| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍
& l/ N3 H9 U8 Q$ \! c9 O9 c4 j. n | 1 個
: j, o. w5 Y b% v, G |
底盤（入焗爐）www3.tvboxnow.com& v1 M1 F$ S1 f& u
| 1 個
% k% \8 l4 ]8 d$ S8 R; y& A. |9 P9 ywww3.tvboxnow.com |
膠刮tvb now,tvbnow,bttvb0 }- `4 |4 e% p6 l7 w# ], K
| 1 個
2 E2 q. R. Y$ W8 F% ^+ n; N3 R( q. [www3.tvboxnow.com |
牛油紙（包長形底）www3.tvboxnow.com6 s5 _; y Q5 ?
| 1 張
) R7 F; p- B' q4 j. [$ L; d |
打蛋機" d7 ^ V4 A- ^) ?' O& u
| 1 部 C% A$ c, @- |$ j* ~5 U
|
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。6 ]' X- B% W* E7 U2 Z$ o$ w1 G
|
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
# }) n& y' y' n0 w$ H7 p( A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。www3.tvboxnow.com6 ?. d |' T( S' ]# U1 r& S
|
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
9 Q: O/ a6 v3 y9 T |
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇1 X/ n5 A% A! v( p8 } P# a
| 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
% m: s- K+ {& j2 c) R/ ?
b$ {' H5 p& c4 G0 ~( T6 G- Ztvb now,tvbnow,bttvb | 
) G- c: |9 `7 L2 j; Swww3.tvboxnow.com
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。www3.tvboxnow.com9 v7 O6 @% X- y7 X' T/ f* G- N
tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ O* U$ }! I( U4 E4 ]; Q# G
| 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。www3.tvboxnow.com2 V7 s, F! `- b9 _* S- Q/ y' p! i
|
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
3 {8 [* C+ U7 s/ F公仔箱論壇 |
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 }7 h) u! @5 g- Y
|
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
