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[健康食品] 低GI絲瓜料理 糖尿病友安心吃

絲瓜有豐富纖維,並含鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養成分,適合夏天食用,現在正值絲瓜盛產、價格便宜,烹調時只要加點巧思,不論焗烤、油炸,煮成濃湯或清湯,都各有風味。
3 @$ |7 p% M% owww3.tvboxnow.com焗烤培根絲瓜作法簡單,培根也可以改用牛肉、絞肉若是雞絲取代,大人可以和小朋友一起動手做,增進親子關係;另一道炸絲瓜佐塔塔醬要注意油炸時間不宜過久,若不喜歡塔塔醬也可以改用檸檬加少許橄欖油,或沾著果醋一起食用,口感較清爽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, Y2 O4 U5 D# b* T# e' ]
絲瓜濃湯秘訣在於盡量保留外皮綠色部分,煮出來的湯顏色較好看且更有營養,牛奶則視個人喜好添加。煮湯時加入少許蛤蜊,喝起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb  B6 M7 p0 A$ p* ]5 `) n0 F
絲瓜鮮甜美味且熱量低,每100公克含0.6公克的膳食纖維,適當補充不但能增加飽足感、降低進食量能促進腸胃蠕動、幫助排便,對人體健康好處多。
  E( O$ N; e$ X( ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb洪若樸說,絲瓜具有低GI、低卡路里特性,適合想控制體重民眾食用。研究發現,攝取低GI食物,血糖上升速度較慢,容易有飽足感,攝取後不易造成血糖瞬間飆升,適合日常需控制血糖的糖尿病患者,或是老人、幼兒及有減重需求的民眾。選購絲瓜,要挑果實上下均勻呈圓筒型,摸起來堅實飽滿,果實表面顏色翠綠新鮮,表皮突起部分完整無傷痕等。另外,絲瓜除食用,乾燥果實可做菜瓜布,種子可入藥,藤蔓切口流出的汁液具有保濕鎮靜效果,全株皆可利用
/ l9 `, F- D  x" {+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絲瓜濃湯www3.tvboxnow.com2 n! C- e: t/ e7 f
材料:絲瓜一條、馬鈴薯一顆、洋蔥半顆、雞高湯適量、牛奶適量、鹽少許、胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 B4 P: D1 v/ z4 P8 S; v
作法:
+ x7 L. m' R( H+ k  ^8 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.絲瓜用乾淨菜瓜布將表皮刷乾淨並切塊、馬鈴薯和洋蔥均去皮切塊。www3.tvboxnow.com! B# t7 g2 \7 T
2.熱油鍋炒香洋蔥後放入絲瓜、馬鈴薯拌炒,接著加入高湯淹過食材,並煮至軟爛。5 M* S9 c/ l0 J& S. r9 i
3.將湯汁放進調理機裡打勻並重新回煮,再依個人喜好加入牛奶,起鍋前撒上少許鹽和胡椒即可。2 O. y' K7 h2 Y2 H- `
焗烤培根絲瓜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ \) n+ X" u7 M. u% G; i  {
材料:絲瓜兩大片、培根一片、洋蔥適量、起司適量、鹽少許、胡椒少許公仔箱論壇% G% O# z2 y# g  w+ e6 K- M9 x7 b
作法:
  J  Z. b4 P- |# ]2 \+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將絲瓜去皮後切成2公分厚度,並灑少許鹽和胡椒調味。
+ n9 E1 }% c0 ~, r5 h公仔箱論壇2.熱油鍋煎絲瓜,將絲瓜煎到略微有點變軟,且兩面呈金黃色就可盛起備用。
, P  _6 H; n1 g. |6 s) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將洋蔥、培根切碎並放入鍋中炒香。
# w! R* A  L1 x5 l( J  F( P6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將炒好的培根料放至絲瓜上並撒上起司,接著放進烤箱烤約三分鐘待起司融化即可。. s% V+ j, m' N# i2 R: A
酥炸絲瓜佐塔塔醬
# U: z5 M9 `8 a  H0 Dwww3.tvboxnow.com材料:絲瓜兩大片切半變四片、蛋一顆、高筋麵粉適量、麵包粉適量、洋蔥少許、酸黃瓜少許、美乃滋少許、檸檬汁少許、胡椒少許、鹽少許
) X( s0 g$ r+ _5 I1 h5 j. g" ^- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
% Q0 E% l9 w; y' b" B- _' Lwww3.tvboxnow.com1.絲瓜灑上少許胡椒、鹽調味,接著依序沾高筋麵粉、蛋液和麵包粉。www3.tvboxnow.com4 O( O6 z0 [* t) b
2.熱油鍋待油溫約達170度至180度,放入絲瓜炸至麵包粉呈金黃色。
* c/ }: r3 t: N1 x: O* D+ Q3.洋蔥與酸黃瓜切碎加美乃滋、檸檬汁後拌勻即成塔塔醬。
2 b+ ^( u' @  a! u7 U3 X公仔箱論壇4.酥炸絲瓜可沾塔塔醬一起食用.
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  • soforlee

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