一、川味凉拌青瓜:5 C$ K5 I" }$ U0 W+ @
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺
( l8 Y! {3 n; U$ s 做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 ) i) p- s n7 @6 l0 y8 o# ]
二、凉拌青瓜:tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ S9 `' j) w0 ?0 h5 a
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚.
3 P. j `7 s3 x公仔箱論壇 2.把香菜切碎. tvb now,tvbnow,bttvb8 {" N& I. ]+ j9 |+ |
3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. tvb now,tvbnow,bttvb; H4 r8 M" A& c
4.拌匀. tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# ?5 `( S* {* ?6 n2 j' p
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
& a7 G7 Y( G# \ 三、糖醋青瓜： 5 Q2 `5 x5 u1 q6 a
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 www3.tvboxnow.com0 x9 I3 K) z: D* P8 G0 I
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B1 A. ?" x. ^: F. z
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
0 H; n: u; ^' u, X公仔箱論壇 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
& } w z9 a1 fwww3.tvboxnow.com 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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, v2 c3 F. s {9 y7 ^" t9 r 四、凉拌青瓜:
& L6 J4 S+ w3 X- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 www3.tvboxnow.com, @( f- j, X8 K4 Y2 N
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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- |5 \/ _: h A& |5 x) ^ F4 I 五、凉拌青瓜： 公仔箱論壇: @) \. N0 T5 Z, T- Z* |" [
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
# D& M+ z1 {9 g: n公仔箱論壇 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 & S4 g5 y) ?9 T0 P% W' Q
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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