多年來,我們都知道吃甚麼東西會影響心臟健康,保護和改善心血管的健康飲食,好像一直都為人所知,甚至連歷史最悠久的──低脂肪低膽固醇飲食,一向被公認是最的辦法。tvb now,tvbnow,bttvb5 g1 g% D# j$ C
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多纖維、鈣、鉀 少脂肪、糖 O% U* ?/ G! ~7 @( G# c, a- {
' p6 K- @8 p" Vwww3.tvboxnow.com但最近幾年以來,地中海飲食,和得舒飲食,藉著堅實的科學研究支持,而有後來居上的優勢,我認同這2種作法,但也相信整合性心血管疾病防治飲食計畫,它結合了上述2者,並加入有關營養關鍵的新知識,可以比上述2者更好。
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: [9 c2 Y( W g- {" f8 N) m# T6 O# Rwww3.tvboxnow.com得舒飲食,是一個合理可行的降血壓方法,是國家心肺血液研究院的心血結晶,相對於傳統美式飲食,得舒飲食含有更多的纖維、鈣、美、鉀,但是較少的飽和脂肪、精製碳水化合物、糖和油脂。
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* Q% t5 ~5 r/ l1 J0 m" u( C攝取大量脂肪 少心臟病、很長壽TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! c% Z- o) Q9 b
' ]* e8 F" t* h9 r" {, Xwww3.tvboxnow.com至於地中海飲食,50多年前研究人員就注意到,地中海區域克里特島的居民吉使攝取相當多的脂肪,但是他們很少罹患心臟疾病,而且長壽,這種現象,與當時正統的營養觀念相當矛盾,因為當時認為脂肪不是好東西。tvb now,tvbnow,bttvb. V0 h- M8 Z3 @5 X; [4 N* d
; p% c. K7 L% }, H* V* `' A主要脂肪橄欖油 有助降低膽固醇
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然而,對那些在希臘、義大利、法國南部、中東,和其他地中海地區的民眾,脂肪顯然是健康飲食的重要組成部分,地中海飲食的主要脂肪是橄欖油,這有助於降低LDL膽固醇,而且抵禦LDL的氧化。
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, c6 T! L; K" t1 H0 j* A6 a5 @ t( R蔬菜水果、全穀物、豆類、起司
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但是地中海飲食,還有其他和橄欖油一樣,對心臟健康非常重要的元素,主要基於植物性食物,如蔬菜水果、全穀物和豆類(包括鷹嘴豆,用來製作鷹嘴豆泥),起司和優格作為日常飲食的一部分,少量的魚,家禽和蛋則是每周2至3次。
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沒有限制納 有大量橄欖油
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' J4 c- I6 {" y: v* q8 Z8 x3 V( y令人驚訝的是,他們也吃紅肉,不過每周不超過1次,而紅葡萄酒(含有抗氧化劑)幾乎每天隨餐,點心偏愛新鮮水果,甜食則不多,地中海飲食,其實和得舒飲食非常相似,雖沒有限制納,但是有大量的橄欖油,而且包含更多豆類,不過兩者都有不變的基本原則,吃大量的植物性食物,還有少量的魚、家禽和雞蛋,吃很少的紅肉和很少甜食。 |