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草蝦.....2隻www3.tvboxnow.com9 O: w2 {. U- H9 L9 t
茄子.....1小段公仔箱論壇. c# x! K' z: z* i6 z3 P7 Q
青椒.....1/2個www3.tvboxnow.com( m5 m( G l( d0 }; f
地瓜片.....3片
+ {3 i% N/ l' j5 O8 s南瓜片.....2片9 ~* G7 g% w/ P) P% N- ~+ M+ w
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味醂.....4小匙
8 F0 v% W: |9 d0 k2 i6 S醬油.....4小匙
. }) @* B+ _3 d+ Z" u0 S& X! Q j: j0 F海苔絲.....少許
2 Y; ^$ x" ?6 m2 u' {+ E七味粉.....少許
& K1 A4 f/ P+ [' C- s& itvb now,tvbnow,bttvb烏龍麵.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb; a, W1 A; e& a9 h( |" J3 w
昆布柴魚高湯.....250㏄www3.tvboxnow.com" E% L! A5 m5 V6 L
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5 H, _$ f+ e7 J+ H9 Jwww3.tvboxnow.com3.
0 z0 ^ z# s' V1 ywww3.tvboxnow.com蛋.....1個/ p# H2 o7 ^+ U7 ^9 x- G
冰水.....1杯
" A, P( G( H! ~# V/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....1杯
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作法7 }# M! Z h" N1 H& f9 v, u# u
1. 將草蝦去頭撥殼(留尾殼)，挑掉腸泥，在蝦腹輕劃幾道斜刀痕備用。公仔箱論壇, z. a, P' j1 \" w. y f
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2. 茄子橫剖，切直條(一頭不切斷)呈扇形；青椒去籽切大片備用。# `2 o2 S9 j8 }+ g" p
+ Z* V9 Y. e, C4 v& A; Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 低筋麵粉過篩，加入蛋與冰水，攪拌均勻成麵糊備用。
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' D) p9 l, t o1 Q1 J4 d# s" U0 w4. 將草蝦、茄子條、青椒片、地瓜片、南瓜片沾少許乾麵粉，再沾麵糊，以180℃油鍋炸熟，撈出瀝油備用。
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5. 將高湯煮滾，加入味醂、醬油調味，放入烏龍麵燙熟後擺入碗中，擺上作法4炸好的材料，再撒上海苔絲、七味粉即可。6 ~/ C" r) h6 P- i
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N8 S, t+ I' ~' u* BTips
0 @: F3 }/ Y1 n+ Z3 ?在蝦腹上輕劃幾道斜刀痕，目的是將蝦身上的筋切斷，以防止油炸時捲曲。
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發表於 2016-2-13 05:26 AM
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