www3.tvboxnow.com, h' M T' D* F4 i) n0 i# w1 j
材料: ! T- a: e1 I4 S+ K: m- u
桂花魚1條(約2斤，脊部割兩刀，用鹽、紹興酒、胡椒粉及生粉醃10分鐘)、半肥瘦肉2兩(以鹽、胡椒粉醃味，切絲)、豆腐卜4個(切片)、冬菇4隻(浸水，以冰糖、薑、蔥放入微波爐煮，再用蠔油燜一會，放入冰格備用，切絲)
G7 Z6 j3 @4 S8 Z9 e0 K3 p0 n7 c! H) k. _
4 l1 C1 K) y' ]tvb now,tvbnow,bttvb調味:
7 V$ R1 p4 e! Y) S6 D5 T; ttvb now,tvbnow,bttvb薑4片(切絲)、蔥2條(切度)、指天辣1隻(切絲)、滾水250毫升、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、紹興酒適量、麻油少許、油8湯匙- n: C' J0 D" h6 g
www3.tvboxnow.com# X* {6 S4 P5 p4 e/ n
公仔箱論壇$ D5 O3 P' M5 C6 `2 [
做法: ; c% M) D- P2 l) D' t# |- k
1. 爆香薑片，用慢火煎香桂花魚兩面，上碟。
' k0 T, `+ k6 l* L) D7 V# rtvb now,tvbnow,bttvb, f6 o- f$ J; k7 }
2. 爆香薑片，加入半肥?肉、冬菇、豆腐卜兜炒，再加入紹興酒、?、生抽、老抽及蠔油。
1 q, K' Z: x# T' V7 B& qtvb now,tvbnow,bttvb
0 J) I7 p- Y6 s' r5 h+ ~- G g3. 將魚回鑊，將醬料淋上魚身，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 r" }& v. y9 v; `1 t: `: Y
公仔箱論壇1 L, Z3 B4 A! s$ W l
|
發表於 2016-1-25 05:17 AM
| 