鬼馬牛肉餅

master789

材料
+ m8 r) ]& j1 a- u: \5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油炸鬼1/2條7 k  n& {6 |4 V7 L, m# M
免治牛肉5⒂" R  J! D& {0 n) B6 g& f% I
陳皮碎1/4茶匙www3.tvboxnow.com5 e4 V8 i% e6 X% ^9 f7 d
馬蹄碎粒1湯匙www3.tvboxnow.com! ]. `9 T. h! [$ |! X# R
頭菜碎粒1茶匙( M, h  K: [  g9 M% x3 e0 r3 `
芫荽碎1茶匙
/ i( n" E6 L, r6 c: d2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 J8 b) A. s  n5 A4 V2 d8 `
; }, A' O$ b! P  p, e3 @
製法
1 r# H: L' o# Z, v3 O" p1 a1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。0 s9 u4 J2 {% H; X
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。* ^9 _# @# _* R1 W
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
3 L5 ~1 X9 H5 {7 A: e9 p. ?+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇. d& G. b6 x( R

' w! o! W4 X, Z% w+ [3 }! jwww3.tvboxnow.com調味
9 g3 C% [4 G; G  H; j  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙
8 b+ k& c$ G; w! I$ b# V7 gtvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙
3 g- S/ Z1 u7 K$ Ywww3.tvboxnow.com生抽1茶匙
: ~2 @5 B6 D; \$ C1 {3 p  i7 G" o! Vwww3.tvboxnow.com生粉2茶匙
( c1 q& l/ E# G- U% W) W8 `" B' p" d7 @7 T$ P
備註
2 ~0 \) D, |* D$ R公仔箱論壇小貼士﹕2 F# ^3 t3 P5 R
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。www3.tvboxnow.com# u' W8 a" H/ w4 Y( ~0 s
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。