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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
公仔箱論壇$ A' T, o1 f' _; ?/ t4 z( |0 `( M

食譜:紫菜水果包
菜名:
紫菜水果包
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、, D0 B9 e1 m3 ^) b$ l: x
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克, t% ?* f3 [4 N- `5 |& G
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:) A7 v7 B9 z7 `! k# ~: p$ P9 Q
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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食譜:黑啤燜牛尾
菜名:# b5 F! v: o4 ]! a0 b/ g8 a& k8 x
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F  s4 Y/ J! t  p6 F9 t, k) h* ~
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; D9 q* T+ o: P
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、: U) w# `2 }5 x' `" E
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量www3.tvboxnow.com9 B/ z0 o, D4 D9 h$ E2 c
調味:
生抽、蠔油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; k+ n+ o0 p% S6 l
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( s+ _% {8 d' [; @
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com3 [# A" B8 D# I1 F* l3 T4 N) D
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，; {! r  q2 x2 z  t! j
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 V# J5 J- r0 @, e% ^# v* ?
tvb now,tvbnow,bttvb. R- t. Z, H2 P$ a" Y

食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb) v. N$ d1 W8 J7 k5 J7 |
菜名:
栗子雞飯
菜系:, l- M: b) Y: h" y# Y! W2 X/ B, J% @
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、" U) E. E2 m! \
      蔥花適量' g4 p6 l* q% ~
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 u* c/ j6 A9 Y& q
做法:www3.tvboxnow.com& k# U1 F, t; d
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。( T) p* e5 \' M& A9 u2 `
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，# c  I5 i0 Y1 D' k. U4 ^
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。  b. c: S/ S* P0 E: @+ a. k( J
5 C1 W* y0 {) q2 `$ X6 p
公仔箱論壇  ?! m! w5 H3 z, [+ x# H
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇$ m# n  c7 S) _* G
菜名:公仔箱論壇4 f$ ~* Z* n1 R* X
魚翅瓜蘋果雪梨湯www3.tvboxnow.com6 ]. t0 ]9 e' v- p! ]" H& _4 U
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 b" R  ?, k% z8 {* S, A- m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 ?% k3 `1 {$ f( k! i
材料:公仔箱論壇* Z2 f% n) Y1 Y8 v
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 |, r6 y4 O. C$ F! \- o
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: `) v# V  k

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公仔箱論壇: Z6 @+ d0 U' b' {, y

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜公仔箱論壇: A* [( Z" M, p
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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:
杏汁白菜豬肺湯www3.tvboxnow.com& s8 u& i* b" f% n$ r) ?
菜系:公仔箱論壇; D0 C- M& `, Y# Q- A
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: j: n( p- W6 I0 |0 \# e3 O$ R- b& N
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、+ r1 C* g2 F: z# o7 w% Y
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量0 s1 b8 S* t7 x* U5 |
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。. e; n# O* M9 t2 u; d" ?/ j
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。公仔箱論壇0 B; K6 n2 g. P  E
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。www3.tvboxnow.com6 T) ?8 {, b6 v6 x2 \
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com8 h! v+ W, H! {7 c3 Q, i/ f; I$ W
0 p; u4 B, Y/ a+ X4 z  f
+ K% W/ t' ^9 J8 t
食譜:混醬大魚頭煲公仔箱論壇7 y0 c; w' F/ U# {# D4 R
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜4 t# X3 z& D+ N0 n
材料:* P+ ?9 ~2 F8 j4 x& Z2 a
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www3.tvboxnow.com0 s% T: P2 P/ u! s* d
      紹興酒少許、生粉水適量1 x- m& F' {* i% z* a9 `
調味:www3.tvboxnow.com5 [" N" m2 f% Y/ w' p" l: E
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇$ q7 a. o- v1 m( L' K. u6 C
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。; `! ~4 J5 f# c7 Y7 T; O- q* b
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% o; ]) t* x3 R
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% ]- S, y. d* B, ?; ]; O' }
廣東菜/粵菜% R6 [; Q1 ]' A, n
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量; [; ]( E2 s- Z0 a2 Z* x
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]8 r& K/ _/ E9 k: X
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  m2 C& p4 B$ _1 P
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食譜:西式生炒糯米飯1 ^4 r+ ]* o0 Q( a& r+ k- `
菜名:5 m4 A" G* c8 y: Z* ]# J! Q: }
西式生炒糯米飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 h5 F' I# ~" w
廣東菜/粵菜7 o3 F4 g0 }) U' S# ~) ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z) D" C5 k! i" v2 }* y
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、公仔箱論壇2 O  T/ I" w: v4 c1 {
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:5 S. P$ n% h/ q, V2 F
煲仔飯豉油適量  f# C: B3 p' F6 N; J/ V
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。# t5 [3 n9 u# T$ F" a- v; t+ a
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O9 P$ G2 u' ?8 o% Q' Y9 ]0 l* |
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

tvb now,tvbnow,bttvb, n: }% B/ k& t/ P
第3集 - 新派冬季美食tvb now,tvbnow,bttvb  i6 f; C' M" L; _& c$ @( Z7 `, l
www3.tvboxnow.com, ]2 Z7 K$ n3 y8 d

食譜:黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb4 A0 @# a5 \6 F- q  M
菜名:
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb+ ?1 ?) P) q0 V! Z6 v0 m8 p! E, _
菜系:公仔箱論壇# D6 J% V0 T2 h7 w; y5 _- `  s( p
廣東菜/粵菜: {. v: W: r  l0 p
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `( J- C- G+ F" ]( }# y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 u# s; b, T" D& |+ G
鹽適量
做法:公仔箱論壇( R/ ?; H% s+ P: ]% b
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 P0 t( ?1 d, @6 W/ y
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅www3.tvboxnow.com$ T8 y2 S) O4 z
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:. m8 u3 p( I* r/ q
廣東菜/粵菜* G- N+ {6 G7 H. l$ e# U; B/ F3 a) t+ D
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量, y6 ^% @. J% n% P4 C
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。7 T. i/ }: Z- Y( j

食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇: T1 F3 s' w" h* }& U9 C
菜名:
鎮江辣雞翼' c4 S5 l1 O' W+ m$ R( `/ D, ^
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A: Y7 R- V6 C" P( R" {6 ]' J
廣東菜/粵菜公仔箱論壇6 @% `1 o, y5 Y+ a! ]+ o
材料:9 N. u# G: W7 `( [9 E  l% ?
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量公仔箱論壇0 V7 w* H% C' c2 y
調味:公仔箱論壇. U& p* X7 x6 v# [1 H
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:www3.tvboxnow.com. ]6 t* n4 B: m1 z+ E& O2 {  u0 A6 n9 U) c
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。www3.tvboxnow.com% Q0 O3 U4 n; j! V" S& E

食譜:鹹肉炒四角豆公仔箱論壇7 W( B5 B( Y5 @, u& t+ q8 ^: M
菜名:
鹹肉炒四角豆
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com$ Q5 \) I) |  E3 T* p
材料:公仔箱論壇3 [7 x2 j3 H" J3 I! t
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:' W, P0 Y$ \5 G/ O1 k
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。& X$ N: n  c3 p& {
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?  ^1 m" t8 k1 o4 I5 e
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，tvb now,tvbnow,bttvb: i( F' P, m; h! P3 ?! Q0 H% g
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

公仔箱論壇, V3 a& d9 R: R+ K; T2 f% _: _& Z
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜tvb now,tvbnow,bttvb) j3 k' D& [# d% _7 H2 v' }
tvb now,tvbnow,bttvb9 j* l/ I, p! q/ S! J& f

食譜:太子參烏雞湯4 \3 K% I; R& [$ }7 }# E
菜名:$ B7 c, o( B- ~% ]2 Q3 t- \6 \
太子參烏雞湯
菜系:www3.tvboxnow.com! |# Q" ?/ U- b. r
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、tvb now,tvbnow,bttvb" I1 G, ^+ v* }' |' g+ \
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:% Q$ C# }- i" b' w# a! D) R' J0 j
鹽適量www3.tvboxnow.com: z$ O  ]2 i% Y( f) w6 }8 [
做法:公仔箱論壇# ~1 n# D1 \. {# @; `( t5 S
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* c( ]# B8 L. l/ j) n9 r6 f
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克tvb now,tvbnow,bttvb0 R8 w# h2 r, n7 c0 d
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www3.tvboxnow.com2 w: n' R' L& \$ ~- I
放涼成湯汁，備用。% Q9 F/ Z$ o: t
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:3 w4 A8 {1 R! v/ [2 b7 M7 q
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣www3.tvboxnow.com% ^. G1 s2 h+ y+ ~- i2 B
調味:0 Y0 M0 |, @: Q/ x7 {- K
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。- |$ S! m4 s* E. q* t! M
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。www3.tvboxnow.com5 T$ i1 }8 k; I! l2 N" V) w

