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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇+ x9 a1 y7 n% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \+ c0 ?- J3 \$ B
食譜:紫菜水果包
菜名:  S, x# e" }0 v  Y8 w9 Y8 n1 g
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb% I. ^; u* l9 y# R& C
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、公仔箱論壇5 N+ \/ \# @% u6 i7 j
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:www3.tvboxnow.com' m# m. E8 H& T/ Q7 h% y1 [
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克% {0 m* g3 \4 K; P9 i
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O7 i8 L3 r' N  u4 W+ ^; l6 E

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:www3.tvboxnow.com7 U  Y& q* E3 k- N
廣東菜/粵菜& J1 S- v- \; w
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、tvb now,tvbnow,bttvb: Q) Q; M# i7 E# f# y- {3 X( {6 R3 l1 {
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:) \  |5 e& H! w4 D  j8 b
生抽、蠔油各適量: O: O# {- Q* X1 z& e
做法:www3.tvboxnow.com7 _) f- t+ R& V! G) e1 }( Z; q
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^& r7 ^) V! u3 H9 a
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。

公仔箱論壇9 R2 K( [! W1 W6 a  q# F/ s
食譜:栗子雞飯
菜名:
栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb% n. G8 L% }6 [. R7 o
菜系:www3.tvboxnow.com2 O2 W- ]% C# g9 P) m& l& A
廣東菜/粵菜- u; |8 L3 W. B# R
材料:3 Z; L6 X$ @; q' G% }
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、公仔箱論壇$ v# U. Z2 v7 _" m7 ]) ^
      蔥花適量公仔箱論壇) Q( f0 \9 U, O2 v
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, s3 D0 y0 E# H! s, ^6 n
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z" ]4 g; `! J( H- x9 W8 @6 c

食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯8 n& }" U6 J6 z" A, _) F
菜系:0 A* F2 |  E( {; M
廣東菜/粵菜. j. V( X1 u# L" E* M- K
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d; y8 ]  K8 b
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:www3.tvboxnow.com5 d7 z& U% N+ L  ^- ?
鹽適量公仔箱論壇, ^/ ]! T% m- e( L
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜tvb now,tvbnow,bttvb% V" Y, S$ L, \( d0 K" E. P

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:www3.tvboxnow.com9 U2 }# ?; v4 e. C
廣東菜/粵菜
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com; h' A9 `9 E4 g, v6 A: U$ m. e
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 F. b( K7 o1 A$ |
鹽適量3 Y7 A# O& d: ~' g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ^0 @0 O, R/ j0 V5 u! L+ b+ Z3 G
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com$ O& Z: o' m& L" s4 `4 h* D
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M" R# R1 k- y8 H7 x
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。公仔箱論壇& `/ C  V# f  d1 S/ z/ J
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公仔箱論壇( }; t' M1 V/ @8 p% x; I$ l, Q& K
食譜:混醬大魚頭煲7 ]" n8 L6 H& \% K
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:. E, G& B+ m- H$ M+ `8 z8 H4 w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q% h3 x. ^' {' L  F2 U& G& P
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇- l' B# K; ]0 @- I  s+ K
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇+ V% Y6 M% E% S; R# O. p
做法:+ `6 e8 y; F* X% d( {
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

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食譜:參薯油鴨煲www3.tvboxnow.com+ _$ B' p1 I4 U
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g( @' Y' Z) j( h, q2 m+ v
參薯油鴨煲( b( @/ ?0 N) w. M" w+ w
菜系:. M5 v$ b/ K! ~4 g
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: \- J; Z2 P' x1 a/ `" [
材料:' `" A& j# Z$ b0 ~" ~
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量+ z. Q* v  V3 E
調味:
糖適量) e0 T2 z) B" l& C
做法:公仔箱論壇1 Q( O2 F5 {' F9 `" E
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 X# P2 M7 T; Q) s8 l1 ~
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。, X& y8 B6 n% F, r2 R9 [! C8 `  t2 O
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食譜:西式生炒糯米飯2 d, C  b8 S0 `# O3 ]" \
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、( u  `( p# P9 B* Z/ o$ i
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量/ B( S; [4 _4 t) A4 _
調味:1 K9 v0 W* }- f4 m1 Q
煲仔飯豉油適量
做法:www3.tvboxnow.com, V. d) o. a1 U  R
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。www3.tvboxnow.com+ U9 k8 |- D) a) c! X& p$ [
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。公仔箱論壇6 N/ ?2 H/ r% l) k- B2 ]4 [
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" f$ ?0 ~; F% ~# h% {+ I

第3集 - 新派冬季美食
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# N5 o* x' \1 ^4 ]. L* r7 v1 ~
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜4 m7 ?" h  t' E& j9 A/ z. U
材料:$ c( O$ r( p7 X
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇4 b+ S- F8 N# M5 u; M2 J
調味:6 s2 b4 ^0 z' N  C
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。5 a: K/ u( h$ ^; W* g# Z* y
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。, K7 `, y- |4 ?! y

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅tvb now,tvbnow,bttvb4 X* e( D) j3 c0 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量公仔箱論壇" D1 A3 w! s+ E- |; q% X3 ]8 i# ~! p
調味:www3.tvboxnow.com/ e2 @* W) T- e4 P" k1 K7 {5 b( H8 r
油、豉油、糖各適量. U4 k3 S2 K4 ~2 i7 W9 |8 r9 C
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 b. ?3 D( K( D6 p8 {4 B, Z3 n$ D
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。  b4 y# i* Q, g- z4 k' K1 P. A0 u9 `/ O
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 y  k( j/ M" P& Z

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食譜:鎮江辣雞翼
菜名:公仔箱論壇9 C. s+ }; o3 G) d. t
鎮江辣雞翼公仔箱論壇" a; R, y& ?8 F) {0 s
菜系:
廣東菜/粵菜* L2 y2 U5 i3 u% D* I4 v( s. i- L
材料:1 D! r4 ]2 r4 ?* V+ Q$ e
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量; c/ S* U! z& p3 ?# f+ o
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量. E6 f9 z/ k6 \5 `7 n, _% |4 n
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ N+ I9 }5 Z. L1 ?9 v
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。公仔箱論壇  ^  Y! N0 u- u2 S& m9 M
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t4 M) n! Z1 h1 c4 A2 V
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。3 u. {' e8 u6 O, R
公仔箱論壇+ V! D0 ]) b5 B, r7 w' E# [

食譜:鹹肉炒四角豆
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 ?9 }- S3 q9 c. D+ \" p/ Z4 X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 Z, k( G% C- k% p
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www3.tvboxnow.com% e5 V8 {0 ]6 k* \6 |
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ]1 c/ Y" \9 p+ z0 M" L1 _
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb) L0 o  z2 D  G& z4 r% m
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com- h9 E% i, {* V% C% V
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
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食譜:太子參烏雞湯
菜名:: g. h) a6 o8 K" f2 y& U# v9 g
太子參烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ s5 a0 x- b8 A9 b% [: {& ^( O3 M
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 a0 x9 q, x3 j; `1 C4 [+ l$ p
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、公仔箱論壇1 H/ [9 t$ }  q: P+ [: s$ `
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量www3.tvboxnow.com/ r) v( t7 a) B% G9 S+ C) h
做法:公仔箱論壇) |; B2 t. ?7 x( A
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
公仔箱論壇  m) N- [+ r" X' ]5 H

