[甜品] 巧克力幕斯瑞士捲

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材料
4 H, E: f' N' V6 rwww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕.....1份公仔箱論壇) E) q; N1 E) W
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慕斯餡：www3.tvboxnow.com$ w: Z) T+ H  L" T: j
鮮奶油.....100g
. k" t: ^. {. I& V苦甜巧克力.....100g
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作法
. B7 E# v. i. rtvb now,tvbnow,bttvb1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 A' u  m. p- q- [' e
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2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。, D1 S/ I1 m. R: J

0 h1 h" M$ N9 Y& p% m" K3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。- H2 Z) B! K% a* @

4 e' a! O7 B, ]+ ]/ Y1 [  u$ Q4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
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" _$ W" J" l2 ~# P5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。8 [" \2 F: t3 @, w3 r" n

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