南北粽子DIY
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。
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- \% w# x- Z) O' p5 ctvb now,tvbnow,bttvb 粽子市场综述
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% r; g; J3 z9 D8 a" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 K2 A/ M3 O m* m5 z9 c
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亲手制作北方粽子
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8 N: t+ n) Q& t; n* C2 d5 W: ~ 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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7 ^* {. U" v# @1 z 做法提供：花家怡园 www3.tvboxnow.com& Y. c4 o8 Y3 d
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地址：国展对面
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; g7 |5 g) |5 p( q( Fwww3.tvboxnow.com ●鲜果粽子 公仔箱論壇) c+ a) `) X$ L9 h4 D& h
1 o4 q) U0 @) j1 n0 x/ R ~5 y 原料：红枣或者栗子、白糯米
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. z9 D# H$ `/ A: X ^1 d公仔箱論壇 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# P7 `( K2 m; X3 M) K: k
0 g N( s$ k" c2 @! A1 V7 zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k. H' C/ _9 _
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●豆沙粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" O0 p7 z, F
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原料：豆沙、白糯米 tvb now,tvbnow,bttvb: o( l6 Y& |- f2 ~% k) i8 h
2 h9 i$ C, j% h1 p2 d公仔箱論壇 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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