食譜:泰式浸鮑魚' L9 K0 `, ]* M: M. N1 g( W
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜www3.tvboxnow.com. f+ q* i9 L- @
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克# r/ y# K! B6 d
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb, T! P) b( S" s/ ~
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食譜:香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N( s% ]! K# ^( U9 H/ f
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' {8 z  {- |8 r, o0 A
香料燒雞# E' k& d1 w5 _
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( h/ L/ X) U% j" U$ E6 ]& u
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、0 [7 _6 a; d: F+ m( Q( v3 s
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  }' `: U) O+ E7 F. v
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。4 J& U+ U) N' k2 F1 E2 |/ i
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。! ^1 P9 e/ H8 F; f5 j8 {0 E
" o( {3 i% W8 {+ S2 d/ A
  t  P1 M- R* f, q$ ^) k: a
食譜:魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb, _' {3 {9 \2 J9 a+ d
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& O8 o4 D5 B+ }* e7 k
魚露雜菜公仔箱論壇8 O: A6 j+ g9 f& Q
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com. G8 o3 I% M; y6 Y7 N
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。- ~6 [3 h* \8 ^! I7 u
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb& |3 f( ^: G7 V7 N) n7 I3 a
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
* H! K) I1 G/ W5 Z3 e4 B
公仔箱論壇; M3 @3 F/ G8 s7 M% i- E

第6集 - 健康素菜雙響炮0 E5 \2 [1 Z- ^
tvb now,tvbnow,bttvb! m7 N2 M# q* a/ b; p* l0 [$ o$ C

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb; {' X0 L5 ~& H& S; Z
菜系:
廣東菜/粵菜4 H! ?: w& ~# K" Q0 v
材料:9 O5 R3 j" {& b" U; c0 \3 C
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb, ?* [% f/ w3 ~0 U% j+ @3 d
做法:www3.tvboxnow.com# ?* [( u) ?8 z! ]3 _' I
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。1 n0 _8 E- x/ T/ p5 Y- m% F
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。www3.tvboxnow.com1 J2 f! z8 g; \  q3 x5 ?5 p1 I9 }) O
公仔箱論壇- t* z( ?% E7 e0 ]; W3 _

食譜:乳酪雞肉串
菜名:9 r) u* V3 j9 [- @' {9 A, B: q
乳酪雞肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [" V$ i3 m3 m, x
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C- Q# K9 e2 H7 \. E4 c
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h. p/ _4 p$ S& K5 c7 f8 h
做法:公仔箱論壇) X# `9 Q6 h- b) P3 S7 s
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。公仔箱論壇2 `1 ?! _1 @& T( y- n; `
tvb now,tvbnow,bttvb) h& t1 q" N# x* G" s9 ]+ \6 N

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬6 f4 A( m" z( p) h$ u9 A
菜名:公仔箱論壇9 u' }- E3 W4 k$ L' w
中東包配茄子鷹嘴豆醬  F  q7 Y( ], W8 C( j
菜系:
韓國菜
材料:公仔箱論壇! u! Y' a; e2 c; w1 L0 _* a1 \
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量, {3 ]9 Z6 I" T$ |& Z7 C) g6 V# [% d2 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k3 a+ o. w& `+ Y& m
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。, ~' g4 u- u9 R/ V$ N8 x
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。公仔箱論壇, C6 U9 c9 f, c
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www3.tvboxnow.com3 B! z: l% d/ e0 }2 Q* s/ M1 ?

www3.tvboxnow.com% o* i& @) C5 }% w
食譜:中東素牛肉飯
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) N* R" F! s4 F
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、; k- v1 D: d- @8 ?! ]) a
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb. k$ W- T: v/ b  t5 K7 d
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。' B" x9 G* x) n; l$ E
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
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第5集 - 星級名菜宴良朋" v0 F- `! |2 I" Y7 p

tvb now,tvbnow,bttvb% e( @: ~5 u; }" }9 a9 @4 J- D
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb8 m2 j8 r. q' s9 G! t! A, e
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com4 P$ M& `6 _( p0 T9 [. q2 ]
調味:www3.tvboxnow.com9 D; j- ]+ A7 T1 `
鹽適量公仔箱論壇6 f* e1 w* |- B2 O
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 l0 k  O8 q! T' N2 f* s
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。+ E, _  S! F( i  j$ ^, u* `$ N

食譜:黑胡椒蟹www3.tvboxnow.com% n; {* r6 V& |' E" H
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:3 @& `% G  _) ?" L# q- G3 j5 l
新加坡菜公仔箱論壇; _- M% V) @2 |
材料:2 d5 r9 h1 D; d6 |
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:5 t3 {1 }6 X# m  _+ b
鹽適量
做法:1 }* u5 x' ^" t: w
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
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公仔箱論壇+ |% j. V8 a) W8 q& G
食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* I/ V8 N; {" }" J( O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com: A& ]1 [; x- H7 v: ^
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb" E0 ~; ~8 m) D$ o
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。9 a: U5 N, S. A
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。公仔箱論壇! Z# L) Y# z6 F2 l) d* y# k" ^" B6 n
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com& J3 N" N- V3 B5 g6 u' F

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) j4 O' _7 s6 _
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:* j8 k! M$ J7 R" m: {4 W
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( i. }$ w3 S1 k& @2 y
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。www3.tvboxnow.com1 m) r) ?5 k# i, q4 \  k
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。www3.tvboxnow.com: }5 L% @+ W: z! [. T( f* i4 }
公仔箱論壇+ ~" X8 I# m6 |1 V2 ]9 V
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. D/ M1 G6 f" a# E8 {
馬來西亞菜/馬拉菜0 n6 H* E! M2 K7 }
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量公仔箱論壇$ ?% t5 q( F. C$ {# V
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇. O/ C& y7 M$ o6 m6 r# g
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 H* W, a2 P( r1 W
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。7 M7 i, M! ~2 V7 ^. m
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb' a6 @0 I; w5 \
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:www3.tvboxnow.com( T( E1 f: j4 G
芝士撻
材料:% Z3 U- o% j! X' k7 _& C
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 r/ E0 I& }9 Z! m) p# b

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 V, `' ]0 |- ~7 Q' w
雲呢拿油1/4茶匙公仔箱論壇+ u; Q' L9 a/ [- c3 T" g
做法:/ e3 j1 b; a% x7 s+ r! C. r5 F
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。公仔箱論壇8 U6 y8 n) V" Q- a
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇3 v) a; l) _' y1 E8 Z4 o% n3 d6 P
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫  C( k' v3 e6 H5 w' i1 M: b* z

tvb now,tvbnow,bttvb, H- @2 i. t0 n, I! S; D
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:# [! R: Z; T; N+ o, G# l" O$ u
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ s5 A9 Z' F: Z
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k  y4 |/ n7 V$ @6 P2 n
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ^( }3 y  u4 C0 F
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www3.tvboxnow.com& h8 I) B" c7 x. E
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com4 _" i- V  k' U: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- K7 `) \5 [. J! ~7 W
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲公仔箱論壇1 T! }" H# k' h: \; |$ x  t
菜系:* f: Q9 G( ~( a$ b0 x/ E/ m
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com9 H+ z. c+ x4 ^! Q" I2 l' g$ ^
材料:4 r. k' |! s, O: V2 w
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、+ a8 J) r: B+ t5 t! M1 `
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵公仔箱論壇) K9 J  W* A- ?/ V. R/ U  v
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。% m" G) ]  ]1 K  X  E9 h
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
公仔箱論壇: P- j  I( B( P3 o6 t
公仔箱論壇; }& b) n7 Z9 q
食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:/ U1 c) U3 s2 V- c9 g" g
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' i2 p5 G$ |7 N% Z" B* d
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。# a, N1 h! v% M9 l$ r
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。
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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:' c5 F. M+ d( x4 V& f2 @
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- C6 u: A" x7 P. \8 H9 ]& |
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:www3.tvboxnow.com! a, q& c5 }$ y0 V
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇8 H8 V5 z6 O/ |5 _
做法:公仔箱論壇8 N/ x% d2 S5 i7 {
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。# t$ G  g- B1 r6 k! f; P
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。9 {5 G" B5 J3 \7 c  c
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb) o: a$ Z! [$ V% c8 p" D5 Z' p4 @; \
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

