材料及份量:
& [% g1 B& b" z( o7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克公仔箱論壇8 B( T' @3 R- |0 Z. f- E9 e/ \
開邊綠豆 300克
( T9 \; c4 Y# T" A6 S鹹蛋黃 10隻
H& P8 B y# h; j6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb! ~; j1 K: A h% d; x; ]6 X
瑤柱 10粒公仔箱論壇2 ^. K9 x8 j& v& [
肥肉 150克, E. `) `* _2 y' x' \( z
竹葉 50張
' l6 O3 P. }' r- C* s# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I" e/ U; h; n! s* U
鹽 少許
- c' E( \0 [8 ~1 x y" ~糖 少許公仔箱論壇- F- X( O3 ~5 y9 r/ W* x
生油 70毫升
6 @: Q. H1 z2 ], E/ B$ R雞粉 10克公仔箱論壇: `2 u9 Z2 @7 B4 M% j+ x
沙薑粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb+ ?4 G1 x4 C8 [- r0 k+ S T3 Z7 f
五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- t4 d- v2 [, z. T f
玫瑰露 少許 www3.tvboxnow.com5 l z' z5 S8 V8 G
! r( l7 f2 b: Rwww3.tvboxnow.com製法:
* @) T4 K7 Z4 ~* @公仔箱論壇
# Z( M8 t H2 R4 u) ctvb now,tvbnow,bttvb原材料工序
! E8 C9 S0 s- f+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。公仔箱論壇" S5 d" r) ]" v; a0 y# Q
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
" f& a- r! f% h( @www3.tvboxnow.com3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇+ O! g; ]# a5 l7 s1 j. R& {
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。& G/ h# t" k/ w" _3 z1 g8 Z
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
( ~$ V& G; p m( s9 Z7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
C9 r y( ]! M2 d8 U7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。公仔箱論壇8 p' W: E4 G$ \' I
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。4 `* e3 J' J1 t4 e/ S+ d9 u6 m V5 B
4 K* I- n8 b/ v a' |/ Y" m" p
包粽工序：
3 v _2 _9 b# P1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
9 z+ [. ^& \3 Q4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。
$ L, A5 K' F* P* P8 l3 g* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇! s- S. T; r7 L
4. 最後再加一層糯米。
& C* H+ z \/ C+ l- ^- Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。% A0 Q7 C* t" X* F' D S7 N5 g
6. 用手摺紮成粽形。, ]5 W! S4 K w9 P8 o5 Y& G8 q
7. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇, ?$ E: }: ?& n$ B1 ]5 E
& w9 V& k* B4 v, Y0 q
烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb! e; d( F. [6 |/ ?/ W) o4 N6 P
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
! p4 D- G( U: Q# E. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
! `: [( q4 ?! a- ?5 K! N6 V5 O8 j3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
8 f3 H }3 c: ^6 @. V公仔箱論壇4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 