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材料www3.tvboxnow.com& L7 h: v4 G1 y
水.....1碗. F" m$ d% v- j) @) m' @
蛤蜊.....8粒www3.tvboxnow.com/ L/ _: w0 H9 A0 S* j
蔥花.....適量7 I8 x. D {' z' e5 b1 ]6 w {
炸油.....適量www3.tvboxnow.com3 v# Y: t! [/ ]2 l# p9 B
蟹黃.....5大匙
$ P1 w8 r) p1 r公仔箱論壇蛋豆腐.....2塊
2 M+ ?( T& N) t. B8 Z* r0 E公仔箱論壇蟹腿肉.....8支
3 R0 z+ w; P# Y5 w公仔箱論壇草蝦仁.....8尾6 G, R, X# @& o# F, L0 m; h
芹菜末.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' h8 x7 k% s$ \7 Q( o! U
青豆仁.....1大匙
; v$ K+ g7 W3 \/ ^( }公仔箱論壇紅蘿蔔丁.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# T: @7 Z; E7 A2 ~ ~5 N# p$ x
玉米粒.....1大匙
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( n! h- u! K$ j! w" m& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
! @* s3 Y+ G a" j- A! Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
4 `6 R* C. e/ F# awww3.tvboxnow.com香油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 z: U& X: p9 x- y0 ?& T' ]6 @
雞晶粉.....少許0 f9 L* L' G7 O7 p/ ]8 X3 Q
太白粉水.....適量' S9 k/ |/ x! K) d% V
www3.tvboxnow.com' Q: q5 ]$ y: F
( E9 X6 U9 _$ D; o' @: F9 p5 n作法
+ x3 N- s- h9 F: [3 F/ ?- C公仔箱論壇1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。
1 W7 i2 c. W1 _$ L5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com0 w# `( B3 E% V( A& ~; F0 o
2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。/ w6 z3 m [0 d. \7 t& g
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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8 |5 j: v3 n p- ~" Z4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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