食譜:魚露雜菜
菜名:; \9 a8 L* s+ j- E
魚露雜菜
材料:3 J  l6 F6 a% A/ p$ c
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、公仔箱論壇  ?( b& j5 n$ H* `3 q6 `7 V  B# ?
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量公仔箱論壇" q# ?, P  E* g0 g  T/ U: F6 R
調味:
魚露適量、糖適量' r0 d5 ~8 J2 F4 O# @5 ~
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。0 c4 u: i% {2 O& v  \! e
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb! V: J8 }! l( I1 E
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。www3.tvboxnow.com% ?; }- J: b* L  c. J. v
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' T; V  I% Q" D8 g* Q7 Z
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2 W( y; [) a, H3 ~( r3 g( J
第6集 - 健康素菜雙響炮

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:& A9 l3 G$ x8 a
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# ]" Q( Q6 a& K2 h* ?% [/ R
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。# W' F1 A1 q. n' J
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。2 H7 Y: j5 _& y
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇, m! D9 U& u/ a" N% ?' B, n3 Q
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食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串
材料:www3.tvboxnow.com  ^- r! L6 g* S+ O' L
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E& t& j; c) }$ l  j! D
做法:, \0 A' Q5 ~& A0 c3 }7 c
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. l! ~  _- u: L5 Z
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 q$ p$ r6 d

tvb now,tvbnow,bttvb0 e) H+ E. I  J/ N' {' P
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇* ^6 N: {, l* R) [2 Y. O/ v$ c
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y# p- j  w" q  p2 t' M) o( _4 Z( X
中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇; g+ P2 K2 N9 ?" @* U7 R9 V8 K( I1 C
菜系:
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、www3.tvboxnow.com5 e* p5 P7 `' E- \
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [: p4 |" n: v- [- V* a6 C/ D
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q! r/ _% V* J, i& x1 I
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。
4 i- z2 O  N( j0 M; O! F4 V
# F: K" r% d, [5 G" [
食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb& V: B+ ~6 R8 \  ]. E2 }( p/ U8 f- f
菜名:
中東素牛肉飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  g) t3 N0 O9 u
韓國菜' V8 I; p8 n8 u  Q9 Z* Y
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' V  Z' f+ x* E* O) c; @( e
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、) v9 x" \0 h: B6 ?$ K1 X2 `
孜然粉1湯匙公仔箱論壇/ K: A1 Y' `; l6 a$ A: R
調味:
鹽適量公仔箱論壇& C7 Z) N, G* r2 [  C$ w( y/ P0 `
做法:. ]0 `0 S" W. Q% V4 D
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。/ x+ s& ?# @0 R/ r
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L+ E8 a+ A; |7 n6 d

第5集 - 星級名菜宴良朋

8 Q, U% C( ^% {' B$ e, _
食譜:石斛淮山杞子烏雞湯5 F8 o& e( E9 p3 g/ O
菜名:" x: @& R0 ?& c$ O
石斛淮山杞子烏雞湯9 N5 o5 s( C" G8 S& C# U! q( y
菜系:; p9 C9 C% L4 N2 G4 ~
廣東菜/粵菜5 O, D: F6 |7 E; u% {  p
材料:4 X% {) i& _3 |  P1 i, s4 [3 @
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www3.tvboxnow.com# v. l  F# q1 g: K& @5 c# r
紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇5 j/ V) u7 u9 t) g% E. w5 q* f
調味:公仔箱論壇7 B. x' G. U9 e9 p9 |- l  c3 j$ x2 D
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \& H8 L8 l* P: X
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇2 J7 r) I3 T6 `3 O" F1 B
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。www3.tvboxnow.com# g) s1 W- Q( u7 H$ e
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4 c- }- X" d* G3 ~( O6 q/ l
食譜:黑胡椒蟹
菜名:
黑胡椒蟹. k' [7 H# [) z. Q! V+ f
菜系:公仔箱論壇8 m- W" u. F( p( v8 [
新加坡菜
材料:www3.tvboxnow.com7 n, `8 x# C; L4 T. q4 o
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇) q4 X4 \+ H" ^  d4 N0 \
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) i6 N4 m3 d& _* m( Z, I! J
鹽適量www3.tvboxnow.com: N) ?! y3 q( H3 y0 h* X6 K
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 c/ ~% d$ j0 ^: B% X, \1 W2 h
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& ?/ j  j* p& p7 O
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食譜:鬼馬炒飯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ R  e: o' m( C
鬼馬炒飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# i5 `: m6 L0 n8 P: g& l4 R
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P3 k- L/ Z1 E2 P' w/ z
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 [% u) c  b* [# a
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。www3.tvboxnow.com" j4 y3 f' `$ U& m( |
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。www3.tvboxnow.com4 ~, w3 g$ ?8 K) C$ Z
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公仔箱論壇' i3 x/ ~8 X* m& Q4 r# k0 b
食譜:韭黄火腩燴海參0 ?9 U+ h, [0 H' d; @! C; U- x
菜名:
韭黄火腩燴海參www3.tvboxnow.com* I: |8 V) G& S4 b/ p/ x
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( x0 y% l5 u1 n: u9 V' Z% E
材料:+ `+ g7 d# e1 K! f: q% F
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f5 g) X7 o( C( L
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量tvb now,tvbnow,bttvb) D) w, Q4 S' ~
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇$ X/ V* r1 P' t' _+ V% i
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @+ j: m, T8 L
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb  B: Q3 Q/ X+ r1 ^9 x9 ~9 u" N. U
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食譜:馬拉惹味大蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 Q+ C5 n, ~/ m0 i" R
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜0 B% G8 U1 H# h0 u! j% {. `( O
材料:www3.tvboxnow.com+ C8 i% M4 F" C7 L
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www3.tvboxnow.com3 U$ {. {0 w9 ^# s
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。公仔箱論壇2 i8 o5 S/ b5 Y* K, E% ~) y6 m
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。tvb now,tvbnow,bttvb+ N) g, X6 z. I/ a' o" C
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻
菜名:www3.tvboxnow.com8 h/ n) H. I3 t8 {$ a% D5 F
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q+ E6 t/ \6 l7 r1 F* U
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
www3.tvboxnow.com; h) v8 ?1 P3 i9 n$ I3 l0 a

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb( r$ @9 g6 m' r
雲呢拿油1/4茶匙6 s) J6 f. X! D) s
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }3 Y# p. @. I! o, S
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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* |6 ^7 V% [; i. \$ D: T& [- x
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫  E" N# `+ L& l0 w. F
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:3 _" w$ w# l; y
伽師瓜南北杏鷓鴣湯. I  U+ l3 o& c7 ^  ~% J
菜系:/ |& G0 K( d. [! g% c5 v2 b  T
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 v, N$ g9 I5 d0 Y
材料:) ~2 b* r% I- Y4 E! T- y
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 Z, c4 W+ H/ J" w7 j
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。* h( ^3 d) g: c( o+ f% v/ X
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) M- ^/ [0 q2 ~0 H7 M
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食譜:花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb' `# S4 \. a& y2 C" z/ k$ E
菜名:公仔箱論壇0 T( H( G+ P+ a1 }
花膠海參煲- k8 I5 n1 k! g) {# a4 q+ ~
菜系:
廣東菜/粵菜$ s3 X) `+ @1 h! d
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www3.tvboxnow.com3 l( n7 d" T$ U: r, }
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵( [- o1 ?7 D2 B7 D5 }
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。) n* A, x- A" J& `
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: M2 o  ]+ ^0 d+ ^
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 l) \, T9 Y" W: ~) ~, A' H$ R

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。www3.tvboxnow.com- S6 r) p# ^  L* L% P8 z  q
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www3.tvboxnow.com* x) ?8 m3 a: F7 [' P8 l0 G+ {
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

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食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, A- O; _' F( j# y. Q1 Q% O
材料:! V% s! f$ d# q) c6 b
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條% W- O6 q% q/ J# h5 @7 s+ {
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、www3.tvboxnow.com! x6 k" e7 ^$ C! }+ S
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量: i2 g) N  g* Z4 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 U. e, Y; C: n5 q% [
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。3 l/ N7 g# ~1 Q) J) J
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 \/ ^4 X# S, b9 z0 T) y; T
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 V1 O; I, `6 ?+ k
公仔箱論壇7 i: Y; w9 r8 \
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 v. S* Z, n, Z! W* d4 t
廣東菜/粵菜7 Z9 n# e# G4 D" S# h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  E/ |6 ?! c. ?9 g) U
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克公仔箱論壇+ K+ O7 n+ T% v, I
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f% R1 V/ [4 |
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。& j0 T, z" n+ w3 ?