食譜:子薑豬頸肉公仔箱論壇( i' j6 C. F' s2 s# X  K
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" r( K& m9 R" n# I
子薑豬頸肉
菜系:www3.tvboxnow.com; C9 n$ r" h5 ]! g1 E! g+ f; _; v7 `, F
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( Z& [& f4 t1 b; E) h- r, I
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 @! _3 ]8 S
調味:公仔箱論壇0 q+ b& Y% s( P  r8 L
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。公仔箱論壇% t4 ~, q- }: @9 L2 L/ E' [6 h
8 b# r' a$ m9 l% r) A+ z

公仔箱論壇8 p' U  K+ b  h0 }& K; d

第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb$ l' V& O& |3 A0 \( e* G
菜名:
五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com2 R# Y2 J$ a. ]
材料:& A' H4 V* F- _7 [
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）公仔箱論壇0 b' `3 j2 B/ q: [6 B" J, e/ f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N% P) v( B% w* L8 Q
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。* r- w' R( A0 B
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! _! u- z/ J7 e1 d
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:6 ]1 M& x7 X$ `5 L- d6 P& b
車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb$ a" V5 Z6 Q" b+ a: L
菜系:
廣東菜/粵菜8 }. M2 X' N  \4 _& C
材料:* L- t0 v8 Z) `7 B& G' I
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升3 \$ K! Y9 R( C  q7 x
做法:' y- L4 \! O. s" l
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www3.tvboxnow.com* E+ Z( m( |% G& Y% c& X( ^
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M( c' b) K  i3 d( t. B9 G. \
tvb now,tvbnow,bttvb" [: i  V# w; V9 H! P$ B
tvb now,tvbnow,bttvb( {5 a& L$ N) C& \+ w' N6 g
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com7 j' i- V  i/ Q  x9 s4 _9 F
菜名:公仔箱論壇8 g$ N. X' Y( n* F& l% p' t
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:www3.tvboxnow.com/ |; w$ w! T+ T. ~1 s
日本菜www3.tvboxnow.com0 r4 D# ~/ k0 w! J
材料:
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、公仔箱論壇' o1 Z/ Z% b* m+ x. h
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙) M' j) n) ]+ u7 p! i+ Y0 u' n, Y
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。. Z% q& [$ o/ s" t5 B0 T
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E/ W3 |! r+ x4 T9 O" r- U4 S) x
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J4 F) H, ~6 C9 k; v2 Z9 l/ U8 A
菜名:www3.tvboxnow.com2 f7 G; e  Z5 V; F& j+ E* S+ N, _
塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇7 n# [* Z, s7 I, ^& v9 L9 V* w5 N
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇8 M8 ~  E1 [: h1 l( m) W
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙公仔箱論壇/ E  o' X3 b% _" K0 |7 h; ^
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:7 a/ y5 J- P) [
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~3 l+ i% x- i9 L
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。5 ?3 k" e3 |& N8 P, ~3 g2 y. I
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。9 w% S& M+ y% x( ^) g
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

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食譜:鮮人參紅棗煲雞, e( }9 L) y# v& \. _( C& ?. M* x
菜名:
鮮人參紅棗煲雞www3.tvboxnow.com9 y' b$ [' ]$ m' d! \
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) H9 [2 Q5 j/ y" [: c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g8 B+ `4 r: b2 @. [
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www3.tvboxnow.com! O0 F6 p( w, F; \
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 W5 R- X$ V; E4 p( `
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb. D8 }1 g& E! r- S

8 D" h' L. E# @9 t6 i+ l3 V% Y9 J
食譜:韓式芝士豬肋排( u" e; d4 w7 ~  S" ]- g; z
菜名:
韓式芝士豬肋排& J) ~  M/ M, E+ f: T
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g+ b( R' X% M6 K- B
韓國菜* _  h' m3 S" x/ ]7 l% G
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個' k7 s) Q. S* [( Y* P
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N) g  X) [5 S4 E
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。  r9 {; M3 E/ l) G* c+ J
9 C' E4 i  a7 F: g/ V
1 c. e+ S: |4 L5 s% a
食譜:韓式紙包雞8 r; h) }3 G( t" A, U
菜名:www3.tvboxnow.com3 s6 ]0 g% B! X% x7 n
韓式紙包雞
菜系:/ A$ ]" [; `: y) X+ Y* k
韓國菜www3.tvboxnow.com; n4 Z. @9 E7 O
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛www3.tvboxnow.com. A6 U$ U% @- O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* n9 @( P. A. G$ l
韓國菜" }8 q3 D+ c" |
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、www3.tvboxnow.com* l) @* F7 U2 I9 A
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:/ ]' ?& s! H. m7 E# \' M
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。3 d9 Q0 E. k" }& E/ E7 j
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。. L) h' H& Y. b# C: r8 I
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
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第10集 - 鹿筋兩煮補DDwww3.tvboxnow.com3 H4 w; A3 B  ]
tvb now,tvbnow,bttvb! l$ u. Y& q* A
www3.tvboxnow.com5 j5 ]" H) j0 C$ }
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb0 D  X1 W5 [" ]5 l  \
菜名:www3.tvboxnow.com0 `' V/ q+ @  V  U) {. D" s9 Q; g3 R
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:
廣東菜/粵菜) k# \. k. P! y& @
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、www3.tvboxnow.com  e( Z6 I- j: W3 F0 J; D3 ]% o& n' z
蜜棗2粒（洗淨）
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) ?1 V, S+ {$ P# N: p
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。www3.tvboxnow.com4 l* k6 f4 c5 l7 F9 ~
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! C1 x# z2 Z! P2 U# G9 ^" G5 @5 ?6 D
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
( M2 b+ o" H4 e6 ^; a) u

食譜:雞蟹煲
菜名:
雞蟹煲www3.tvboxnow.com& y) V; q& q* A
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) {- f0 y+ d5 M
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 K3 Y3 S" r) U* G
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇5 n* j% Q  T, i; b2 ^4 t* v
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵" c; U8 i. U: z8 s
調味:* [; d/ d& C* w9 y6 T
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙6 F- f) _6 h# ~8 F- n: F3 Z; y
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。* W0 @: _2 R. e
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |( e0 \9 N; a- C0 [/ \  r0 M3 B
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 d! d' M4 L$ ]) ^  x# y4 r

tvb now,tvbnow,bttvb( G4 A7 t5 i1 a
食譜:腰果露公仔箱論壇# g, P$ ~; M0 ?. G# c! T
菜名:
腰果露1 B& ?8 k( M) g  N- }2 Q
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www3.tvboxnow.com$ `- N7 Z' h5 K9 [# t+ E# j
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

% A' i7 i9 g+ ?7 E7 j" [( Z6 Z
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |, M0 |6 n4 W
菜名:公仔箱論壇0 U( y& s/ A+ z4 H9 ]0 m0 E
冬菇鵝掌燴鹿筋+ m: |& [. q0 Z5 m+ Y
菜系:+ s0 |' [+ k, w2 ?: n  h
廣東菜/粵菜
材料:6 I) Z$ L- c8 ]6 l1 p) B/ ]& f
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。4 Y( U& M) d. l( Y& ?6 j) K6 b
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 C! |; C3 m4 g5 x0 D6 L4 w

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) F# r: z& D' a
葡國菜
材料:www3.tvboxnow.com5 Z5 M  E. i! f9 B$ |
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜Dwww3.tvboxnow.com( V' k4 B1 R# N+ V/ Q$ r7 L2 J. q
www3.tvboxnow.com8 i: _6 x- q/ u- F6 e4 ~  K2 x
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:2 X8 I4 ^' r7 [# `4 f2 x1 m
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 S& p+ g: K5 z" C
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:7 t3 E2 R: r5 v. |! c
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- G( }$ j6 H! x5 B4 U7 a
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, L! B, z. |1 s8 d8 y1 r% |
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食譜:越式魷魚仔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. b/ r8 o$ n" s: V9 J6 D
越式魷魚仔tvb now,tvbnow,bttvb/ p& e' p$ `- Q, Q# ~0 y* k
菜系:公仔箱論壇$ @1 q, }7 Z1 ^; D( G
越南菜www3.tvboxnow.com" Y0 ]7 Z" y; L
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)8 i& [! ~  @3 F0 W  J7 f
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  I9 X2 e$ E' Y0 s
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許公仔箱論壇( E, D3 R) {* E9 j, o" t$ f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 c5 A* a" h+ m  [
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。www3.tvboxnow.com' c6 e" a6 e) Z. U. w: v
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。* n, t: W( t* b- G, s- O) ?

