[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:3 X6 P$ W+ i& @! p, X- D2 b
新鮮生蝦半斤$ `" P- p9 Q! x7 a7 A* A
帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 a5 C" x& D
提子乾適量
& S$ D6 K! c' n8 f. `/ Z  Z1 |5 r7 Swww3.tvboxnow.com雞蛋8隻
( B. N# v' s! X3 s# T5 Y8 l( Nwww3.tvboxnow.com蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; P0 {0 H) u+ r) E7 F
蠔油2茶匙9 d5 B0 m) ?& {* _0 u0 w% m
糖1茶匙; \5 r  K5 X. H( t  N  }
鹽1/2茶匙
( I9 e8 v( N4 ~9 v& \tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量 1 R6 [; K2 e- E, n7 i4 L8 J+ n

, ^. {: w% g: x4 _製法:
# w6 \! v. n' h) u$ z5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @# c, ]) H& g1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
, U3 |& K1 T6 a+ m2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
  H! g- Z) _$ N5 E9 X' `" w3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇' u% t- g" _: c3 V
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇8 J1 p" t, Y' n, f3 V: S
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。