【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% e& ?0 C/ _; R
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍+ j! M3 J$ y3 C2 A! C4 u
泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。tvb now,tvbnow,bttvb3 R. K& p C3 x. A
 黃金珊瑚草www3.tvboxnow.com6 L3 r2 j2 S: G$ T
材料：; ?6 ]- a* A" w9 H w, A, g: w/ ~
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許公仔箱論壇, L8 D' P5 m4 M( z- L
做法：www3.tvboxnow.com* D: l; V; g' {% ?* f7 m S; p
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水5 m5 a% i9 b# k: W% ?2 q- @! S
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
: v9 ~$ ?' q V8 f3 ]& d' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
! S4 X5 Y6 t" W7 @$ a' b! ztvb now,tvbnow,bttvb泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
3 a5 y7 G1 s) C# j$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
( S" U& k- G/ U# H7 ]4 ^6 R$ s# pwww3.tvboxnow.com 剛開始泡還沒膨脹
2 `5 ^# r% K5 F; ]% Z+ @, N4 {tvb now,tvbnow,bttvb 接近完成已經膨脹開
2 p' w& g2 b: x G) I* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ W* V% S( s
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少) D% x9 o5 v% Z! S
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。) \- \* [% ]! F6 [/ p
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @ ]. P; H+ v2 r
煮好加入少許冰糖既可。
# @7 q, t. ^/ m' T! O- atvb now,tvbnow,bttvbＰＳ：
. j3 B% ^. }9 r" r7 l我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。www3.tvboxnow.com& Q7 K- G. J8 H" q# P
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。www3.tvboxnow.com' I L3 H# H! [0 U. _( Z
珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。tvb now,tvbnow,bttvb" S2 L+ H4 R+ ` [
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）1 f1 t! i2 w; c* b4 b9 S# S8 }
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。公仔箱論壇- a8 j! T) i( T" ~* M
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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