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆5 R' @0 k2 `$ E% i; H
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:公仔箱論壇  A9 O, {1 h9 }/ \1 N
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙- R# i! K  x8 M3 Y
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 W0 F: }7 O  w/ a; K
做法:, i3 J2 [+ x1 B* Z) r' {0 w
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。www3.tvboxnow.com, S* o, j5 _% K. U8 c
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。公仔箱論壇& J3 c4 k, m" p7 r: g
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
公仔箱論壇  `$ _: }( D3 Y  d4 @* l
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com+ u. E) E" Z# h: {7 M' a
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷4 g* C7 y( o+ h, G: y4 j2 T5 t$ S2 }/ Q
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' T2 N/ D) o. z: n
材料:# o; M: Y. F2 @. Z( ]- P
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb& Y  K3 Z! {4 y5 b, z
調味:www3.tvboxnow.com  E, _' h* i# `; y; g- I5 x. t# C
豉油適量、粟粉適量
做法:www3.tvboxnow.com' j. k) P0 [8 @6 q
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。, a, E, X. D' H. y5 q2 o
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。公仔箱論壇& F  X; i% F& ?! C7 ]0 {
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 m2 }2 o2 H2 ?
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- I; m# a2 k4 }7 R5 O
材料:www3.tvboxnow.com- c$ P2 J1 N4 K; M& L2 [5 E' C
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:/ Z  r$ N8 S* ^% \7 Z- S1 C
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。- _4 j: M5 [9 v0 P
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。* _# x! G8 V- j! h, Q

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食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:公仔箱論壇/ X; h& r1 P# z0 s( z
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:1 L2 I# g' T# v* Q6 V4 I1 d1 t
海鹽適量、黑椒適量$ K) ?4 K0 t$ Q& w& C6 v* |
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb" }2 L) i3 |! ^' o* u0 X
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( B* m6 `# y6 T3 o/ A3 C" P
栗子冬菇燜排骨. x7 Y* x9 d4 W
菜系:
廣東菜/粵菜8 [( C  ?3 z, Y5 F( ~7 ]; l; b, I
材料:公仔箱論壇4 i. B) n3 v7 g9 b" {
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克! E' t1 N9 i$ t( x+ `4 b  c4 O
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 \/ c1 G7 y0 j* f) y
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。# g% S5 ?7 y2 ~7 s# f3 W$ Z
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。www3.tvboxnow.com  M. l3 x: T" Y. Q4 L# ^
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。www3.tvboxnow.com5 p$ B  h' z8 Y3 Z( A
公仔箱論壇8 @- P7 N6 k! \) q% I$ h% O0 c! W

食譜:翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |6 H: ~: T4 p" ~3 V& @
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 @" A/ E8 W6 ?) s* O1 V% A
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! L: O- M- A( g; ]- \0 u
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇7 d+ z2 y# h' T# R; v! a
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:- u0 U# ]3 D) ?4 L
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 6 K3 P. v" K% X9 m' r: ^
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。tvb now,tvbnow,bttvb. [# v+ i, L$ P' e
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。* k3 }7 z2 _4 C& ?0 y
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第13集 - 有「營」補身之選) C  n0 u! N7 }/ D& j
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:/ B& a/ o5 T0 n" c/ u
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) L7 k& G/ v7 K9 p5 D; Y
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M( ]5 X& f. j
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。www3.tvboxnow.com& r3 F# a$ g3 I0 n+ X9 i4 H
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。www3.tvboxnow.com- o) m; W5 ~; _0 |+ H
4.最後加鹽調味即成。

食譜:黃花魚煮蘿蔔; ^+ {9 G% L7 U/ e
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% D7 C1 z0 c+ U1 b8 e8 b: ]
材料:3 g1 ?2 s* W- ?  e
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @  K- z; h8 e- K& `
蔥少許、上湯適量
調味:www3.tvboxnow.com3 j3 C( l1 g: r/ U. Q" U# T
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:' u8 R7 I9 F0 l! d
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# g) B+ z- e& O% |' G
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。, w5 \9 b" Q5 B  E% i
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:$ Q# v5 Y& B7 n% g  Y/ `' Z8 A
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:; W2 \* ~8 j' ^$ M1 \! n# X, ?0 [
廣東菜/粵菜
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v$ N/ ]5 b0 r
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb+ E4 h; J* F  e- p" a
調味:公仔箱論壇0 \% e% Q  V  Y
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:www3.tvboxnow.com( D# f! C5 n4 J/ ^# I
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。公仔箱論壇3 i! e0 n# _' Q' @
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。公仔箱論壇' m4 O- U1 n. L0 b9 w
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。9 K9 [- R( p! D6 L( i# ]
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。: B/ B* A+ H4 C3 v5 E1 L$ O
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。+ o0 q. H2 a7 F: Y
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食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com! D: Y" C) R. Y  l& F
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富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com, \$ E. A7 J6 W8 @1 f, s: w
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量公仔箱論壇% p  X0 P/ S/ W
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。www3.tvboxnow.com1 _) Y9 p3 u- ]
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
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第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯公仔箱論壇$ c- R5 ?  ?: f8 ?
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ u$ O, K5 B2 B
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 Z: d. Z: C! b/ P+ U
鹽適量; @& D3 [0 u7 y- o- I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 G/ F8 Y. u4 @+ h
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com7 X' u" F' \( @# a3 R/ S, ?
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www3.tvboxnow.com! ^/ l, K4 y8 j) q$ @
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食譜:金華魚肚
菜名:
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 b- A. ]8 @7 r, g
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" x4 d5 w8 F/ I* L9 B
調味:$ g; J' x6 O1 G9 e: J
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量* g& S& H$ F/ [# ~9 p
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。5 f0 B/ C& }8 U; Z) W" J
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, ]+ q7 |6 {: F" u9 Z$ Y
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇# t% e! b' W1 ]2 d6 t$ V
公仔箱論壇+ U" M' L7 K7 t' `; k4 O/ F+ W6 a3 \, t

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' |* v1 |1 l# m6 G  K! _8 p* K1 y
清湯蘿蔔牛腩
菜系:www3.tvboxnow.com' m$ B2 {/ D+ P9 p9 `
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {8 M* j% Y- E0 K# p% V% h
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許8 L  l" w# Z$ H! n8 J6 r$ Y8 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 k: E* Y: Q  C
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。: B" w: A0 b# s5 v0 B* |; s' h
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。! @. _/ T& E" U
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r. a8 ?6 Y. w& ^8 V. k
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" @7 n; H9 {: n' _4 T1 o' Z/ M

tvb now,tvbnow,bttvb. u0 F$ ~* }. O6 ^1 w4 _& Q
食譜:紅椒雞公仔箱論壇3 g' I$ p9 M+ x& p9 j! ?$ \' c
菜名:9 j2 I' H( R- K  K4 i2 o0 r# B
紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb! _4 @; @) |% e& D8 X  s# }8 f
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) W: {! h4 T5 H0 h9 v
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 s8 H& Z6 W' {1 k
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 P! u) C( f$ ~9 Y$ f% Z
做法:www3.tvboxnow.com5 L+ A% j: X0 E. S$ H1 o
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www3.tvboxnow.com* L& ~+ w4 v9 Q  o  j/ ~
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。www3.tvboxnow.com) \6 A0 D; b! q7 H: r. _( {
公仔箱論壇, y; c  h  {. A
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第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c- j  s! r+ Z" Y, k7 A8 y+ m1 B

