攪拌中的黃豆tvb now,tvbnow,bttvb: }8 {8 y. Q# o3 r
$ F% ?/ @. \0 `自制布袋隔豆渣
1 K- ?& y" g. M" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S5 s1 h* M& ?) r* a公仔箱論壇將內器放在大mixing bowl固定及保溫
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二十分鐘片去面層唔靚既，果啲留番我食，靚靚留番俾你地
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用具 : 攪拌器，大的有耳煲<煲豆漿用>，密度較高的隔豆渣布袋，8 F7 W: b% R, l# _2 N' k; a }
大 mixing bowl兩個<一個用來乘托大玻璃或瓷器容器兼保溫，另一個裝豆渣>
+ u# X* ?' q$ T稍為高身或闊身大玻璃或瓷器的有蓋容器 1個<靜置豆腐花用>，乾淨毛巾1條6 I1 A0 @3 c Z" H" r
材料(a)tvb now,tvbnow,bttvb; [7 T, `- E3 {9 r$ G6 l! A
黃豆 250 g
' W- e# ~4 E8 `1 S3 Z2 N# Z& ?4 v+ Swww3.tvboxnow.com清水 2100 ml
( b+ |( |" C& V, r! ]: Otvb now,tvbnow,bttvb黃豆用水洗至沒有泡泡出現，用份量以外微溫水浸 7 小時以上，隔去水份。www3.tvboxnow.com$ A! G X, A& v4 V% V( A# L
(用攪拌器每 1 碗豆加份量內的 2碗水，攪拌 2分鐘，浸2分鐘。
8 L: c' m8 i6 Z" g ]& ^/ `/ p以上步驟做 3次，或至黃豆沒有粗大顆粒為止，用密度較高的隔渣袋盛著，底下用mixing bowl接住豆汁，把豆汁徹底搾出，再將布袋放進份量內的清水處，一手拿著袋口，小心不要被豆渣漏出來，再從水裏取出，將殘餘的黃豆養份，徹底搾出，把豆渣倒在裝豆渣的mixing bowl 裏，留起作其他用途，洗淨隔渣袋) 重覆以上動作直到所有黃豆搾成豆汁，將餘下的水份倒進攪拌器，再倒入隔渣袋把殘餘在攪拌器內的黃豆成份取回，不要浪費嘛!www3.tvboxnow.com" ]2 g9 Y6 V% s2 r
再用煲盛著，把所有豆汁倒入隔渣袋內，隔去所有殘渣，就可以拿去煮了。
9 {0 C8 l% C, w3 N6 b' D/ R( qwww3.tvboxnow.com煑的時候要不時攪拌，火不能太大，因為很易濃，不要加蓋，很易滾瀉，滾起後轉小火，繼續煮多 5-10分鐘，依然要不時攪拌，不過可以走開一下，去擺好撞豆腐花的陣，和把材料(b)再次徹底拌勻，倒進靜置豆腐花容器內，我的做法是把mixing bowl放地上，再放豆腐花容器進內，把煮好的豆漿，站著從高處撞落加了材料(b)的容器內，蓋上毛巾再加蓋，靜置20分鐘。完成。
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9 {6 @: Z5 V4 {6 @/ w# X; M2 h5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 材料 | | 原味豆漿 | 600毫升l (500毫升 + 100毫升) | | | 熟石膏粉 | 1/4茶匙 | | | 鷹粟粉 | 1.5茶匙 | | | 水 | 200毫升 | | | 薑 | 1-2片 | | | 片糖 | 1/2片 | |
| 製作 | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 O: T2 j+ Q* {
| 熟石膏粉及鷹粟粉拌勻， 再加100毫升豆漿拌勻成粉漿待用。 / c! Y' E5 Q! M0 R
| 2.
; f! D/ E* S' o. \' E' J1 |www3.tvboxnow.com | 豆漿500毫升煲熱立即關火。www3.tvboxnow.com: V, a; X6 }+ N$ m+ _
| 3.
$ _- G2 {% a) G. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 熱豆漿和粉漿同時從高處倒入器皿內(約1呎以上，左右手併用)，立刻蓋上蓋子， 不動，等20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E" C0 j) D6 _* e
| 4.
+ y$ Q5 |( Q9 I8 ~4 ]" s2 [* v公仔箱論壇 | 水+薑+片糖， 煲成糖水，加入豆腐花內，即成。 . D0 f6 i! d4 t* f2 E
| | 貼士 | 1.7 w5 ~+ ]: h$ T! L. E
| 熟石膏粉可在葯材舖買，買最少量， 可做多次。
7 |! g3 E* I6 W7 `8 m公仔箱論壇 | 2.
9 N1 t v+ P4 A: _3 o' Btvb now,tvbnow,bttvb | 可用玻璃器皿， 或用大碗蓋上碟子。 公仔箱論壇& w' b4 E6 ?0 x( K; s4 R
| 3.
2 x f8 x& i# f# N6 P3 J' Q/ r4 X0 bwww3.tvboxnow.com | 器皿的蓋子(或碟子)最好用布包好， 布可把蒸汽吸收， 被免出現倒汗水。
, l2 n2 N9 @) U' t; `* K | 4.
: e! E5 z- s- `/ Ntvb now,tvbnow,bttvb | 糖水可按個人喜歡， 加減甜道。 tvb now,tvbnow,bttvb; @: T7 B3 T& N4 W
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發表於 2008-6-22 06:57 PM
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