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[健康資訊] 零膽固醇、補充膠原蛋白!達人教你自製養生海燕窩

【早安健康/Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意,有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重,感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品,珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
2 t7 g) g) v" HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品質差又細小的珊瑚草泡水時間短,約3-4小時,大約泡發3-5倍左右,品質好的珊瑚草泡水時間長,約5-7小時,大約泡發8-10倍; ]6 P& z. k. v; f1 b
泡了兩棵珊瑚草,一棵作涼拌,一棵煮紅棗凍,溫熱時候喝起來有點像燕窩,放涼冰凍過後像果凍,口感又像愛玉,清涼好吃又解渴若是不愛中藥材,可以單煮加冰糖,放涼加些水果丁或果汁進去,再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的,喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。公仔箱論壇2 n, T( ^9 Y" I* d% [! `+ C
黃金珊瑚草TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! I7 g, E3 J: \- R
材料:
0 \. M2 O5 {; k# Qtvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許
2 F( W- a, T: I1 u# J- ]" z( G/ K& V$ ewww3.tvboxnow.com做法:
2 A4 Q1 J6 a9 g  c珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅,泡水10分鐘,倒掉水
* Q/ m* ?5 B' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再次清洗,再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ,可避免殘留腥味)公仔箱論壇* p2 Z3 I0 G0 E7 x  U8 |% O& q
換水泡2小時,再次換水泡2-3小時,視珊瑚草大小,浸泡時間4-6小時。
& K; C5 j5 ~5 j" m泡好的珊瑚草可能帶有腥味,可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁(別太多,珊瑚草會變得軟爛)www3.tvboxnow.com, [7 ]$ C/ y* ^. x2 r
一定要照這步驟清洗、泡水,泡出來的珊瑚草才不會有腥味。公仔箱論壇8 V) r: a2 y( U
剛開始泡還沒膨脹www3.tvboxnow.com6 @6 |' Z6 b  q5 ~. ?
接近完成已經膨脹開
: }. Q( k9 e) X1 L& q" F( W( E' Dtvb now,tvbnow,bttvb泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)
5 `3 p8 j. |4 x' s* @  b5 P  U( l+ v熬煮成品(我用100g珊瑚草,1200cc水,口感軟綿入口即化)喜歡更Q水分要減少
7 {+ m7 C) _$ R; C- C; owww3.tvboxnow.com泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎,紅棗洗淨,每粒各切一刀,桂圓洗淨,一起泡水約30分鐘。+ s- A( n5 l& l  D: c, j' C
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓,冬天再加少許老薑汁,(喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ,放進陶鍋或鋼鍋,擺進電鍋,外鍋加水至少一杯半。. \- g, w" j; Z* B+ Z, K
煮好加入少許冰糖既可。
7 p5 |* d& L) y: \PS:
: [; e0 h8 m4 X我本身體質容易燥熱,雖說桂圓藥性,味甘、性溫,不過我吃了就是容易上火,因此我把這藥材省略了,不過還是很好喝。
0 X$ R% z+ f# }' q$ V6 J9 E7 s不愛中藥材,可以先把珊瑚草熬煮好,加糖放涼,加入適當果汁,類似果凍但口感不會那麼Q就是了。, J7 i; y+ ~- c& v" y
珊瑚草雖很有很多好處,但屬涼性,還是不要天天吃,若要天天吃,可加點熱性食物作為互補。tvb now,tvbnow,bttvb* a6 p# e3 n( e( W
珊瑚草營養成分及食用法(以下為轉貼)
1 L: }! ^' e, _2 bwww3.tvboxnow.com珊瑚草屬海藻類(素食),富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e: I& b& l5 W: N' ~& r
珊瑚草,須先浸泡四個小時以上,等泡開後,可涼拌、可煮湯,也可打成汁,做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩,在不加天然燕窩的情況下,口感完全不輸給天然燕窩,因此又有海底燕窩之稱。
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