[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】公仔箱論壇' C% T3 D, ?4 \" N% f' L
痛風究竟有多痛tvb now,tvbnow,bttvb2 O, x5 f/ U3 f( s( v/ x
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。* x# |/ b- O) r# k& [
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： www3.tvboxnow.com. v1 h8 X8 L0 t- J: j+ X7 v
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ P4 U. F/ X1 w& j
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 ) H9 ~" `* B# h, @/ y2 D. Y
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇; {' M$ ~# i2 C5 V
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。- }. H9 |/ b+ Y
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]  m0 y2 o+ T
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。
◎ 60 歲以上的老年人。 ' L: I: e: ^# q
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。 ' L$ H7 l" B4 M! _' D0 D0 B7 `
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i" ~  w0 m6 S: q4 X1 e1 x
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 www3.tvboxnow.com9 J2 b; @! p0 J5 ]$ y6 E9 Q6 d
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！
痛風調養食譜& V$ N6 Z/ @- S& E! v
黑豆降壓降糖，補腎氣2 s& E5 F; V9 ?; R3 }( w$ v8 U
普林含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" t- U6 i, [
中
酸鹼性www3.tvboxnow.com' O, f) _3 S& }: t
鹼性1 K# _4 O( v) F3 J
痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb1 g% i: E  _8 r' S5 a9 u2 d  o( g
熱量381大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌www3.tvboxnow.com6 ^$ o- \# J( e1 }- D
蛋白質：36克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# q4 K9 ]# T* s* c! y+ [: ?0 d$ E
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。公仔箱論壇7 }& f' @: D% O$ t4 n$ S
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。$ c7 |: P1 ^, k& Y+ z% Q0 k
脂肪：15.9克www3.tvboxnow.com0 T0 q2 H6 y3 ?7 }5 f- o( [8 [
中 ★★☆tvb now,tvbnow,bttvb" I1 T% r5 T" v9 C3 K1 t/ I$ E0 \
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆tvb now,tvbnow,bttvb6 S, B% r: \  A9 `; R
維生素E：17.36毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. a# o+ Z4 s' ^1 {
高 ★★★$ Y% \4 \8 S: V5 H# k
鉀：1377毫克
高 ★★★# T$ O0 |3 v6 u  f  Z+ x5 A; F: _
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 ) J% r9 r' P! \
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。0 U4 s  Z6 N0 [; p% H7 E
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。
黃金搭檔
7 G2 d7 _5 d$ P4 a; `1 N5 ^黑豆＋牛奶　 5 Z) _5 h0 |: E; r
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇/ g% ?! l2 O1 L4 `" V5 V
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克 tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 P; b; p1 C9 s* Z2 G& ?8 j6 r6 O
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 s4 E1 U8 c( A+ U/ f# o2 _
醋泡黑豆(痛風緩解期) ; I3 ^0 b8 V( D# q
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V/ A, J/ y  Q; N
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 # Q, U" f0 k# ?
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 ! W9 l" q$ I) j8 a. E
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 ' w" R5 E  A& C6 }- v; N& r
做法： www3.tvboxnow.com- s3 N0 B; d) n
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。 8 Q; q* j% z/ q8 S  |( S
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 www3.tvboxnow.com, S/ E0 V6 U8 T6 P  v  p) Z
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」www3.tvboxnow.com9 @3 Q# |" ?$ f
普林含量
低
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用" p# q6 y2 G5 ~+ j3 O/ l) J- R
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌1 b, ?  b5 Z6 ?
膳食纖維：1.4克公仔箱論壇* |1 p3 m5 C# }, H$ L
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H) E! s3 E/ B. S( D* D. B
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克6 S! ?+ D' ^# N7 h* y2 L5 c3 S
高 ★★★
鉀：256毫克公仔箱論壇) Q0 t) b8 r( x+ z  B! ]
高 ★★★
對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb  i: T# }3 C5 n) a
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。www3.tvboxnow.com$ a7 e- R8 o) r8 _
這樣吃才健康
; J. ?; A$ V4 ^$ R2 {% s公仔箱論壇苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
3 ~/ i5 {* {5 X- X$ B! S苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子
; o. a; T( S- i' L4 wwww3.tvboxnow.com兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。- U0 G% f! R2 o6 c3 F1 h0 Q
每日建議食用量0 Q& N1 _: S: {; s, [
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 J, i6 S, q7 K5 ~
痛風調養超特效食譜
+ Q0 |4 R+ g) U# X( e9 s# F; ~& s' N涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。公仔箱論壇* N$ g7 i' H7 O; O
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。5 _8 V% h- C& D1 L, Z! N2 R
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)www3.tvboxnow.com7 x( }9 B$ B+ p. d- r2 `* c0 s5 m/ i
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇0 D6 _* a! R1 @/ @, [
做法：www3.tvboxnow.com( D4 M) T3 V" {0 f# \
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。3 j) H/ B) v5 T* A6 I! O! Y- X
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克www3.tvboxnow.com( s/ X: o  |1 O+ i! q6 k  p! i- W
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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