公仔箱論壇% L5 E1 q. O" W/ C5 S& |
第8集 - 少見食材功效多

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食譜:五指毛桃烏雞湯! }3 f0 D) u5 z) ^
菜名:
五指毛桃烏雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& e- c. j. y8 h
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- q5 B% P  @% ^+ f+ b2 P
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:- H3 @8 e# h4 |* Y# w0 R0 [" G
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o9 c7 Y4 D# T
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U' g# x$ H- x' F7 b& O  R
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ N- u, F" }) l$ l: A5 D( @
tvb now,tvbnow,bttvb9 K! C/ y3 a# h+ U
公仔箱論壇/ x0 }- ], F& I. Y. m7 P6 ?2 ^
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H4 d7 J2 m- D4 l
車厘子香草豚肉www3.tvboxnow.com! L. ]& p, [* X) l( w' R: ]8 _
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 |0 u: {6 \' B5 X4 X
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: J+ m7 U9 G) L8 d) `: e* Q
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、公仔箱論壇0 m. @5 e1 M" p: o4 Z
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:公仔箱論壇$ ?( w; u+ H! r# ^7 d! D
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J2 E: X4 w& V1 g& q; g; H6 q
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。www3.tvboxnow.com7 h3 w* D) Z% M+ f

公仔箱論壇! ^+ ^1 S5 [& u9 C
食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐www3.tvboxnow.com( l* ~0 \9 e/ W( s& U( L1 `8 C
菜名:+ s3 v1 e3 X6 s3 G3 f
日式大蔥牛肉煮豆腐5 V% [( B( F1 ]" j/ K1 O
菜系:
日本菜
材料:www3.tvboxnow.com. O% w. S3 p4 A1 F5 p, v
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 $ T4 H0 I- W/ k0 X9 l; m0 K0 `
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙公仔箱論壇7 ^6 P( M  z1 s0 s7 {3 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& ^2 A# `* C  U" d! s: n* [8 e% q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。1 Q5 f5 p& I' b2 U2 ^' t
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 @( `& l4 C. H% `

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:  M. s0 U1 a  K$ ^
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:tvb now,tvbnow,bttvb* R. e; Y  P% X) H
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、公仔箱論壇. J1 z. t& U) z' a8 h+ H
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) X* v2 q: d. r
調味:www3.tvboxnow.com3 L+ ~7 H; x1 D$ j' P3 Q
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:. q5 D3 v9 C; X; [: c' F5 M% ^
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。  }0 v8 D* _( A' \5 {, a: E, E
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。www3.tvboxnow.com" M0 J: t' F& }4 d) G( e9 p

www3.tvboxnow.com/ g/ x5 ]) B$ \* X! \
第9集 - 韓國盛宴好「芝」味
公仔箱論壇3 u8 {' Q8 F# a% ~. _1 E
www3.tvboxnow.com" }; Z' B3 I& H8 o& v- @
食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb9 I) S2 R2 W6 o3 H9 q
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e- ~! x' C0 u5 j
韓國菜
材料:公仔箱論壇+ q4 s1 V- R$ O! P# @* o2 g
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、www3.tvboxnow.com5 x3 M( M7 \% J
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、2 ]6 [' l5 x- [
果皮1塊（浸軟後刮瓤）公仔箱論壇% A; a6 H& B8 E$ a0 D6 l
做法:; |4 G! d! e  V- h* e# P
1.將鮮人參洗淨，備用。. T: W) J" O5 K
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。6 G$ }- ?& ^- i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

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食譜:韓式芝士豬肋排" I" D, z7 {  ~
菜名:
韓式芝士豬肋排www3.tvboxnow.com7 I5 H% w" x/ o6 x0 c! p2 a: F: P) m
菜系:
韓國菜www3.tvboxnow.com% C4 z: R7 ]7 u7 N' \
材料:公仔箱論壇# ]/ o3 S6 N( f
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb% {: J% E* I6 J
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。www3.tvboxnow.com: ~8 P* J: e4 l4 K' n4 g  o- X" B
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

食譜:韓式紙包雞公仔箱論壇) T9 _" `' E8 q9 `- A" D( q! W
菜名:/ R' Q2 M+ {8 X; e+ W( @" D& z
韓式紙包雞
菜系:( V. w1 |! y- i5 }, T8 ^0 k$ a
韓國菜www3.tvboxnow.com! j# o8 U" m7 V2 ~0 \
材料:公仔箱論壇- [6 E& S& P" {3 M) l) [, D
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。公仔箱論壇5 v. U* M# e, O, ?. ~& \8 j

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇( @9 X+ q" S6 D5 g
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 c0 {% i; ?2 Z* L+ }
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:+ w+ h- |, }' u- Y: g
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m, M, V; K9 `. g* H6 \6 P- E
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# P2 Z. |2 J& I" v
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。; C( _0 z+ _0 T) [# @: R8 a, `: r2 ~
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" c& x# s9 y, a6 X) c3 e3 t

公仔箱論壇/ ~- Y0 v: C  d2 i9 _

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇, V% f$ P( _  l& @$ a/ E

tvb now,tvbnow,bttvb3 y; r" S8 t0 f- }
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T/ @: d5 M8 |0 [* b/ |: ]$ W* {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. H9 b0 }& [: `; r; R8 \% y
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 l6 M- i  T/ {4 {
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb5 i6 r- n- `/ Z9 G
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 b' Y% [) K5 R0 P: |* q" O# r
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
  W, k9 K3 F2 p5 ]% G+ f( b/ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 E5 Y3 x1 z# M
食譜:雞蟹煲
菜名:公仔箱論壇/ f$ q' B, z. L* y
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l& K8 x6 d) M6 `* Y7 L( G# @
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵8 {. y! @& T, [8 K  I' I  \
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙www3.tvboxnow.com: Y! E, o+ a8 h! s# r
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。www3.tvboxnow.com) A+ _& L. q# j5 f5 J( H
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。

tvb now,tvbnow,bttvb- b3 U- {2 D5 q+ t0 h7 U+ I
食譜:腰果露
菜名:www3.tvboxnow.com9 l% G( @9 j) S! e8 N  Q5 j- A4 S& N3 E
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:6 H3 Y% s/ J/ f* i4 P. D/ k9 f: z, u
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb) ^4 z9 Z1 G6 Y# s, X: Q; T" [0 y
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇& t3 H+ O% D0 f
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋. d% ^6 ]* I- R2 R# h- u! t6 O, U
菜系:www3.tvboxnow.com2 v% p* @6 b$ M! l2 `
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb  R. v1 |; E: p
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙6 V- x. X! q8 P1 x  A
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。/ b; ^, b+ ]& U3 i
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H# ?  @2 ]) C! h. f; U$ a: ?
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a/ e, }! m" u8 i- E
www3.tvboxnow.com7 X# Y( O# h* \& V1 U

