[健康資訊] 這6種晚餐對身體傷害最大

一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，公仔箱論壇5 b5 ?" ^+ X. z5 E
有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 U( G9 U( ?8 b( K) n  V
在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。公仔箱論壇/ f9 V6 ]$ M8 Z0 f5 ~
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加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q5 ]" M9 h1 w! j6 a% _' h
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，www3.tvboxnow.com5 Y! d& U: t0 L8 x6 h* ^; b
晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，4 e- O' H! ]2 R0 U4 C! U  x5 _
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，
但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，4 w8 q5 i* y4 J7 n! p) |* Z8 \
易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 N! S0 T  }( x4 E& A3 P
盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
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喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。7 o$ x: B9 ]% R. ~0 B7 b: \1 T
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，  U" G1 D3 _' L- }
嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，www3.tvboxnow.com% t# {3 [/ v) I" Q$ U
可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。公仔箱論壇. h/ m: M; Y8 X3 l3 T/ X7 O5 C! m( g
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
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因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。www3.tvboxnow.com( ~+ @7 ^$ @0 m4 Z/ O* x

不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R, J2 n+ {# i+ _+ u
這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，公仔箱論壇% G6 B5 o6 U  j) |
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，tvb now,tvbnow,bttvb! W  q& E, K! A# X
如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、. q& n' O# j* o/ ^! y2 z
黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。
此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，www3.tvboxnow.com  Y5 E# U' X3 R6 k2 v7 }
得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。

老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，
為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 @5 O( B7 g: v
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，tvb now,tvbnow,bttvb, t" S( a7 B# G  N( a$ F
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），tvb now,tvbnow,bttvb" B) M$ U* R# m" |- A! J
所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，tvb now,tvbnow,bttvb, r, w# Y9 K$ \  w: r
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，8 x3 N- z4 [& \# @& M
最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，2 L: g$ W7 j6 `1 h0 g, t
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。
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太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，tvb now,tvbnow,bttvb. O) a! M5 O0 [& _+ _7 r4 b' N, H
一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。公仔箱論壇3 r) S6 j) t+ \, a
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \* v- i9 Z" z4 t$ E. ^$ z2 B1 m' h
體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。
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因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、tvb now,tvbnow,bttvb" _3 E$ W  B. N; r7 E
消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。
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甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、
巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，* Z" |3 T; u7 G  i+ k' s$ l
易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，, m( P$ h0 D" f; @4 I! u$ g- K
經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。5 K! c1 R( z: ]1 q) b
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。tvb now,tvbnow,bttvb) B9 M9 ]& e% q$ d, P, R
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那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，公仔箱論壇, C0 P1 z  x0 E& C* X: o  I" u$ M
胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，www3.tvboxnow.com. B% S# R7 L6 ]) {: g
人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、tvb now,tvbnow,bttvb4 g# x  D' {% h* ^
動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，公仔箱論壇2 N- g/ J4 Z. C( h  Y; V
吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，
吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。公仔箱論壇6 y* |. x) }' R; ^
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。

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