 `4 i
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) @0 F+ m. r B; K# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s: \# x8 Y8 D1 k
1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
# ]2 m/ U! R+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e2 Z: f& }! q) s公仔箱論壇2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
( G# |( x( [+ O* u# g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K7 }3 c( t H
3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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/ P0 n) H0 {! S4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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+ |3 j0 ~% C/ x1 T& M# T6 w5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。/ ?# X6 X( f6 `
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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