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[健康資訊] 穩血壓排多餘鹽分的健康零嘴:用電鍋做超營養地瓜干

【早安健康/張維庭編譯】在家想吃點零嘴,又怕外面賣的零食高鹽高鈉?這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干,香甜又營養!地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍,150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半,膳食纖維是飯的20倍,蛋白質與脂肪較少,卡路里約是飯的三分之一,既有飽足感又不需要擔心熱量! 公仔箱論壇2 K: N) j) x; j2 r  @
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地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 公仔箱論壇% {* R; \% Z6 {2 S- J/ H
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日本健康網站welq指出,地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1,還富含維生素C,可提升免疫力,並促進膠原蛋白生成,改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C,許多人就會聯想到橘子、檸檬,不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高,而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素,地瓜干中含有的維生素C,由於有地瓜干的澱粉質作為保護,加熱也不會流失。
( e4 h8 m2 u+ O# ?, XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" |- u& g! j+ S. \3 M+ W9 }: f
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 www3.tvboxnow.com  E' M- Y" W1 @1 {$ a

3 @4 @# v* u* V: z" A: Z- g! y$ X地瓜干中富含鉀,有助於排出血液中的鈉,多攝取水分的同時吃地瓜干,可加速體內鹽分排出,不僅能消除浮腫,還能幫助血管擴張,可間接使得血壓恢復正常,能有效預防心血管疾病。(註:慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物,若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者,建議不要過量食用) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' f$ H9 p! l9 J& I0 S( z
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雖然地瓜干的熱量比飯少,但它的熱量還是不低,不適合作為減肥中的主食,不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維,可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中,吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜,十分有幫助健康瘦身的效果!
8 e  y7 V4 _" \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j$ b* J# A# |; P
《自己在家做地瓜干!》
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電鍋篇 www3.tvboxnow.com) @: O2 O8 P: g- O* `! m
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STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
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( r5 k' V! s0 R9 {( |* x8 n, i公仔箱論壇STEP2.趁熱取出,用布巾或餐巾紙輔助,將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮,會讓去皮更加容易。 tvb now,tvbnow,bttvb, p! t7 u7 k2 ~# k
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STEP3.稍微降溫後,用沾過水的菜刀切成5公釐厚度(可依喜好調整)。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h# p5 U2 Y! F/ j9 W1 M, u

3 \% n( \3 W$ A9 Ptvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上,一天翻面一次,自然風乾,喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天,可依喜好調整。 www3.tvboxnow.com/ c2 i3 r/ [! i  I

) e% t7 O2 k0 j# e# V- S0 X  C: ~POINT.食用之前,可用烤箱或微波爐稍微加熱,香氣與柔軟度都會增加。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f/ `/ @! `  t  o* t7 W3 h- i' o
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微波爐、烤箱篇
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' I( q# L( _! V6 U/ d1 ]tvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將地瓜去皮。
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STEP2.切成5~10公釐的薄片。(生的地瓜很硬,請注意菜刀) * O6 @8 y! Y+ v% W9 o( i4 L3 D' T$ H
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STEP3.將4張餐巾紙交疊,沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 tvb now,tvbnow,bttvb+ M- B) J6 T! x3 a& J
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STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙,微波爐以600w微波10分鐘。
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. i6 U8 R$ t5 w" K$ U  ^# aSTEP5.加熱完後,可用牙籤刺刺看,能穿透代表OK,如果地瓜內部還是硬的,再微波1分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 m. J7 n1 ?5 u: `4 [) ?7 s9 m

$ X) Y8 w9 T$ I- M; p5 Q, {STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後,放到烘焙紙上,放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 www3.tvboxnow.com( m" A4 ]9 ~5 J/ T8 v) n$ x+ e
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STEP7.再加熱一次,放進120度C的烤箱烤50分鐘。(喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間) tvb now,tvbnow,bttvb) a% z) S1 k% a' v
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STEP8.充分冷卻後就完成了!
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, F6 M; S1 v% P! A: J: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意:地瓜干表面可能會出現白色粉末,是天然的蔗糖結晶,屬於正常現象。
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