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜www3.tvboxnow.com+ n, t% X' R! k% s! ]+ A0 y4 ?
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) I0 X, Y! D9 u$ l# _9 }
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、www3.tvboxnow.com3 J7 n: `" ?8 c5 }
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、www3.tvboxnow.com+ @$ R9 f9 z/ H8 S( Y) j) y
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 [( r2 V3 a0 [( P
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t: |/ [" z, t
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。8 [& a3 c9 L* l) }! Z/ N$ w
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C, K: L* _* A( O0 h' H( U+ |
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:+ \! P( G$ x- W. ]2 ?
廣東菜/粵菜
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb7 y: s& |0 g' j6 n) u
鹽適量www3.tvboxnow.com' ]% I% W! ]/ b, F* X, F0 }
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* o5 K) W4 ?6 S$ `
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 F. G& e) q6 \  q* q3 y6 V, z
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。$ F' {7 A6 `9 {. r- e
www3.tvboxnow.com1 c* s) M, N, o( ^& }
食譜:越式魷魚仔
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ G2 b- t/ ^
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 @0 _' U5 r% c) `
越南菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 a. U/ `$ G- E, d
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A4 c2 W' }' F; ?* ~
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb! f) K" k: M& J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 j  W7 X8 |8 Q; W2 |
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 s2 P8 U/ t. e8 l/ s
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
4 n- X7 }5 J' ^% S+ {
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 s2 H# [. Y) D  m
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D& f7 o' E- B9 ^% e
調味:+ _8 O0 f8 l; e2 p- r! e
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% m8 ?9 B/ M9 O7 o% ]
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。5 h/ O7 W, g$ s( o- W
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com, g) U5 m/ ^6 ^, \4 @. X
公仔箱論壇+ ~/ |# g/ \# A. Z7 q# n4 F
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com/ |; B( V. k1 q, N8 O
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜: j3 p- d. d/ y, l2 A
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 O4 Z: u4 X3 Q
做法:9 M# H. @$ c2 u/ E. j
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。公仔箱論壇7 n% g9 e, |4 X
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹www3.tvboxnow.com$ E, `) y$ w: F8 B; T0 ~' r% X  D
菜名:" G! S( L# ]3 A( `3 O
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇; M- D- `3 w% [4 ?" m7 t8 m1 R
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許. E  M, q3 L& ]  J& Q; {( i. ]2 g* a
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量( R! h2 F( l1 I  I$ ~2 s& }( M; C
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。www3.tvboxnow.com: f  [  A& }  k- X
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。& b) |( y' H- r1 O$ A
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K! q* Z7 \' l% f
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 n3 V! t6 ?! S9 n
www3.tvboxnow.com* Y! e: n8 p7 ]" e$ e
8 g- |' A) J- p! ^8 b; I
食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇9 ?, M" G- |* B2 r& d5 U
菜名:
香草煎厚切豬扒www3.tvboxnow.com7 s5 R8 U2 y, H# v7 `3 D' M
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣公仔箱論壇) F0 G0 ^+ }; d" N5 U
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:$ u! f" V. X9 F
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。公仔箱論壇; m# e; e, ]2 H  u
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。5 a6 C% \' |0 h5 v; [3 e- L' O
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
www3.tvboxnow.com1 R' m- Y+ t! ~; @( M5 E
公仔箱論壇* O5 H) y3 ~, P
食譜:栗子冬菇燜排骨www3.tvboxnow.com) n6 a. t7 x2 p- L6 q$ l
菜名:
栗子冬菇燜排骨7 [/ n  n+ q% d  i8 J, G9 J6 _
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ d4 R+ v4 p6 _0 F! r& \
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f1 v$ U& M% u; i, b9 c% O" C
材料:公仔箱論壇6 R1 c9 ~8 s( A9 m# F% o* P
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克www3.tvboxnow.com1 `" j  \, r& p
調味:+ [0 Z" U# F* c1 }1 P1 t
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許公仔箱論壇: r' r, M% H# W" T* Y; b) Z
做法:www3.tvboxnow.com* @0 G2 [* N( S: `3 B6 }* F7 Y
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。www3.tvboxnow.com7 V8 G! n* H2 |7 |; l
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# g' N; E, G5 W1 @! a
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。1 [! A( A, K$ g9 A9 ?# `

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 O6 i( M/ C) M' e
食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:www3.tvboxnow.com+ M' Q  K1 j6 |7 B( i
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com9 v7 z, f! V  o
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個8 l- G+ H; E$ s/ M5 N! D8 g
調味:公仔箱論壇  F2 B: |- l( c
紹酒適量、麻油適量、魚露適量- Q2 R; ~4 E* g. O/ P
做法:www3.tvboxnow.com1 [4 m, p5 q5 z  |; q# O% d9 e  c
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇$ ^( f' B4 `( D) ^2 g
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。www3.tvboxnow.com/ Q5 H+ @% N& h) e) [& }0 s

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第13集 - 有「營」補身之選
tvb now,tvbnow,bttvb/ a. R5 `/ h+ m
食譜:鮮淮山粟米無花果湯www3.tvboxnow.com& b4 z6 p7 p6 c0 }: k- c
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 j# P0 c) T' S
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、6 m7 J: E5 }3 e  b( a
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com8 x6 V+ w: v# A, ^3 {+ M
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www3.tvboxnow.com4 [+ r3 ~6 _0 B% d. _
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! d3 x( f" [1 I: U' Y
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。公仔箱論壇1 _0 M+ m+ }) `! s$ I
4.最後加鹽調味即成。% B/ j: t4 `. {% |8 p8 q
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食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:
黃花魚煮蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb7 b) q1 e) T- b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- n: E7 t& J4 L9 K# n) |
廣東菜/粵菜; `) @# H& D: V
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、tvb now,tvbnow,bttvb2 [' e4 |" y8 q* F
蔥少許、上湯適量
調味:* r* i2 `+ S6 K( [5 D" y1 O# |
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。公仔箱論壇8 ^  J# ^! o8 p3 b8 O
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb" c. H8 R% C. r* |7 F1 ]/ \! D
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:1 F/ W: G( w  S) h! f
番茄牛肉電飯煲飯tvb now,tvbnow,bttvb  ^; K, L' W4 l* ]4 [; N* g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 @$ S% Z. }- _
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 ^# y( I* j  _$ G' s9 k
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B9 a/ C& r- }4 a1 A$ u2 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" W+ C; I2 @. v7 S
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。tvb now,tvbnow,bttvb. G  _- d/ v; Q% j0 ^1 y" T
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) S: l; N$ {
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。www3.tvboxnow.com; d" h/ f# s1 Q4 i) w; `
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。# ]1 Q: M7 C' L3 X9 W

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! D: o( C4 r/ f5 Z/ p; i/ Y
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)www3.tvboxnow.com. K- z0 y7 W3 N, E( ~
調味:公仔箱論壇4 v% Y7 L0 G- Q8 G* e" ?
紹興酒少許、糖適量、麻油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& q" W, }& W6 s; O' E
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。6 s6 W7 i- o$ `6 u
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。7 M: Q+ M- N% e" P* Y: M
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
1 K* |9 A4 [- B- J0 I# t

第14集 - 靚湯美饌開胃Dwww3.tvboxnow.com+ b2 S8 M3 @9 I5 @$ Q( t+ v
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食譜:蓮藕排骨湯
菜名:8 C3 r- j3 c) h1 e( q* ]. H
蓮藕排骨湯0 c% L) H: K+ r8 @" Z9 k. i! u
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. J) }' C# c3 O  u1 T: o
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www3.tvboxnow.com/ r. ~; p( S- _. p* E4 O3 Q" q
調味:公仔箱論壇! ~+ g$ B/ q) `
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇  W' u# j8 G* E+ B$ y4 d4 i
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。2 {* g# e1 j' C* Z9 ]4 ~  l
, V0 N; T  [8 [, c6 S# x

食譜:金華魚肚8 r0 K5 e; r: K' a8 H0 V
菜名:- a4 q6 l* t; A& x
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 R$ @4 ~3 M( ^: o; v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇: e! h9 R4 l7 h1 g- d
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:www3.tvboxnow.com7 G% b0 Q$ B* P8 T! J% G4 ]( |
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb& E3 b7 w9 d! x. h+ |5 k. C* \
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。公仔箱論壇# i" R. T' ^# V4 z

食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩
菜系:7 R" s, X- H% @
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 k  J# A- w  h0 ]" ]
材料:1 f/ U& i$ M+ O9 P+ i. @6 [
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。www3.tvboxnow.com& u& d% e( I+ s; [7 {% t+ H, P) j
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

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食譜:紅椒雞
菜名:www3.tvboxnow.com" L5 _  V2 X2 ^
紅椒雞www3.tvboxnow.com  D, P9 M  F* P( s9 ?4 U3 l
菜系:公仔箱論壇: K& L. }8 h* |- O0 j% N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- J9 c' [2 k0 E8 w. F+ }! e/ Z
材料:公仔箱論壇% x) t5 E7 i: c6 u
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [& G+ n  I# A; y) _6 h5 X+ \
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www3.tvboxnow.com0 m6 V) a5 A, u" L7 L5 Q
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。www3.tvboxnow.com8 K/ z, G  h0 K: R& b! I. w9 I
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 t# I+ ?( U+ \8 i$ _6 |" `% p$ d' G  H
第15集 - 歡聚星夢幫

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯www3.tvboxnow.com9 E  A3 F+ J2 f# `+ ^' `/ a
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:" K- P" y2 ^3 }5 }4 c7 @% g
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' e2 j. B2 J: C, j) \
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤): ^4 d7 ^5 [! l8 m
調味:
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。1 v* @1 H2 ?. g- |$ n0 x  X9 t# s/ N
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。www3.tvboxnow.com( J4 L# W1 b+ f+ u7 [

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb, z$ ?% F5 l9 V) `& n9 W
菜名:& |' d5 y2 I2 \" `" y
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。- m. w. \# b2 p+ c
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。tvb now,tvbnow,bttvb, @8 [, E( d: U! d* V6 G2 @
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。www3.tvboxnow.com1 h' h1 O- G$ T/ ^$ S
www3.tvboxnow.com1 `0 f  t0 |' A) O
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:& u9 I. e: J- W3 C3 b# t4 m
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶5 Z* X* y* d& X
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com- l. W' `- ?9 }& Y: \
材料:公仔箱論壇. P/ i' h" Z8 b+ ~4 _9 _6 ~
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:( ?# ~* A/ W! ^
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 ?+ z( z* M6 K* w- W7 \. y
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb) {3 v1 t/ d* L2 ^  Y- D