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯7 u* z; N$ X  C" ]& Z
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯- p6 d" ^3 l0 H/ z" B. z' f
菜系:公仔箱論壇- {3 h' U6 t- [' B  J( i. @$ u
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com) @: {' \2 T; Y0 W
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www3.tvboxnow.com  [/ ]6 E4 v( i! @$ s; B
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 l, ~$ Q0 \/ j
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)- |( Z- }( D* c
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com# k3 r5 C8 R) M9 z8 ]9 V
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ i/ _0 Q! E7 ~* i3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) i9 H2 j( G
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬/ g  Q8 y3 o; {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 @3 G% c3 ^5 L; e& D7 a) C. w& h
慢煎三文魚配黃薑醬( g: s7 H: B8 A: J- k
材料:  e, M8 d3 ?  p  v
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www3.tvboxnow.com& l2 A& I9 w5 f. }# m( V1 ]
芫荽1棵
做法:# t9 Y; m* @0 j' o. U2 H
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。0 i7 i$ E% |2 j
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M2 G6 i+ L; @' z
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。6 k$ k; z; {  x5 K* T

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:www3.tvboxnow.com3 X' ?& v$ [3 l3 n: B. }6 J! |( ~
廣東菜/粵菜
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、0 |; M1 V( `, {+ t3 Z
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 J) \8 F* e7 m0 S
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 @/ D/ l% ^* Y6 ~
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _$ h/ ~$ E# D, a

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇$ L" f1 K& W7 K' P6 n$ s1 a5 ~  k' }
菜系:: R. u" h/ f' @5 J4 v
廣東菜/粵菜; P1 p2 [( M& z) C% ^* m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 u% q  x# M5 Z. @
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、( ]: \# N4 `) m# Z2 B  E/ n
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條www3.tvboxnow.com: X. x3 A6 K( X3 W+ p- \6 e
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^/ ]0 {2 X8 v7 }6 Z- D
做法:www3.tvboxnow.com4 B$ v: t. a" N! m5 x) V
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜' ]! J; C4 c( I% w. A- O+ w
菜名:www3.tvboxnow.com& g# t1 a8 _) g2 l/ w: y2 c
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇9 G+ V* \0 ?) v6 h" s2 y# B% p
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇6 n+ ]0 O! B) U' I# u6 x) i- O) G
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:# W; C8 c- Z0 u5 v
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。% k$ d8 P% V5 @$ L
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇% E  }% j! \, k' v7 X5 i
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。
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公仔箱論壇4 h  a/ a7 {0 Q  ]0 d
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:
黑虎掌黑豆素湯1 i. {; A+ B$ X& @2 v' d
菜系:: v, p  ~/ d3 y' X  P
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com8 ]- d6 ^. x# x, k
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com; a; g& g# v' V: y: p$ Q: O
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。www3.tvboxnow.com/ \0 n) i6 R& j6 Z% Q5 Z) j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com& Y; `0 U* N% f/ A# _
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:0 u8 [- u; a6 C' o% f: [
廣東菜/粵菜
材料:6 G. S+ {* w* Z3 V* E- R
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。: c# b, P1 D# [2 V5 g* E: U
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。6 e3 y3 |$ T/ `$ b5 U0 U  o5 j( e
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇, J) i7 S2 Q- o9 h- ^0 X! t) C7 ?* W
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件' J* w$ L+ m; ^1 {+ E
做法:www3.tvboxnow.com' a3 M; _+ ^6 ?! }! X0 c
1.硬豆腐切厚片。! ~% c0 [+ j7 e; ?
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a* d7 e& y1 D. w
) |  x. N2 ]5 @
食譜:日泰混合咖喱雞www3.tvboxnow.com% U+ ~# }) d% n3 X! v+ ]" e
菜名:
日泰混合咖喱雞7 _( l* y. x1 x2 ^( d
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N. M% c8 _1 E9 `& H3 ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P4 c$ v. Z1 [2 s: w3 }
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量; |  Q* S% J/ o, a3 T, I% M
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。+ s7 h) _% @, H1 Y) @
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb  @& G0 Q# B8 Z( Y
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 n6 m& b( a5 U- n
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮$ Q; L8 y5 Q( z- A
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食譜:蛤蚧豬腱湯www3.tvboxnow.com! ]9 ~, V1 r, _, [6 m. G
菜名:公仔箱論壇  S% k/ I7 z# @; {% K( E0 u
蛤蚧豬腱湯
菜系:% t) o' Z/ \2 o+ g
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x9 `; Y  x! [$ |* m
材料:公仔箱論壇& u" D+ g* I- j" r( J
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、# E1 l! V3 Y# b" r
陳皮1片
調味:! H# ], L! t4 F/ c
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇( A6 r  |1 f& i3 I
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。$ `1 B2 R& G: k/ f9 v9 c3 s' M
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v4 z" z9 F- b% e( e) q& S- K
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* D( z. P0 Y+ o% E7 {
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb% I4 o' H+ h4 ]# t

食譜:沙茶雞翼www3.tvboxnow.com2 R$ ~* m# M: K) Z( V
菜名:公仔箱論壇/ U( q& f$ P2 q0 S/ ?; o  P( v9 X
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:公仔箱論壇* O* i: I$ K% T, |7 P
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 N  c7 F4 i. |/ l, q+ a
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。1 f% `! {0 W# V; F! E3 x6 P
4.最後下生抽調味即成。" V6 N7 h6 p! v$ v
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" u. g) K# \+ d; L
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜9 j/ g: d& Y; h# d# U# R
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 K7 H5 X9 m% \( p6 E" L% ~. k
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許公仔箱論壇7 r/ h3 a1 V$ C, z+ l8 F  Q9 Y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& S4 l; G( Z
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:www3.tvboxnow.com; _2 @; ]+ G  ?# N. j$ G
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜8 i4 J: W- H! w9 s' z2 a  i& w$ _1 Z
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量www3.tvboxnow.com# c4 h& E) C; @# U5 g: `/ D! V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, k! v; @1 `. |3 X$ J
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。2 W$ {) B0 a$ `0 q, g* m
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z/ J  [: t: S/ r3 _* O+ a: k
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:1 B5 c- e3 U- [4 _
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M  _! d! w0 R$ v: t) p- F1 b
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:4 |9 q4 K7 T6 b/ R- D+ y" B
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。9 ]: q" G! T0 \7 Y7 e
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com+ E3 @" F- q; o! m
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。公仔箱論壇: a- o- `: U. n
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚
菜名:7 N$ t- r$ S8 X4 G7 t% }
香骨鱸魚
菜系:1 W. r1 k$ T. O, i6 L
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:www3.tvboxnow.com3 f1 z: g; v4 n# F% a6 f8 i
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 |, y  y1 ^" L: ^! b7 e) E
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 a+ W& n) h3 I; R7 @
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?  G+ G' F+ P2 q2 `/ a: W# b2 X
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www3.tvboxnow.com! s0 W+ w" G. {3 s# N1 c; v& h
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食譜:南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; L9 a0 s/ l7 c% K
菜名:
南乳蓮藕燜豬手
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ B3 [: M% t& m* [
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量公仔箱論壇$ Q4 i$ R1 J: l
調味:公仔箱論壇- p5 X+ m+ @6 |7 g2 g( I
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:  P. q$ l4 j4 V/ G; f8 W3 r% o
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 L) D* p. `* e; K
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇: `0 ~# o# @  g5 x0 h, j0 ^9 U
6.大火將汁煮至濃稠即成。www3.tvboxnow.com5 M6 J, [! u% }/ ~1 G
$ D. Y7 J7 O& P' W5 {
食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:www3.tvboxnow.com1 e% [) x- _, ^, `
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ }9 x  F' u: k
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ i% n2 D$ }/ P
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb- V8 U8 R1 k# A; A  A
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb$ g6 c& `7 R& Y2 W) y' F
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb( M: T) M$ {) D" @  [4 @
做法:公仔箱論壇# R3 \* G6 Y5 R8 g
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com" }) l6 A9 ^* u: M# D. g# X
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I9 ^3 V, z1 N2 e  E- A

