[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:0 i- \  s- }( r/ N: \
新鮮生蝦半斤www3.tvboxnow.com8 ?' Q  O/ _8 h/ t9 Q; J
帶子肉100克
( Y- Z- H0 \8 c" F/ J8 O  g8 S提子乾適量
, \, u1 D2 a2 B6 H2 b0 G2 }雞蛋8隻www3.tvboxnow.com4 z" Z, k8 s: z/ z
蟹籽適量 調味料:6 r# M) H2 ^) N
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 R) e+ Z  H* R/ W5 G8 y
糖1茶匙7 @4 `4 K0 R9 n. b+ D0 g
鹽1/2茶匙
* }& a( Q' N2 V+ T9 p0 y胡椒粉適量
/ c4 u/ O. c, \; _+ s2 m1 E4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o$ K" b* M9 awww3.tvboxnow.com製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 G" J/ i2 D6 c  o" H
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。9 `6 k3 L- v; ?# |# b
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb. X, @' Y* ?, y) A7 N6 V6 d
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
5 c' C% s1 b8 `* [  h" ^公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。