食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 Y) d5 r5 ?1 i: K; A
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- n8 A, g9 R  e( R0 z
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、www3.tvboxnow.com2 Z4 d9 i. j% O
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I( S) m% i/ G6 X: D
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:) x' w( I& k" e+ ~6 j% m/ D0 m
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。tvb now,tvbnow,bttvb; D: C9 U+ T2 a: t% ~7 Q7 K% {5 d) |1 Q* u
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜www3.tvboxnow.com3 \: I9 a9 M7 L: i+ i9 i- A2 ?+ I/ u
菜名:" W* Q/ k; w) _8 C
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜公仔箱論壇* D5 c6 I4 i! K: Z1 R9 y
菜系:
廣東菜/粵菜. F7 `5 h9 a# W+ @
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:$ v6 p9 R6 |# o# u* |1 y
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量9 D2 U& x' e: |0 q3 X
做法:公仔箱論壇% V$ j$ e# r5 p2 x3 n
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。公仔箱論壇3 g" b# P6 v, r$ {# r6 L  L4 n0 X
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。公仔箱論壇  i# z+ \6 \3 z% o5 h* ?; }
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。

tvb now,tvbnow,bttvb5 m! K& R( O3 e# d7 y+ V
第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇; O' c& h3 s5 }/ ^# [2 p0 `; A6 ]
菜名:- [6 l( l. q2 A5 }, o
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% U  D( L7 \5 i! O! C9 m; ?
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片www3.tvboxnow.com0 f& m+ V7 R6 z. X8 V; q! p' n; r
調味:公仔箱論壇/ I9 m6 z! r1 o
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. \8 y  y4 u' S4 F' ^
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。) F0 ^9 |% |& |/ t# u8 b' m
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 S, M) F7 R& [5 c$ i  x: G
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( T4 O$ F& B4 ?
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚公仔箱論壇% Z% M, u2 X# a
菜名:www3.tvboxnow.com( x' O8 {0 j1 i3 Q- m5 o
酸菜牙帶魚1 N. F/ w0 {! ^
菜系:公仔箱論壇/ s' `) N& f/ w9 I9 W3 p
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, n. ?8 v3 I& s- v/ w' V
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb# J. {" @0 k. w! U& N$ d
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb3 A5 K* f+ ]$ E# V; ?% D+ ]
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。6 B; i( D. \+ d: g% M# r% c1 W
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。www3.tvboxnow.com; ]( @& j" O) O3 h/ H4 L8 `
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @0 e9 |3 ?  ~3 `/ u

食譜:素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& C& h# q' G3 Q( y! u
菜名:
素煙肉豆腐卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 w3 T& ]4 }* c. E* T0 S! W  N
廣東菜/粵菜8 U' L5 w6 N- l6 ?
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) v' l  P; Q- m+ }2 ]
素煙肉8片、硬豆腐2件www3.tvboxnow.com  @4 X, _5 s" N" N* Y+ T
做法:
1.硬豆腐切厚片。www3.tvboxnow.com  j; f8 y) U: S  M( b7 k
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇! F) a# |- g; b+ E" t+ X' o5 c
菜名:( i" p3 ]& s4 B% z5 G- }4 Q$ G
日泰混合咖喱雞. ?2 _1 z& K: c- I( Q0 Y
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 h+ F6 q/ l0 n5 F$ {
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v8 g9 _8 y2 a. r9 t
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。tvb now,tvbnow,bttvb" \. ?: `- A8 v/ s( i; {9 ~
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a. d+ i9 Q  e# V' H
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇" Z8 V& t$ Q8 q. V' R- S; I% B, ^3 |
第17集 - 營養美饌巡禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {3 h  R% m5 S
4 K% ?7 N5 {* c" h: d
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 v0 D0 i  B% I% U1 X
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜- U! y' \- y; o8 g. H
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:: p/ o8 O9 I- k
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。) e/ _# u8 G& R3 T, _8 j
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇1 [% x9 u; n) T5 H4 a% t
3.紅棗洗淨、去核，備用。3 z. L* |* j5 f* j
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。

食譜:沙茶雞翼
菜名:
沙茶雞翼
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 s, O3 C% I
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; s1 G: e8 g0 @, ^+ P) d+ ]
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。: t* O' I2 b' h6 A' ^9 s& f- P4 `
4.最後下生抽調味即成。公仔箱論壇! `, E# g) [& ?
tvb now,tvbnow,bttvb' R* q" E- s5 [3 P1 M
食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:8 k8 O8 l6 p  \4 ?# @4 k
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# i/ y9 n) E/ i% c& W+ ]
菜系:- S; `( b) k8 s5 c
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" D9 r9 H) _6 s8 \
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、公仔箱論壇* C+ |' U! t) b6 n, \# k( {, [
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)tvb now,tvbnow,bttvb5 f2 F4 M2 _# ?+ ~
調味:' r/ s! s, A+ G7 c0 ^" W; K
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:www3.tvboxnow.com' U7 S/ Y5 O& p* Z
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; h1 X( ]3 l1 T
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞  v4 H3 R" b" k1 l7 x% f2 k4 q; h( a8 [
菜名:
避風塘炒田雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 }. c/ ?' b% `
菜系:www3.tvboxnow.com; g$ I' V2 w, k0 D0 t
廣東菜/粵菜
材料:* x3 ~' d7 W. E
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇. |+ k) E' s0 v
蒜蓉適量、炸蒜適量公仔箱論壇" k' C/ L) z  j' o% d% @5 e
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" X6 |3 g- z9 E; g4 d
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
公仔箱論壇  y1 A" y) P) _4 V  w- a( b, E

第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:0 Y9 n: A6 d3 p! d$ ^
浮小麥泥鰍湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O( L9 K6 ^1 b' G0 s& ?$ b
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:www3.tvboxnow.com- W* u. [, J! \/ p
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:www3.tvboxnow.com! [* J) L+ L, {8 H
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇5 K8 Y$ i9 m& E: }
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。www3.tvboxnow.com. }; C; V/ I% i1 r6 O2 A% j
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。- m7 Z3 n8 b  e/ P

食譜:香骨鱸魚( T& ~3 q' A: y; J. _) b( P3 D1 j
菜名:
香骨鱸魚公仔箱論壇9 j. V7 W# Z! c6 z5 d+ `8 ^
菜系:
廣東菜/粵菜6 g  [5 e" L) T# `, }2 Q9 t
材料:4 i' L0 E3 A1 M* e9 n
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。www3.tvboxnow.com  K1 I: ~' `7 Z( V  ~
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L+ a, ^6 h6 P
南乳蓮藕燜豬手
菜系:' P# {6 c- o, e' S  V# X' r
廣東菜/粵菜
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量- `( ]! z5 P  j7 p: @
調味:www3.tvboxnow.com7 d0 l$ W! I! l# e2 T, y) z" x
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:公仔箱論壇, T0 K  r' n8 ^4 b/ p
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 b+ r. a9 @% l9 d8 J
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。www3.tvboxnow.com! i2 `) K& K4 y. _3 N. T  s% ?& V
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。公仔箱論壇4 D# g% M0 h4 o6 Y- q" h
6.大火將汁煮至濃稠即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) @7 d% `* D2 q0 @
食譜:鹹豆漿浸菜心% @9 l5 i" H7 R5 o' G2 C1 V! Q- o
菜名:公仔箱論壇7 K  r  R9 Q) Q1 }( K, @- U/ N
鹹豆漿浸菜心公仔箱論壇. a# X, g9 K+ B* ?8 z  s0 U# e" B- j
菜系:www3.tvboxnow.com/ e" P( j: T5 e+ T3 w4 Q( d* w
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, S3 {2 e4 e* M# ^8 n: p
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb* q2 H: g: G5 k2 J. y! Q* F* R: X
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 `8 f" f4 }3 n
調味:
鹽適量、黑胡椒適量tvb now,tvbnow,bttvb' z7 _7 r1 Y; W$ _
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 z, R' K  b+ y
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇' I: L: I! e3 k: b& z1 d
公仔箱論壇! _/ W% m( f. s- F' _
公仔箱論壇5 o# y9 h- G! l' k
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb  @, L9 u) l$ R
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb: h; ?' I* F  s& G& M4 {
菜名:www3.tvboxnow.com8 u; V. p# o! s* P" x. g- N
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:/ ]3 S6 k- v$ `: n0 V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇& |" a- _4 t. s# N' w
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:% |+ d* `1 w! f- f, B; q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇0 ~& D" P. ]0 A/ S) _
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。: R( Z' L9 H5 \) ]; z& s
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb, F6 k( c6 Q; ?, Z% B: H* g