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb7 p  x, ^8 R. `9 I' ^- T; H
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:$ {% [& B& D; p$ v
廣東菜/粵菜( B# s" c( x% u: H9 o2 {" L5 n3 B
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇8 h( _# u  S& ?' ^5 |
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @) Z3 y- x  u1 z/ l5 V* h$ J2 u
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。. w( e5 T/ H6 y2 G$ J
" A3 U5 _" k% ]/ ]1 ]- k
食譜:琵琶蝦公仔箱論壇. K9 p4 R/ U" T- |3 C+ P7 H
菜名:. x+ |2 q" N! F
琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V/ j8 S: d( s0 ?1 |1 E
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ {* M) W6 L  V) L8 t9 z
廣東菜/粵菜; q8 U, R" f+ C! y* g8 K
材料:' r% p, v7 g* n( {
大蝦12隻、牛油30克tvb now,tvbnow,bttvb8 N! G; j) ~% u9 P
調味:www3.tvboxnow.com2 y0 g# {7 c' M; T8 w, Y2 @
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇' |  l' X4 D# B3 @& \1 e
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。www3.tvboxnow.com1 l' B* `7 H' x/ |! e
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; `$ S" W" K( K+ u" W6 ^
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫" n& C- S* m" i+ A& c" Y4 x" ~
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫www3.tvboxnow.com$ ?. f: Q8 M) A9 t
菜系:) v& i9 h0 {4 t: Z
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量' a& F: _& P0 g- J. `: R$ a1 T
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' z# ^" }% F% e' k5 {- k
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。  x( @$ N8 V' ]
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。" c6 s. x% x& u- l; R
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 q# W' E$ Z/ d! I) `8 P, b' K& y
材料:+ ~6 w) f( v1 K' e
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 V# R+ ?' [( k8 G* @, }
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。$ N9 U; d& c, [3 a' M
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。公仔箱論壇, }) J! N$ @5 S. E9 m+ |7 K2 Y
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。公仔箱論壇9 x8 J( a1 W! E

tvb now,tvbnow,bttvb" j' u2 n+ d" Y  Q7 T4 K# v
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯www3.tvboxnow.com3 N% p( G" {% A+ S; s! I4 U  G
菜名:公仔箱論壇4 }) x5 O' X' j8 x" I% C
淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇( s) [4 w, C- W" f% v+ O3 f9 b. E
菜系:% H. E+ t& a5 K9 c3 f# ]) H
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# y+ d5 {7 P% M+ L+ b; d
材料:www3.tvboxnow.com# ~# h9 h+ D4 @# K2 H: ~- T
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克3 `( [" u4 y0 D  z; d' g
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量- l5 O. C0 K: I: Q, `
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。www3.tvboxnow.com9 \1 W2 A2 O" t; p4 E( l/ [5 B
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。
7 b$ G4 v  q) r7 K7 y
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F. z: Z" e: M$ J, G" s; U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D" d* _; Z* F! y# B6 j6 X8 `
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n$ J* g* h2 o; @0 V
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" g- N: s( e, `1 u6 n+ Y
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb- f# i6 r/ e/ ?. h
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。. ~; i+ i: ^& ?+ `5 q% b9 X( N
$ f. M0 F# B: X5 n
食譜:蝦米燉椰菜公仔箱論壇, {% Y8 ^/ {* `) K$ @
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜/ Z4 T/ r6 h# H  [
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。& x  I8 D5 }' Q0 `
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉公仔箱論壇: l2 W5 C( f& Y7 K  E( g* b4 K
菜名:
墨西哥辣燴牛肉2 u4 u( I8 Y% D6 Q8 _( g7 U
菜系:
中東菜& y% q6 X7 d! Y! k( y) B/ @
材料:" G6 p1 A5 ?7 |: {8 K
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、tvb now,tvbnow,bttvb( R% q5 {2 z. h' ]2 \
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M9 X' |$ d9 f  ?
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb; M$ m: ^4 c, {: h9 d& C  S( T
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

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食譜:蜂蜜檸檬雞# c$ n( t" O" j
菜名:- j  W8 j. r% |# V7 U; t5 E
蜂蜜檸檬雞$ ^' n9 V, |1 a
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; ]( ]4 s: L* b+ v) U! _+ C) |: }' X
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^" e* [! l) g- \: Q8 h/ M
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、  C# r. u1 B. V: t0 e$ ~1 ]
紫洋蔥1片(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb& K$ A8 s# X; J/ ]
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:公仔箱論壇% _" x1 l) c/ q; Q  C" m  ?4 o
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇6 a* j4 S: |  B$ P5 I! Z
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇+ X9 I$ g( F* E
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯
公仔箱論壇1 f! o, ~3 E+ y; ~. o( A
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:/ l# h+ v2 {6 [/ W" y3 ?. z
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:
廣東菜/粵菜; h6 S" x5 j/ E9 o% K) ^( c
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、$ @0 }4 }! b$ C4 D5 p% n- I
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用tvb now,tvbnow,bttvb  v& B9 K4 i5 E5 `( ~
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ m: D3 o2 a+ ~4 o$ C
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇, F1 F) z5 |+ n" M9 O! p
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。: t0 W" H4 y% d  B( p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O  q; r) J1 R
食譜:泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 b) M1 t. F, d. |1 ~0 d
菜名:
泰式螞蟻上樹8 ~3 s% ~6 u/ E+ r' m' O5 Q, J
菜系:
泰國菜www3.tvboxnow.com, [! Q0 a" d9 V9 Z) s5 K
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、tvb now,tvbnow,bttvb! }* v6 b! \; U& u. D5 m( G
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙# j4 l0 x$ \7 v5 N6 w
調味:公仔箱論壇7 P* F/ n0 a4 @. Y8 I1 ]
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 m/ H) V, a
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 u! q4 p4 P1 F- @3 v- N
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb% f, O+ e+ }* B* d
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. d, Z! Q. G; ]- C
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:www3.tvboxnow.com) _6 u- I9 Y  g6 Z0 y9 h, k
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 e: E' @" U! i$ o$ |. a8 y; K, |
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、1 G5 C2 `5 O; K6 W: X) d3 H
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:www3.tvboxnow.com) R- N0 A0 C9 w$ z4 e" O
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻5 _+ a, {4 I9 `; {* P& C3 v4 P3 T
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 W8 E/ w) n
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。

食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:, U% q5 S# t1 ^- F! a% O
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 c; s8 A5 @3 O5 a, p& X0 L0 p
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! P* p5 ?9 N
1.翠玉瓜洗淨切條，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v8 H& |6 P4 u) A5 Z
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成, A: ?0 L* ]; f2 P' f' z

1 e1 m# q; W7 U) R) e, K
第21集 - 創意素食四重奏
1 o9 H5 k* o0 o  k
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯公仔箱論壇' `# ?7 G& i8 o! C7 X
菜名:) n* A9 \0 _2 T) B
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、5 O3 a9 h- a; k) f) x! M, W4 z
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:公仔箱論壇5 v; E% c1 E' p1 f! B' ~, ~4 f8 i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。www3.tvboxnow.com+ P+ @1 _1 F* j; A/ i* x
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
- Z* y3 Q7 Y" @- X# X- }
食譜:素獅子頭
菜名:www3.tvboxnow.com) r: @: ^' ?, {* ^: U; D- x* ]/ O
素獅子頭( D3 F1 Z* t6 l" O" J
菜系:公仔箱論壇' c( q* T5 Z5 j8 ^0 Z* T, m
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com2 a0 L* r. d2 X7 K9 d9 b2 b4 M, R
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb  Y  j2 E# \4 u% X) y3 }1 C
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www3.tvboxnow.com2 s2 `  I6 b/ T6 R; z. s' w
調味:公仔箱論壇  e: G0 C* T# M* V0 Z; c' \5 ]
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) k/ C% L  z: t# c  j' ?# v! g
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾2 \+ B2 s. l. I4 I
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味tvb now,tvbnow,bttvb. F' o+ p  {2 Y0 O3 ^& P; G
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p, s9 n( q: G: n( O' g
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇, T8 X3 X: J( {

