[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙- w* S9 Y" a( `0 q" }! u6 B0 m
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士公仔箱論壇& l9 v) ~8 M/ x( C3 g& X9 A0 z
水 6杯
" }+ ?; t- m  A' Y$ x7 r+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b8 m/ `! x' Y+ o& ~- [. L8 X
意粉 1磅公仔箱論壇4 V$ z3 n; x; @' {+ z
蛋（打勻）4隻
8 J# r1 N) P  l) Specorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法tvb now,tvbnow,bttvb' @- I2 |' q) C* R& U

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, A3 Q. ~- o6 Z8 V% O/ y2 r2 p; v1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。# A2 F' C9 f* c$ A! K9 s
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
5 z  s! S% l7 j1 v, X' \3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
& M! T( D0 w3 m8 n/ u/ dtvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。
, e4 t4 |. w) b9 {+ o5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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