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[中式食譜] 月亮蝦餅

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材料
" Y; Q% [, B- v! u) rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/2個
! D( I  i4 _9 _- M( H5 X( P0 d春捲皮.....4張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^3 b& [/ W1 `6 a, ^% \9 y- d
草蝦仁.....300gwww3.tvboxnow.com4 z6 h. R8 P5 X9 Z
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& W) l. B4 j& H1 i7 O5 N) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 X0 t% Q4 l8 L9 S4 Y( Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙www3.tvboxnow.com& v/ Y1 S8 J8 A
白胡椒粉.....1/2茶匙. f2 j+ j3 S, t7 a; m; J8 J6 t
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醬料:
; ]; q& t. `/ d8 `" Wwww3.tvboxnow.com梅子醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q# z# ~1 W: P4 Y+ E! m* B

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1. 將草蝦仁洗淨,用紙巾擦乾水份。, U, T: S. D; w+ o- [" i$ t& e& @
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。tvb now,tvbnow,bttvb) o" E* W$ ^5 H. x& V1 n
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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. g* I/ \3 P2 ?$ ctvb now,tvbnow,bttvb4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性,摔打約20~30次)。; {8 p0 l: V. {$ R) ?8 S
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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% ]. {1 t) z. J7 C6. 用厚刀拍打成扁狀。tvb now,tvbnow,bttvb- Z. V4 c7 ^0 [0 ^' f/ R
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7. 拍好之蝦餅表面,用刀尖戳出數個小洞,如此使空氣排出,使蝦仁更有彈性。
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8. 熱鍋,放入約1/2鍋的油量,燒至約180℃時,放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片,食用前搭配梅子醬即可。www3.tvboxnow.com7 M: C% g; U) m( ~- f5 D# k
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