[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉www3.tvboxnow.com9 D. a+ g5 y' [5 r
材料：
5 s# I( W, F% I6 t# q(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
5 E: o0 L% ^# R" ^1 [/ j0 P- b7 E  v, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
; O' b4 ^# \- L" d8 z- [(調味料)：米酒、鹽巴、醬油www3.tvboxnow.com# S# k; c2 e/ v( Y- Y
做法：
! D0 q) A; Z, D( g' \' Y1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m/ L/ J* q2 e6 p. Q5 U" Q
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
/ z; n% e3 ?' t6 P3 `1 |tvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。