[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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食材
# E$ [4 v" Q( M1 I4 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' Z# z2 t% _4 {) p* Q" q
薑.....5~8片
9 q$ z+ |/ q5 ~5 {& f7 _蔥.....2~3枝
, r8 c! I6 v! d3 `4 ~. `# c8 r% _紅辣椒.....1根
4 l- I& H5 C- i$ r9 E去骨大雞腿.....1隻. @+ R, f) ?3 p2 u! V; {
紹興酒(/米酒).....2大匙
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* ]4 K9 d/ H8 w6 h做法: 2 I5 _* T2 U; k/ ~5 i* T6 E
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~)
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)/ i, E! C! q! E% s
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