食譜:琵琶蝦tvb now,tvbnow,bttvb0 i6 f; D2 T6 a) u" s
菜名:" R0 H% {1 |, u$ f) l' v4 m; z
琵琶蝦公仔箱論壇6 I2 y# H2 O9 R- a; b% O+ f
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com" ^6 d+ Q7 q& c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 i" O& L  k0 u8 B6 G
大蝦12隻、牛油30克
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 M3 N5 B, U; |' Q4 j
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:公仔箱論壇2 |) |1 l! S/ g4 _6 f) f- P
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。: l  v( l" u% H' Y
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。. n% F* `# d8 i. h2 I- a" T/ A$ W
4.下大蝦，煎至金黃色即成。www3.tvboxnow.com4 s) b, T5 Z+ v9 x9 h
tvb now,tvbnow,bttvb( @: g' `) e0 Q, _* q! i" w7 H
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:2 g2 G5 ]7 g- J) B) z- ^
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B3 P' {  @6 N: N5 D; Y
材料:公仔箱論壇' h  O6 {1 e! B9 T8 M# Y8 E% o
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: L  V0 r) b' z7 m# Y3 _
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:www3.tvboxnow.com4 a. |4 T$ o% M
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。公仔箱論壇0 W* u7 u2 d" D; H; T5 C, Q
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# c- w3 L+ O# I% h9 w" Y
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。www3.tvboxnow.com- n9 _( e* A' f2 q* d
tvb now,tvbnow,bttvb9 k) h  ?+ \7 p8 Z" }. A" R  O
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h$ o$ F, G# t& m, l! O
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 ~  a9 }9 d; R" |) k( X
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條4 M" @% `( _5 [1 o  C2 F2 c
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }: t  ^* P4 D7 A
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:公仔箱論壇! d3 ~. [6 Z) Z8 r
淮山黨參鵪鶉湯/ c; n, O" \2 L0 r; S$ x) }
菜系:公仔箱論壇$ _/ o/ [: \& ?$ ~; Y
廣東菜/粵菜
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、www3.tvboxnow.com# m+ U9 G( J6 \; }: n
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。- T5 q. G# Z3 \6 [
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www3.tvboxnow.com; Q# d* k/ p$ i$ v" k+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U9 P1 o1 u) P$ o9 g" b, ^
食譜:香辣薯仔豬肉餅
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( J* L; F7 s( w$ r" [" w. }% s. P
香辣薯仔豬肉餅
菜系:公仔箱論壇4 i5 O( c. s) I$ H5 C; W: Z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% }& H- w6 A0 W, ~
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。tvb now,tvbnow,bttvb2 s  Q# e5 h, H7 Q2 y2 u/ V9 S/ R
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜www3.tvboxnow.com! `# S+ G- T+ o) s; w- \& E
菜名:www3.tvboxnow.com# K* N, P5 V9 s- _1 ?! R) Q
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克9 b* ^+ d; r1 @
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。公仔箱論壇; z! u9 h! N- j9 U
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。www3.tvboxnow.com& ?) n+ M* G: ^' S! g* c5 D
( s* Z& n- u. Q
食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. ?, A+ s0 a1 s0 w2 i8 I
菜名:: }/ P% h( u, F
墨西哥辣燴牛肉
菜系:
中東菜
材料:www3.tvboxnow.com1 L- M" G2 U; f
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量; ~8 F3 q3 c6 y7 _
調味:9 A" ^0 Z* h; e
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量0 ~' G7 h% h: D; U, S* X& |$ d
做法:公仔箱論壇5 W8 ~- J7 T5 O( D" E0 t. N
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。$ Q1 L3 Y9 f3 k% q, |: J- W
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。8 z" U+ [3 b8 P* K8 z. h
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞
菜系:6 |5 o8 L2 O- |6 Z% ]9 d1 Y  m
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com' y6 A2 z) G. o1 g
材料:2 i% X9 u3 z% ?/ ]6 P: y4 G
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、www3.tvboxnow.com1 {( X+ w2 w; X
紫洋蔥1片(切碎)5 `/ E$ p3 W8 n/ k  L! ^
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W0 S, O* Y, ?8 h4 ^0 f
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L7 E+ W  B3 R& f1 j0 i
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。www3.tvboxnow.com3 q9 s& b4 R; f2 p3 ~' L! B
tvb now,tvbnow,bttvb' q- R6 ~/ G0 V
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕www3.tvboxnow.com- z6 q/ x: ?( a0 J( J+ Z
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量$ I( G; t6 x2 H. E( l% L7 Y
做法:公仔箱論壇" t! _; o; ]5 d& ^5 P, F: l
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。www3.tvboxnow.com: Z/ t# V- R6 N7 M( G) H* r+ u$ s
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯, e6 E3 n" A+ x8 {1 @
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" |- ~* l0 d7 K
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z: U' J6 s+ f* Q9 w
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。# U6 U( i4 K  Q6 {6 S
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇# [1 Y& ?8 ]5 t; Z4 Q; E

食譜:泰式螞蟻上樹3 O3 C/ f) I* H
菜名:6 Q6 k- u$ [% C9 n$ T: z
泰式螞蟻上樹
菜系:www3.tvboxnow.com" D0 C5 S7 o1 C
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb" j" a8 O/ t, Y9 R2 K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 r5 r+ W- B# c5 v2 a+ i5 [
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙) w, D8 O7 m  Y3 d4 N, N1 m
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇2 Q4 N) ~) y$ Z3 M$ z2 m
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。, T( l8 C$ X" M. L0 q+ u
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味公仔箱論壇/ |3 q- \- Z3 D" `$ T$ F5 ?2 H2 O
4.最後加入金不換提香，即成。

食譜:欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb1 r# j* h% x; H6 e: Q2 f% b4 i
菜名:- q7 W9 `1 q2 k5 s' z
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 R' B: X" i. ?6 K
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 \' ^/ X' I* U! R: T
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、2 S3 m3 y; R: S0 ?7 q$ t
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:www3.tvboxnow.com/ T$ z# s  V, p: X: d8 K6 c% w
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。% }+ [1 n& U* _# F# B: A2 Y; h

tvb now,tvbnow,bttvb! Y, o2 m- g9 S9 o2 t0 ]# a; ]
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www3.tvboxnow.com9 c3 x' x; r! R7 P4 h% [  Y
菜系:公仔箱論壇3 D4 r9 ^6 N+ c7 }3 w- y
廣東菜/粵菜
材料:* Y* N2 Y; d$ ?: s: e0 y2 N' r  z) y
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇$ O# c6 f+ ?* s* h" U
第21集 - 創意素食四重奏
www3.tvboxnow.com' k6 O5 }# p9 s4 {
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:) K' C6 T+ P% m! r/ K
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v  \' B/ s9 W
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、www3.tvboxnow.com9 z' a% d% t' Q5 w
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:素獅子頭公仔箱論壇' k% o  N" A# V( u/ \/ Y$ i- B
菜名:www3.tvboxnow.com/ H% a2 G* O* l/ C
素獅子頭, j- _4 |: m$ W! `* J5 M  i& l  B9 p- J
菜系:8 S! B( V8 A* j1 D
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" ~+ f0 p9 E* e: z
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 y# k7 f# b8 E- E" T% b7 T
做法:公仔箱論壇0 n: a- B+ s1 Y0 Y& ]9 o) A
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾www3.tvboxnow.com; \8 t: t! M# _4 \3 i8 l
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。$ l$ t6 c! _4 E
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇0 z% K6 ]/ o/ g0 d! N( s# U
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
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食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:公仔箱論壇% u7 d: b8 s6 y5 m! W/ x! P
桂花銀芽炒素翅* y. }! D2 @1 Q
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 O9 [6 m( F4 ]$ c
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com0 ~% U: M2 {- a/ l3 G: I
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。公仔箱論壇, b7 K2 _, v4 p* D- W6 J, ^. F
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。7 B& y, }7 U( }  ^% W5 O- t: W: e
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 `+ {2 o+ L) @+ v3 D
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食譜:椰汁南棗千層糕3 S( |/ i+ Y8 ~" l- [! ]( D# U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 r" Y+ a1 T2 P% T, E8 j6 e
椰汁南棗千層糕www3.tvboxnow.com9 X% I/ Y  ^# X: u
材料:) _( x- t, `6 h' g0 B
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、! G" d, k( h) o: Z% h8 A3 q7 V, p
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克% _9 _  M/ E  V
做法:tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ @% v' ^, V4 d( u/ }
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 @8 x5 Q3 s+ H" R5 A) b
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。www3.tvboxnow.com* r) {# V5 _4 \1 l
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。tvb now,tvbnow,bttvb  w. t! M* m( L( D7 h  l  d- U- ^! e
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb/ q' ?/ W' Z; T" i6 \
椰汁粉漿:9 r" M& T9 H5 C3 F
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb) u. R: v* i8 i0 \
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~9 R; u* b0 |. V- J; R% F( P

