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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 . u" M# X. H% b
) ?5 ~( n' E; U* E無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 www3.tvboxnow.com( ]1 A/ i3 P& @& J: D
$ k1 O2 P$ s9 [$ h' ~/ G公仔箱論壇果皮營養價值高，抗氧化效果好 ) o! f1 u( _6 }
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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5 }; W# d7 i. M$ s& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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1 V( n! W$ U$ r1 @% c: y* i9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《如何帶皮吃》
! h8 e$ m! `/ Q1 Q公仔箱論壇1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 1 ]6 e' @# @2 O0 X
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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2 e- M, |& \( ?. V, P# E% V* p《火龍果這樣挑最好吃》
2 f V7 u7 v' R+ v' W掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
$ h. }0 n9 r8 B- Z* n7 J紅色外皮需鮮豔、光滑。 www3.tvboxnow.com3 L) I d* t; Q% j6 l
表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
4 Q1 T8 R1 n$ {. A4 @! f4 p7 w# }www3.tvboxnow.com火龍果皮⋯⋯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \4 ^5 k6 z$ ^6 e9 V/ @
山藥⋯⋯6cm
: b8 h) h2 [! c公仔箱論壇奶油、醬油⋯⋯1小匙 公仔箱論壇# k4 H: C$ S3 J' J' f
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 www3.tvboxnow.com1 z$ A) p2 I0 r9 Q5 c, i( H! I6 R
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
% t8 Y( J* G5 L5 h6 D& c" @5 ~9 lwww3.tvboxnow.com火龍果皮⋯⋯1/2份 G, H3 D5 G* H% C
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
" @% ?" V& N8 @( F牛蒡⋯⋯15cm
f# l+ Q- B2 \* U: t. M C$ A魚露⋯⋯2大匙
* t& O# j* O1 c3 b9 G公仔箱論壇料理酒⋯⋯2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?3 B( ?0 `5 x+ `
味醂⋯⋯少許
0 }/ w. e" K7 N; I5 L0 _1 P* n香菜⋯⋯依個人喜好 tvb now,tvbnow,bttvb' x3 @0 P/ L* h: [8 A. M! l
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
+ L6 [) M0 d) {& n（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb; J6 ^8 ?% H4 f0 _0 }
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 $ F- a* P' T& L2 ~# N
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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