班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding- K3 c; {2 k2 O6 |" o2 c4 F
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: A& A A" b5 G; p$ X公仔箱論壇| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.www3.tvboxnow.com% @# n2 x+ z" N- b' }, [8 T
| 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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) |) e/ }4 ~4 s# p. g5 q( t& ` | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
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| 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
$ X4 V$ t9 L* F: \# R0 K# t7 Q公仔箱論壇 |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.tvb now,tvbnow,bttvb% v/ n* c+ l8 k
| 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。* Q- ]. R1 ]1 A: M6 [" [, Q' t" n
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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( [' c* V( r, b: s* c公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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