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ a0 p" @" A; P2 t, v
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。公仔箱論壇; U/ p$ L  f/ V
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。$ [# Q6 c! d$ L# ~5 r$ H
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。

第23集 - 滋補藥材養生菜公仔箱論壇# R$ K5 j7 U$ [5 Y' |" [0 v4 }
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食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯www3.tvboxnow.com- Y& d5 Y9 c% W6 J% t
菜名:" F/ N" s# S4 ]+ q2 C- z4 b
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:公仔箱論壇+ f* X( C6 p4 @+ r( T7 S' w; q
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇* e; \* U0 t( C# w$ J, \- c
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。; `) D# \7 V! S% n/ E) R
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }+ _: R& K" ]/ o6 P4 a1 x
菜名:
枝竹鯇魚煲www3.tvboxnow.com( S( G* d+ n- x! E* }# {" s# N: z
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com/ \9 b& s1 g3 m5 S# g! }
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 n3 U$ b* d2 B, R, [
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O8 X! N9 g/ {! I# H- v
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 W" h& e+ p1 p: \2 Q7 X0 n& z+ C
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e9 ^( }( f, s& ]% @1 W9 t8 P
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 o; C8 `5 X$ v$ h; K
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。/ E; v  l: c# }' g" Y5 _
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。
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食譜:砵酒燜羊腩公仔箱論壇9 x: r/ p) C( p+ ^3 B, g( x* B
菜名:2 n2 h6 Q$ [5 E
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb! e! d% L7 @* Z% @* n& T6 b
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  y8 q0 Y9 v) u
廣東菜/粵菜
材料:4 e' @, |8 u3 x2 J
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇6 J$ z! s# }' o: w) X# [
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。/ |2 L5 v. ?0 h# }" f8 L8 p
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味tvb now,tvbnow,bttvb: n3 h. V& g% o, `
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。
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食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇4 j3 L9 h% S& D6 @) L# |6 V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 B* U+ O4 @" }* p' [' |
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:; A, U2 D% x3 n
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T* K! F: p( C  E9 Y# B* h
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:1 D5 |& X9 x% n8 m
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙0 G' F- m& i1 ^, ]3 [
做法:公仔箱論壇" T8 v( Y4 |! O/ ~6 q* Z* d
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! n; S9 p3 y$ U
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。www3.tvboxnow.com8 ]6 _3 V- p* P2 F( u0 w( e
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯www3.tvboxnow.com5 g( S6 |( r2 ]: ]
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& e' E# O$ N$ \
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食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:- E+ U/ Y! B( D2 P7 x
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 @( a/ k4 r8 D6 X7 W$ K
廣東菜/粵菜
材料:# ?! U: y$ R6 o; w& B2 z
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb, Z4 y, j" l& f2 A  f: I
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙7 P/ ^2 @, R! ?! E0 s- m9 M
做法:5 g1 L8 L0 J, U& k
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 q* y3 T4 J/ Q( t! }
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r4 {- M$ t8 \

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅  Q7 ?/ R) n0 k. _( M, s
菜系:( z, d! g) d& _& P. Z
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E. t1 [& }( r! @, L
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 W, p0 R  Q9 n, s) |$ ]
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。tvb now,tvbnow,bttvb& N1 w, P& J1 s: G! Q
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。www3.tvboxnow.com" |% ?8 ^" g8 ?0 E
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h; A, c% x. J' k+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb" S- _7 @# ^4 z& W
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:$ r9 y& e7 ^' M( h, P
廣東菜/粵菜
材料:0 C/ @# @) @) @/ h& N/ x# Z3 M2 b' e
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb3 s) B1 Y9 O: U* p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) G5 c" f" L" u4 Z' D3 v/ f: C
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。0 L) w4 {2 l' Q( l% q
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。' e6 p* J8 ^8 U$ j
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。6 s3 J& q" h6 z
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. d9 k1 v0 J6 m( B, E# V5 g# I
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯4 P% k2 S& k! D6 w+ c  K  Q  X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# h1 S$ k0 _0 d
雞泡魚膠蓮子百合湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& q+ E4 R2 `/ P: q' {( S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ s7 ?3 a- z
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、8 z/ v1 s9 A$ I* x
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、www3.tvboxnow.com: a3 m0 s' X" s+ ?
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:8 I9 d( J4 @0 ?3 j) x
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。公仔箱論壇1 h* d: D( f( E$ S: E. @' n
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇5 H) l9 `1 }  k# t/ j  U
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇' G  G2 F0 p, x

食譜:西式麻辣鹿肉0 U1 O9 K3 l% m4 M
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:: L5 r! \0 z; r; T% N
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:www3.tvboxnow.com' Y: s1 r% n1 b5 M
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。7 c  P" N. p' Q! p  N' s
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘  W- q. R5 x0 O$ n& g3 Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵4 W  k: m* c3 }3 g
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜系:www3.tvboxnow.com3 ^" N7 P7 r. c- ?
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d" z% t9 L5 E# F7 `, X: V
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l9 o& K" O" _
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇- I6 Y$ Y- t4 k* ?% f2 a/ V3 B
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。公仔箱論壇# K/ F3 D4 ]$ c, X$ E/ I+ _

食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  ~0 ~  c$ _+ v4 {
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇& l7 Q' @  S, r5 z( i) y
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M5 q: U( x! s, G, i3 y
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。

食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:www3.tvboxnow.com# s1 x+ M7 |- O' Y
蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ C# [/ j7 B. |* Z$ U3 x
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# q( w+ c7 I" n0 I
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量# C, ?. o: ?- G# _; h+ M
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙公仔箱論壇) M$ d6 }5 y  l
做法:( s+ y0 S: a* V* \& p. T
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟公仔箱論壇* l; O7 e* E6 _+ X
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。1 ~9 t( {4 L2 s9 r
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o; z( Z+ ~4 M) U
食譜:炸牛奶蕉tvb now,tvbnow,bttvb  I9 b; x% p3 X. V) d
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" u5 v$ h9 k1 v( Y" `# b
炸牛奶蕉+ y/ \' o9 k# t$ X) b% p
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克( C! b4 T3 E5 {% n$ w7 B0 V" ]
做法:www3.tvboxnow.com. u! F2 r3 N9 I- e* o, o6 c
1.牛奶蕉去皮，從中間開半公仔箱論壇0 v: ~; T- u" Q5 q' w
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻6 k. A/ K) z/ k; f7 [8 {  P; y) q
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿tvb now,tvbnow,bttvb9 `% E1 l/ y* b8 F+ A# K( s& j
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 \4 K2 B7 j! ]/ {2 u
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb8 c& e" p8 ]6 f9 k2 w  r  L; r& L
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 m0 N1 X+ r/ {! m* ^

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真8 Y2 |& @; P- `! b, F7 k
公仔箱論壇" m9 u; Y& s% \1 ?3 Q0 T) _6 V* {/ C
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯公仔箱論壇5 v; v. V2 b. v- ?  \( w$ [( e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb% I; h3 _( V4 s  z
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇* f5 \, B  j% S% Y+ e7 d) E% A/ i
做法:, N; N' s9 o: _1 g, S
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。4 y/ ?; C" [- F1 I/ Y8 H4 w/ b
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。www3.tvboxnow.com$ p7 z) k% ]0 ?; [" n4 D
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇9 m* J8 y7 d/ X9 Z( e
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 L- ]# G0 }6 n8 [' L$ R2 S+ B
  I- e- s+ P! ^3 z3 M
食譜:蘇梅鴨. o4 g: e( `) {: H9 x1 M# g
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" c2 {3 D' D+ M$ P3 D
蘇梅鴨
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- E$ o+ k1 x5 W
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* W: a( r+ Q# T4 h  X/ B
1.素鴨解凍後切件。9 F9 [+ E) r/ \# Z
2.西蘭花洗淨汆水。, R! @2 R3 t2 d2 b% A
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。& A/ {" s! b: k4 u: {: A4 T$ {
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。+ e1 O5 a0 g/ h& d: V5 o. B5 b

