[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇; ^1 m/ P9 U4 C+ N1 h6 p( P
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^5 j+ F: r$ _' b
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：" s7 x' t8 X: J4 h5 s
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇; F3 _( [( H& Y2 F( x$ O& W8 k" j
　　青椒 1个公仔箱論壇* p; T) q  P) C' V
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇- c$ P' w1 b4 Z+ C
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb& H0 [  y# K+ Y
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L: Y) q# |" _* X$ t1 V
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- ?% @9 B7 n
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：www3.tvboxnow.com3 Q: D7 c4 q# |" z) f; u, w# b
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片/ k: P9 k6 ~6 W2 A0 Y' G
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)7 m* F3 ^! e: ^4 _
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：% G# R1 J/ d; h. a0 F
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。www3.tvboxnow.com) C' Y9 _9 `/ ~# _1 z5 o) f
　　小贴士：www3.tvboxnow.com1 `8 r# y. n4 U9 w
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ x( S1 h- z: C, J
　　烹饪时间：30分钟公仔箱論壇5 l' T  f/ ~; t$ x$ M! h
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f- ~- u. L* s% s
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! l' m! [. J$ G/ y# h
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( R4 R  S7 N; i0 ]7 E  F
　　红椒 1/2个公仔箱論壇9 B( w" m* O9 S
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gwww3.tvboxnow.com7 j& C/ {5 M+ E! [. G- w  p8 I
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：0 W6 }" b8 x+ f* ~& `  @( v
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇5 r" P! Q) S( }$ f
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D+ N; `/ A6 m" u
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 K# }" h9 S9 N# w
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml): i* |% O* ~+ z7 B' W+ Y; {1 h
　　香菇 3朵公仔箱論壇# p' k& b3 K2 d0 A8 u
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb- ?+ U: u9 \$ }3 b: {/ S( X$ S
　　做法：www3.tvboxnow.com9 w$ p; B' n' v$ j. p% F% k
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r D# v/ g6 q$ e
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5 s9 ^, j9 [1 Y- |
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb+ y0 u7 s& a3 v
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇/ B' a% S2 Y% I9 J9 q( J
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* t" {0 l6 a% N/ e- i$ r8 {" O' S4 q
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# n) A+ s' Z% h. ?8 P
　　烹饪时间：10分钟; `3 F$ p: e$ I7 f2 R( r& U4 P. h
　　特色：公仔箱論壇2 V; @; z. W* k6 w
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：公仔箱論壇1 M* w! K& ]; L. O
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb# V. N8 L6 W/ B* S' C$ Y- m( K
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇8 V, s: C2 v" w4 L
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。www3.tvboxnow.com7 j' U7 O( ]9 A, {4 ^" Q
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇2 u1 V% u: L( M
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：) `4 a; N! k, W9 }1 l
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：www3.tvboxnow.com8 a" t6 [% {  r0 z( b) I
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根" ]2 v3 W9 {) H; A1 f' }
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许www3.tvboxnow.com+ x) R+ b& Q1 S
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb  m2 F+ M8 ^, A$ X6 D9 _
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q' D' j9 [# Z& K/ o
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% \/ \! b; a5 B; k2 k# t
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。  P  E# V# ~4 T+ v
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：www3.tvboxnow.com' v. v( B0 [4 B
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇7 J5 f7 h* q! {2 [  U  A, S- }# `1 _
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。  t6 T) }, O, r9 S3 x" [4 C
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇1 t, k3 E/ l' V7 V. s7 C  b
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb# p1 m6 t7 Z2 Q2 Q2 p8 ?3 c) D+ K. F+ U
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb) q  Q/ n/ m& s* R8 H3 J) x
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) L; |: ~  i$ q! R
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% T  C; b& j& P
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：www3.tvboxnow.com4 g: F8 I( c1 J7 ]* b5 x6 ]
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇2 t3 p# L( W' G
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：6 r3 G) h9 n$ c
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb) K% [' \3 [2 Z; E
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇7 b) b" B- [' Q8 G( E" w8 p( i
　　用料：
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S5 X; [. c' s3 v. Z3 R
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb  R7 c% T$ U9 s  m
　　腊肉或者腊肠 150gwww3.tvboxnow.com# |5 }3 r; m' [  f# F6 E- T6 l. Q6 m
　　葱花 1茶匙(5g)7 l' R, r2 ~1 c; \" i) a" }
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)www3.tvboxnow.com8 ?5 s7 x2 w% J" {; b1 B. A
　　做法：公仔箱論壇/ `9 @; K2 F, N8 ~- g
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。2 }5 Z6 h# T$ z8 J0 d/ \
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇) t$ Z. |! f8 a( F
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。8 S7 k! f8 g3 ~4 G7 h
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。9 d8 c) i: l6 b3 M" U; ^
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ C5 ^1 s% G1 l) o8 G* y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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