媽媽們秉著中國人勤儉持家的美德，習慣收拾菜尾，有些長一輩的媽媽們習慣自製豬油、雞油煮菜增加香味，但這樣的飲食習慣，卻常會造膽固醇上升。8 D: ^! U/ d0 F- J- B( j1 w% F; ]
" n- {, t+ p& y耕莘醫院安康院區營養組營養師陳怡君表示，體內膽固醇來源，三分之一由食物中獲得，三分之二由人體自行合成。膽固醇是細胞膜組成的主要成分，是合成荷爾蒙、維生素D的原料。人體須要適量的膽固醇，維持正常的生理機能，不宜過低或過高。
; s. Z. ]: L6 k( `+ g% S7 e# R; A( [$ y) f7 i
一般評估膽固醇的指標分兩種：高密度脂蛋白膽固醇俗稱「好膽固醇」，男性應大於40mg/dl，女性應大於50mg/dl，規律運動能增加HDL-C。低密度脂蛋白膽固醇俗稱「壞膽固醇」，與動脈粥狀硬化有關，理想值應小於等於100mg/dl。
0 q! q4 ~# U/ } y% Swww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; S5 G; {9 _0 b
陳怡君建議，每餐可攝取2份肉類(1份約為1兩肉、1顆蛋)；膳食纖維攝取可減少腸道對飲食攝取的膽固醇吸收；避免攝取高膽固醇食物如：蟹黃、蝦卵、魚卵等，飽和脂肪酸高的動物油、反式脂肪精緻的麵包、蛋黃酥或餅乾。 公仔箱論壇1 E; w6 g: t9 f5 \5 j R
9 T N- l8 m, E4 P: S* R. Z
$ T/ a( Q8 [$ q3 Y/ Q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w! k% g, A) `$ p* B1 H
9 ~+ b$ _; ~5 N1 P) x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 n: f+ [& n# O; ~! s
台灣新生報 |
發表於 2016-10-26 12:21 PM
| 