食譜:素火腿釀海參公仔箱論壇4 `, h2 B. P+ j" B1 W
菜名:
素火腿釀海參# W3 l7 ^2 S' e' Q# U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ t: H: I! s* r, U, }) ^2 D
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。www3.tvboxnow.com: X. ]) u) E2 s  d
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。www3.tvboxnow.com* T! ]  L, {* {- k# ?
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片www3.tvboxnow.com, A: f  ~0 z( E- X5 q/ `4 y
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:- k, v9 U- v9 \  B& C, ?- e
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 `. ^( @- F: _( V/ k
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ b2 Q) q* ~# R( X
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。) v2 G' A: x9 [5 x4 A1 H" H3 S
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。$ E% R  y, ]. Q3 v8 _# }

第27集 - 藥材入饌滋補D公仔箱論壇/ K3 u/ g, Q, W* ]0 f

食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 L2 v# I/ i- o% \+ Q: |2 _1 A, V
材料:公仔箱論壇& B& }- e3 M5 v
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ v, F! u& Y/ \* {8 i, @
www3.tvboxnow.com; f/ z% _3 ~% a
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:# u4 U$ y  v& A& C3 E: n: k  n
蟹肉燴竹笙tvb now,tvbnow,bttvb. q" |8 ]. l! P/ s! Z- B
材料:公仔箱論壇% H" f/ m, ]  A3 H9 N5 q% _
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 L* M# \% X2 L/ ~- X: P
做法:
1.急凍蟹肉解凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 _* ^  E9 R' p9 S) L
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。公仔箱論壇' u# J* G" J5 h
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb! H% c# Z1 C8 J2 ~
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯公仔箱論壇8 U+ p- Q1 K5 F- G9 s' D  F0 s
做法:www3.tvboxnow.com, K; _5 U7 F; e0 x" C$ q( V
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。" L" `* v5 n: ~
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。$ o5 w0 S) B. L; ~" \
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇9 c/ c# h4 n1 p8 F! U
菜名:9 [0 V, H4 H+ ~, Q+ [5 H
雲南醃菜煮鱔片公仔箱論壇  d+ x+ r6 z0 M3 ?: |6 R8 u( t
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% E" X8 E' Y1 C# B
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇7 ?  O# t0 V: T6 |: k
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。3 l( b5 P3 p4 f
2.白鱔洗淨起骨切片。www3.tvboxnow.com" W4 i3 o9 H! l: i2 z$ i2 H
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, t' ?: @4 G1 D2 ^& i+ W6 J
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
公仔箱論壇+ \3 w5 K: d! o: R* K

第29集 - 意頭十足賀年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y4 t6 b8 G  X, ?+ v7 U, m9 m9 N
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食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~1 i- o$ c- q. z% L
菜名:www3.tvboxnow.com$ u, O  r9 L" L) r  U
西洋菜鴨頸陳腎湯4 E1 y9 `1 W  w& f1 J) {
材料:www3.tvboxnow.com) N4 I' \, r. [4 y7 W3 s
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y4 P7 ]$ d; J! O
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。www3.tvboxnow.com' F) v( ]" A0 f9 h
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:( W0 \! S; B0 l/ X$ u  G
家鄉釀鯪魚
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r) g3 ]: G# |" L! V) z$ i1 Q, x
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" Y# X- ~. `, V& U
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。7 w0 }2 b& B4 r7 `9 j0 ]
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ S7 ]. y2 Y1 W* |6 u" U

食譜:臘味蘿蔔糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( P/ c9 \3 |
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www3.tvboxnow.com# N8 M& h  u8 i; T1 C
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:" y$ Q& \6 S1 Z; O" d
1.白蘿蔔洗淨刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]- t1 U, P3 X& s+ P4 |
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, D6 I5 q" r6 O, q
4.蝦米洗淨切粒。公仔箱論壇/ B" \6 B5 D3 z# }
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。9 Z5 I7 R2 E0 k, w2 S
6.冬菇洗淨浸軟切粒。公仔箱論壇4 ^9 A/ Q2 T# U$ x" O; t
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。8 x1 i/ ]! S( j' D( V% y2 B: S
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。2 k3 E. N. i! c7 g, r" x6 L" T9 y4 I
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇! ?6 r$ b2 g# k3 m; Z; g- {4 n

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:www3.tvboxnow.com+ Z$ t0 o6 M4 X, y0 F. i4 g, u, L
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* Z3 ^" N; G3 l2 q. M+ _
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb' L  U3 [: j2 X' f6 X  ^8 f* a
小棠菜6棵(切半)
做法:% X/ M0 W+ e& U. p" x/ k& u$ G2 {& }
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇9 d# {, }, L' y
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb  S/ \( c, w5 \3 Z( V  m4 M
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。9 W2 H8 U  m* i
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹公仔箱論壇' K, N2 W. S" ^( _% E6 d2 J
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) K, Y, S# N+ `0 g
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片www3.tvboxnow.com7 h1 i* {0 d0 P5 W8 |; S
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* L$ }; j8 d4 i4 V
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! Y: ]% \& G9 z. X
2.金華火腿汆水減鹹味。公仔箱論壇' _" _9 z5 E/ g( u  X
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。4 ?% @/ O) ^- F3 h  q" L6 O$ s
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。公仔箱論壇9 T/ @$ i" w1 e7 D. T2 ~& |
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: b% w( B5 H% H1 t4 ]

www3.tvboxnow.com4 ?* g) c4 C) A2 x$ o1 \: u
食譜:星洲炒米粉公仔箱論壇7 y; D# }" T! P7 p
菜名:公仔箱論壇0 w( t' d7 c; _. U* q
星洲炒米粉% s1 @# v3 R6 ~$ ^
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 X2 S4 t" G7 u2 I4 U- }2 z
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)www3.tvboxnow.com6 [: J7 B$ c1 W( ~- W4 q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 v+ n7 n; }; |& J6 f3 Y
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' @% S0 Q/ l6 D+ }
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。www3.tvboxnow.com' J2 [1 Z3 k9 s. e: M; ?4 [

食譜:南乳脆腩片
菜名:
南乳脆腩片公仔箱論壇1 ~4 I! S" B, H" R  |' W9 L
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克2 P: P4 A' W) ~6 N
做法:+ w; ?8 S4 e4 S" X5 Q9 z( F
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。4 }% A: I( X1 o" J
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。, [2 [2 }% [, ]; f' `

食譜:高麗參小米紅棗粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z; p' K( g, H  S! E4 G' x+ B
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' G! g" o' r% i
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t4 ~3 |& o( G/ J, a
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。" ]: j" H! p+ [$ n" b9 K
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。www3.tvboxnow.com9 r) V/ {- o/ \: s, s2 z, I
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。
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第30集 - 足料團年大茶飯公仔箱論壇  k8 |4 c1 J; S; I+ b# ^- a
www3.tvboxnow.com* V. n0 D+ B. e5 _5 G) j( S- y
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ ~4 n5 w" J# \3 x* u
非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇, D2 W3 t  w! X! ~
材料:www3.tvboxnow.com; [  K! p8 z5 J7 F# i( H
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。7 F* l' d7 G5 Y; X0 C
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
5 F0 t! b5 @$ D
tvb now,tvbnow,bttvb; I: B6 A# @. E0 O- y
食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^7 B$ ^4 f1 O4 H* q
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、! j: u+ Q9 M4 S, q- o
蔥1條（切段）、上湯1杯www3.tvboxnow.com. f% r  w" N" r2 ~
做法:. H9 l5 I8 @; H- X% ~
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。www3.tvboxnow.com4 ^* P) q& q$ M! `& ]3 ~: a
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。www3.tvboxnow.com6 A& o7 @! E+ ], [0 s

食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇9 L1 ~$ Y: _+ R
菜名:www3.tvboxnow.com& ^, e" h! ~: j; X. N
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb* _( Z! ^+ j0 l+ T4 r
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、3 Y1 X. O0 e+ }# y. [! B) t8 H0 x! O+ a9 j
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. f/ p5 [: f) g, A6 \
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。www3.tvboxnow.com  N7 E8 {* o) z4 u4 N/ N4 a9 W
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇" A% }' I8 b& r" I4 X
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇1 z! J  X9 H. l! ?" {; j9 s0 `
材料:$ @# m# l+ F9 Q" O" O
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、公仔箱論壇  F4 j: B$ `) ]; }
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www3.tvboxnow.com' K1 E  T! ]8 ~( _' o
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 C' l0 K; P  M! z
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇6 ~6 I7 _' Y# i( g$ e2 [
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb# T8 x4 N& w3 L9 h

食譜:香辣素蝦碌
菜名:: G7 e' M5 t/ ]* d+ O& J2 a
香辣素蝦碌www3.tvboxnow.com+ g- J" ]5 G4 z+ f# d- q, {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 w8 p( T5 v" r. X7 x; Y% S
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www3.tvboxnow.com% A9 ]4 g" C' Z
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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