[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　5 u/ Y( _; {6 \$ P U& E. d

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 h/ o. @4 O2 _  l1 ^0 }5 N
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：www3.tvboxnow.com- d, q: y3 Z) |
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇: J& |3 u& _, q% O
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb7 ~/ @: X4 W9 }! i9 B! I* Q; b
　　黄椒 1个www3.tvboxnow.com/ J$ V4 H2 `" o+ E+ J
　　大葱 2段www3.tvboxnow.com: B7 L8 t; z4 R, w6 Y7 L# [3 a
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {8 k3 w/ [1 \: i+ q
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U, ~- z6 {- X6 E( ~
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇. f7 v  O& n# |3 U8 m
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇  l/ ~& s0 C, ~
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！- B' c8 H( a9 `0 t( V: ?) q
　　锦上添花剁椒鱼头( ]$ i- u/ I6 s2 U$ I+ O2 A
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇: f4 e$ [( h) Q: z$ w7 b" h2 k
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个3 [8 B, Z8 t. M# F
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! I6 `7 V5 X, b# N) C/ w9 t! }9 J
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇1 m8 |* i2 L; t
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P5 O. m) O0 D. E
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& w3 J; h' D% S1 B
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb9 K! v' K* _0 Z1 k7 q
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。/ s+ c4 N9 H' [& X  a+ e% ^+ @0 ]) h
　　小贴士：5 O  @" L- r# Q' m( G" z
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。www3.tvboxnow.com- y! d  a- q2 D3 F
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇! o3 a) w% F# Y& v
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w1 \0 t. o/ y X
　　老抽 1汤匙(15ml)www3.tvboxnow.com* O) ]4 q1 s3 K C
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇0 y0 j9 r! d" E1 Y; f+ n% J
　　腰果 50g1 @: s# B, ]0 k+ w* U% d
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。www3.tvboxnow.com6 i( l9 L3 w/ M# d8 S$ T8 s5 i
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇# H; j0 j8 g/ f3 q; e+ ]( l- Q
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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公仔箱論壇 F0 H/ t+ X, }8 J
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：. k4 ~- X; v1 a5 R
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣4 I& H/ h' t2 G$ |
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 O9 c- x7 V1 G
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @4 W* }- G# z* B
　　老抽 1汤匙(15ml)www3.tvboxnow.com1 {6 {( k6 N" r* D5 C5 Z
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)4 _0 r' C1 p' Y1 F- I4 R
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。9 |/ Q+ p5 Q) f' P! b, h; {
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 G [+ C5 b4 R3 F2 ]4 k
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。7 C% [0 d% {" @. w" l
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末www3.tvboxnow.com- V& T; W1 H' ]4 T! q, N
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: w! W! Y: ^9 A# O
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gwww3.tvboxnow.com5 W" |" m3 D6 x l2 A; a" W/ O) m
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g+ P7 ? |- b* ~* U- n$ H
　　盐、鸡精少许
　　做法：- Y; H; k7 z7 r' [
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。www3.tvboxnow.com4 j' ~6 s' a" w8 V
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭; k8 B& Y/ y2 V( c: d6 Y2 p0 v
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 Z* E' f! Q4 N% H+ D& M
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 ]- h* q# i  O( W" H
　　米饭 250g% N2 Q/ T# H; {6 M( c8 N
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# u, S& u. q5 C' O, @$ y; g
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 h; ~1 g  {4 A- Z5 c
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n$ C: N2 ?2 R7 h) d3 o
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇  x7 x% o, K1 Z/ E0 }0 x" J( s1 [6 v
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：www3.tvboxnow.com3 d' `& h" D2 h% C' g7 g) B
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L# n: \: a* v# f. N
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：www3.tvboxnow.com0 j- W/ ^* `1 i9 T+ N
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟www3.tvboxnow.com4 x7 b$ M  |7 s( R2 N5 ~( u2 Z- N9 D
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gwww3.tvboxnow.com) n( m& `1 Y  G. l% L/ B
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。9 f+ H4 B. D; F6 ]
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb  m- ~. t+ u8 @
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 D8 u  h! \: q$ @; v# D- m& ^
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：4 C. k  r9 A3 V; C( @6 s$ {* c& X
　　大米 200g  O8 G+ U7 O6 p  B& f4 L
　　菠萝罐头 1/2罐www3.tvboxnow.com1 `" F6 p1 s* O9 }3 {- J' J7 \+ Z- _
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb6 W" s/ E0 n" ~. M$ e
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇6 \. V( c9 H" v9 g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 `6 O$ @2 z5 H% A1 x7 S1 y4 a" z' S
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇6 `; s; K# d, b! d+ F' c1 k
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb" }' _; L- S1 b- a2 `( {
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 K$ S% K4 g5 C
　　大米 300g
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]# u* a; u3 b* g# V6 I
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ {7 F3 k! U4 b3 \. J( P3 e
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J/ c$ V$ I0 v: R
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k6 P7 U ]3 S6 S$ P
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb' `% q/ {0 z1 g, t
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。www3.tvboxnow.com: B& e. O$ S' U+ v
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。 B/ f! U% I8 I+ r& K$ H4 u2 E$ U
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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