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇$ h& J% t% @6 r3 ]; I
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb$ f( O( [# J8 A7 u: P
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 Z. M4 Z# t" `
廣東菜/粵菜公仔箱論壇; h$ ~/ r. @7 h/ }7 d
材料:公仔箱論壇) C* W8 E. ~% ^3 j1 k1 l
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。! ?3 t( Z+ t+ x' ]' i& M. n+ o
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。

食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C+ [0 b) ], l+ i" ^* S: R* Y- Z
椰汁南棗千層糕
材料:2 e5 I1 y; ?) e0 Z7 u
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:9 X. d, e$ e% i: w4 u. l
南棗粉漿:www3.tvboxnow.com% n" F6 ]1 Q1 O- X3 n  A  n# t
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。( S; r( s, q, t$ `' _4 T+ J- _
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www3.tvboxnow.com  {1 K* D+ Q) D; m+ t* _3 C! D6 J
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
5 l7 G4 M+ J& o
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 b# J0 T& j" J4 T3 {
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。www3.tvboxnow.com" u$ f  w, ^4 K3 T: n. Q
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蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。3 x# }0 k0 e# W# K
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R; }2 d% n" x% P! N5 P" c  j
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。1 F8 u6 q  B5 K) Y4 Z
公仔箱論壇* @7 m, R6 b8 k) z( Y* E2 C) z0 ~- K

第23集 - 滋補藥材養生菜
公仔箱論壇  m' C+ \/ H1 z* z* b! _1 m: b
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯) d5 P% v' R* s" p
菜名:4 W5 m' E. W$ a" n/ w* f
阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com0 m  u/ @  h) g! ^
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb+ R% Y6 o; m0 _1 L  I5 d
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www3.tvboxnow.com% G' b) u! D* b" X3 p1 H
做法:www3.tvboxnow.com3 F; d& x) A: x' T% T3 a; g" d
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。: W0 v! g/ ]( }8 x; Q! L
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:公仔箱論壇1 y: c, D: w6 }$ v4 w: Z2 [
枝竹鯇魚煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 z: N  R/ F$ x3 s% V; {; l" x
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N8 [7 W5 Y9 X8 H/ o1 r- C
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 {! F0 Z/ Y0 z% {" q7 T
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙% s& L) {9 i1 ]7 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a2 O+ W  l# s' K. h- j; k
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。www3.tvboxnow.com" R, d3 `2 z# Z/ h0 m2 t) M
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。* K; j3 {( H/ s% h/ r
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。! K  e! ?/ ]0 C( q  p
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( Z9 P8 R3 j

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:www3.tvboxnow.com  T, E; c5 Q" f- M" U* C
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:* {6 ~$ ^# }5 D" e9 B2 ~
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [7 O0 W; o& h7 p) J
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 ^! b7 K4 Z3 h; b
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
/ g& F  ^  D# O8 ^. o0 D! H
' t+ m! @; n- l2 t6 }3 Y3 ^
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:8 K$ H% P- m% X) L, @: ]$ \
韭黃肉絲芙蓉蛋" X" c# h$ i1 j
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com, r. {  y8 x0 N
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb# H" d4 m  r- g; j9 ], I
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:/ e/ A7 V! k; o
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @! _! n: A6 g8 f4 s0 f, U( n/ c
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。/ f$ M- P% n' m4 X
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. T% S- f- ]: o2 b' Q0 ]
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x- N+ z* J- L: P
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb& D9 k. [. z. c8 y
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! a/ ]# n) q* @
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com3 F: H  s6 [! D* k) a0 `
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 a5 U; w; m0 K& p) P, T( h- s
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com3 `9 s+ @6 j9 G) H' ?& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: G5 @1 k4 Y# S2 K! A7 w
食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚公仔箱論壇6 t& z( I6 M% D
菜名:9 ]2 \+ {: b! N0 K+ R+ `" A$ n
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! c" _+ p# h1 E
廣東菜/粵菜
材料:% h/ w2 p/ I% T9 P& H
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r/ X/ w4 P* ], A/ X. u

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇/ `5 Z+ z$ v% o% F* i/ }( f
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅公仔箱論壇( e8 B1 m0 v6 D. r9 {
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( X: V5 V* o  y3 x% P3 k7 W
廣東菜/粵菜公仔箱論壇8 p: I# k1 H, g3 Z6 V9 L6 u  ]
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、( k& n1 K5 S( |; U1 ^, h' Z' G
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、: \$ v6 ?9 \# W8 H) p6 z: c
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb2 J' `+ C3 k, c1 I/ y' h$ }
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇& Z  I( Q" }0 f- h8 U% c3 \; a, w
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)0 h7 ?2 e% g9 ~- S; r8 w
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w+ ?% B+ O, J! q. g
雞泡魚膠蓮子百合湯' {) J9 Q/ u1 h5 R1 n( a
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:1 a2 b. `* z. I; N5 `
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb/ \" q% V+ L5 A( s3 n) F
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb5 M! v2 x! A( x5 s. `/ O2 |7 I; Q
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d, W6 z( X$ o5 i( p% v. @- i
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇1 \) o8 e2 v& S* P. d
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www3.tvboxnow.com3 R7 E8 E' C7 j, E
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇6 W$ g2 ]0 i2 ]" @. S! B4 l" ^

食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb0 K: l: k2 q  w, {. w; j% \
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 t4 D: i1 w, |
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、www3.tvboxnow.com2 k# k& C6 Q& _$ G, {0 _7 M
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( `5 F* M) h
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e; ~1 Z1 W2 V  R3 Q) p4 P
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:2 M- M2 h* ~! S8 t  Z0 G
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:+ l9 y5 y8 M. F7 {% m) T
廣東菜/粵菜
材料:  B( M, ]% J& ?. b" p9 ^
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m0 R" C: G/ l! i$ B4 r* @% g9 N
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
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食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 a% @% ?- f! I2 \
紅棗紅糟蒸羊架
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 x& F7 h% Y+ @
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 q) j4 Z0 J, D" v, w
調味:www3.tvboxnow.com3 i5 X9 f7 |2 A2 ]  u: b- t' C
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克9 O  @9 N- f/ f# l* F/ Z
做法:公仔箱論壇6 w0 }& k% r( [
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。& |! l5 [0 M; T+ X
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。www3.tvboxnow.com8 I2 q% K' b. Y  W5 i2 W, Y
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p  ?# w6 Q& r! w& n3 n

