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材料: % e, J1 ~" N8 j
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)+ k$ y5 {- F! J6 J
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調味:
* z5 `: o, q2 g/ j9 U8 p$ ]& ^8 U- F- t薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙8 v4 I5 f. t! j: w: m
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( f/ l3 a! h- @
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
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& L2 O. |* M9 ?$ \$ | d2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
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3 j2 }, L3 a' V) S" l1 hwww3.tvboxnow.com3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。公仔箱論壇/ D1 T! P3 a3 b1 a% T6 m5 y
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發表於 2016-1-25 05:17 AM
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