6 t2 n! h# a, r0 Pwww3.tvboxnow.com福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 www3.tvboxnow.com) K& m9 X" U6 b7 V! G. c! \
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主料：福建黃面、米粉( m P `3 g4 A6 l* S4 F. J
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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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5 C5 s# e o, |5 Btvb now,tvbnow,bttvb調料：菜油、魚露、高湯
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- E' ]0 O: M$ k* h& r9 w8 ]烹製方法：
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 ( w& m; F( m9 ` s% B8 C' g
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 公仔箱論壇( y3 M* [/ ^" N0 e
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5 z' |% ^+ I! g) t0 H# z9 e小貼士：
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/ X' s' l5 [. v1 E4 ~7 d3 q# g3 Owww3.tvboxnow.com1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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7 Y* t; G0 ~# H# V4 q1 Q( |, wtvb now,tvbnow,bttvb2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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