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:$ s  z, H, ]# o7 i8 ~0 H9 I
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" P6 p* M; i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇2 [* `4 j. m( t( c9 `8 K& X
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟$ M. t  J* F) k8 @; h
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. {: V  L- F( b/ N1 Q* Q
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉公仔箱論壇( ^2 }7 ^2 u& z) ^# p! }7 E$ p
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& q3 b1 k9 v3 U
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇8 {% n5 y* j" ^- H
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. H' y: i% ~2 p
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇  C1 J0 Z1 L$ o3 ^* O& ^& l
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿tvb now,tvbnow,bttvb1 N, @" q1 l" a, p* t
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食( H  S- j( s6 _0 X$ x3 |) g% D
公仔箱論壇  @: ^2 c! }0 T
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  b* E4 W  {( j: a
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇. C' m9 L& L7 C0 ~  Y) D
做法:: o0 G: c6 A) a$ R
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇- m) e5 g0 _/ }0 }4 U# h
菜名:公仔箱論壇5 F" @5 T6 j/ A3 b3 v0 v
蘇梅鴨
材料:" m( `* i8 }* a. [: b+ F! m/ y/ b
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇5 S% e  H% {  [
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb% f5 }- U0 X# Z- @
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。www3.tvboxnow.com; ~8 m, I# r8 g; @$ R
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。- x( B% j+ K' d8 y# d4 s8 C7 \! W& S
tvb now,tvbnow,bttvb( B2 X) D: H3 l; S
食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇. }5 r! y, x, S$ `6 r0 c4 r
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \% M; U7 V" r) q. Q7 e- g) `8 l5 C- y2 b
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 K! S; s+ F7 k5 Z! P
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。公仔箱論壇9 N! r. H; n# U7 v+ d6 a& D8 ]4 y# A
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇$ S$ m9 Z" _; X4 Z* [& N; p
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。! w: U, v; {: Q% ]" Q
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:www3.tvboxnow.com* f0 Z; g; L. \' Z
陳醋黑糖南瓜片
材料:- ?, r) |, d- U! q+ g
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇) P- g8 z8 L, F/ X' E0 O
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇2 w+ p5 Z3 T4 x0 V+ y4 N- o. m
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w8 e+ d1 t* s  m: u2 `
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V% N. _# ?& ?" x: G
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D
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食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯公仔箱論壇# Y1 b: S- n, S* ~7 s
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb  I4 o, i. N+ P) D; a" L0 g
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb. T6 O8 i2 @8 i) U# F) J
菜名:www3.tvboxnow.com" o! a! T1 ?( j" \8 U4 z
蟹肉燴竹笙www3.tvboxnow.com/ v  X2 J% k- j9 l
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻www3.tvboxnow.com( H! o! m9 F8 L' H
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。- ], E% n2 {; n) S5 b
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P  i2 z: u4 D0 a2 g* k# X2 e
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb* g. F" `1 N# j$ u7 {
; h) {' p; i7 k! U# S+ U; o
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' h3 ]3 T, [6 S7 d! d
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。4 r1 l2 P- }0 m% X2 u0 m
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
公仔箱論壇+ O: v1 V+ Y) k# v6 C
食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* x8 H, V. p7 T# v
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇; h+ S' v3 L) {1 E+ L9 G6 y' |; N( w6 P
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:( U) J$ {4 i9 m
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇, E. f& I: m$ F  i" S8 B1 ^
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j# O' ]# _1 [% u% N& j4 i; j
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:' D! o8 k/ p2 o; w5 d
1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇& F( w& Y% z; z) x
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb: J8 ?! z/ @+ G  o. o
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。公仔箱論壇8 Z$ X% X+ Y0 C  E- E' |2 ^1 V4 d0 s
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇+ B0 @1 m( ]4 P

食譜:家鄉釀鯪魚+ S* Y2 U3 q8 q. N& S
菜名:www3.tvboxnow.com# x8 m! W0 X# v7 l3 i" G+ a, v
家鄉釀鯪魚www3.tvboxnow.com4 C5 j6 ^) ~. w; {0 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j3 Z8 E3 T% R! c; A/ g$ b
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \5 {6 b! }( L! N3 g/ e
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。& v& e# X0 q, G* `6 j* A. F
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ j0 U' m; W  p/ O1 h  T1 {
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。2 i+ ?4 y8 q2 Y4 ~. j, s4 H0 m
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb/ i" X  U2 Q+ O6 |8 t/ j  p
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:6 ^/ f  U2 F' K+ t
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {% S" ]% Z5 R, x5 H  B7 ?$ M
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片3 A* x  e# M7 c( S0 r; f
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇! h0 z8 C. K4 h1 r% b
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb' W' c3 @* Q8 N
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 z, @" z- J6 ]5 w0 G9 C
小棠菜6棵(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 `* M+ t# t
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。www3.tvboxnow.com2 B$ h+ {" m# Q$ c! X4 \/ C
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www3.tvboxnow.com, W& P  o5 c/ O
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇- Q. |8 q5 ]) Y( b1 s# u4 ?, \5 I7 X

食譜:私房蛇羹tvb now,tvbnow,bttvb8 W2 }) x0 ?7 L& n' o. k; \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U& U' m: P0 z$ _6 n& E7 E
私房蛇羹
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇+ w) e8 F' H0 t7 g+ P
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 ! ?0 ?+ ~0 F  t$ R! R
公仔箱論壇- U' y; k6 |9 M2 j8 E( {; m& b
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  H; ?/ |. ~+ u. K
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。+ D! u) m: A' U
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。! r! f# ?) E, H7 p/ x
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
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食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇9 ~& S& X- J# C' b
菜名:www3.tvboxnow.com  D5 p; ^: L' D& ]/ g# i
星洲炒米粉
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, ^% O4 P6 j" E
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、公仔箱論壇# I7 s8 R$ G1 Q8 b& o
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)5 r& z5 y; p! o" v8 z2 G( ~* q
做法:; T+ E5 h3 X$ |, V. e
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb4 l* O; p. y4 b5 P( @7 S1 f! \
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com/ h8 v0 L( o7 C8 U( N- |/ I

tvb now,tvbnow,bttvb. m% F$ i, s. `' P0 m$ g5 P
食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" e' O8 Y! \$ Q& T5 b8 s* t* d
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb! a( s6 r/ s8 f8 G% O' t6 p
材料:www3.tvboxnow.com6 Q7 C% z7 Y# b9 \; P1 \
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇2 n2 d3 k* K& Q; o
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。公仔箱論壇* K' F$ G0 F* N$ D. O8 n. X: H
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb! b2 ]: U$ Y. ]$ _
菜名:( ~& [2 a0 X  m. d3 S& \% C8 k
高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com! ?$ ^: x8 I+ \! Y. W9 E
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; @9 S7 z) X! l0 R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V) K+ l9 @& h3 j: ?" T
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。公仔箱論壇' f3 b* ~; B6 I4 a
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。0 H8 Y! y8 K/ C+ u- f& N2 q. E
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. F3 k% w* h5 ~% c7 P( ]7 j9 q
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) j8 ]& I* v
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 [* A0 d. i5 X+ j
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:1 p* |  P, a, Q
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、公仔箱論壇1 _! d2 X2 C- L6 c/ }$ p
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( ]8 U. F6 ]$ N2 P" |" {$ E. F
蔥1條（切段）、上湯1杯www3.tvboxnow.com' X. s+ M; Y9 H# A( @
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。公仔箱論壇* V. [3 b8 g( C% H6 X3 e
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。1 w, p2 e2 J/ J" `& y5 Q
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L/ x$ j. A7 P  P: w
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜/ Q' K+ x5 q( g# o& E
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜3 s4 a4 p5 E$ K+ G" d
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www3.tvboxnow.com* Z9 I* s0 T' x6 k- p0 Y2 d! }% |
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {$ O8 M; ^# D7 q6 z
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。

www3.tvboxnow.com+ E) c8 j2 D4 s% o
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷www3.tvboxnow.com8 C8 J6 J5 h* x% Z
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& i  @4 v. j$ {! J
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: H7 z9 @! `  R
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)公仔箱論壇4 `2 o/ e6 s% s( j3 F6 c
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www3.tvboxnow.com5 a0 l: V7 B. a5 I7 y( J7 S8 r& d
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb- |# r1 _; N$ z
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# t2 v6 E7 K/ K  ]
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ X1 E, H/ H+ h5 h5 [7 A
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。8 N" l4 o. a# ?; v( W
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb2 S9 N  r9 W# T# |5 o
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。

食譜:香辣素蝦碌/ c  m$ z( N% |- }+ j1 Q5 {
菜名:
香辣素蝦碌公仔箱論壇6 K  T9 I& i: z/ z, T
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙( t9 O2 n+ L( W: j( P! ^
做法:www3.tvboxnow.com) ~% {% z. F  y8 S" U
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z$ a7 A3 r9 ]+ A( b4 o, `
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www3.tvboxnow.com$ g8 u% ^  q1 ^* ~: C
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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