蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
+ |( K4 N1 C+ x/ H
* ^( r J9 e: C3 ztvb now,tvbnow,bttvb與杮同吃容易腹瀉
# n. A! K6 A: i+ V5 k" D2 q) e公仔箱論壇www3.tvboxnow.com! o0 I1 l$ r7 P0 k$ l# l& w3 j
吃大閘蟹宜注意以下5點：
- t4 b; W4 p# L! z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) B( V" `; A, Z' g# c
1.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。7 V& Y) C) F# l. d3 T* g
www3.tvboxnow.com' n" W# `, k% X
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。tvb now,tvbnow,bttvb9 O) B* q, f T8 K, q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 }1 d" T% F# S, b
3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* j: J9 Q( G9 n; j/ n* ?& z
" y# l. C( g3 E* k" k/ |
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。$ X6 U6 H. Z5 U: z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t3 S( F7 E8 V% b, T, E% u% U
5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。
2 }" N v- S+ b, u! Y$ q& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l2 E" _8 R3 v以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* m- j1 {4 c
: o, w3 f: a! A( S1 _$ ?
蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。
. @% A5 I# J3 c: C# B& j. C& A3 J
: F6 _. z5 X" K' n( T& r; @% @" F蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
0 V5 q$ C# J0 b/ E. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O* ~9 K, T- x% y2 u( y- a
蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
0 a# V% Q9 z; x, j7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h3 ]- h0 U" F0 j/ a2 E5 H; }
蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
5 h# C4 g! T, q. d公仔箱論壇
: Q4 u$ h0 Z" ^( _5 Gtvb now,tvbnow,bttvb蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：www3.tvboxnow.com% [+ k0 \/ A. G6 K' s. U
% o: U6 Z& K$ W3 Otvb now,tvbnow,bttvb紫蘇葉生薑紅糖水tvb now,tvbnow,bttvb( s. N. S1 q* `: p; O- t0 j
' i# p% u4 n R" o$ Zwww3.tvboxnow.com材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
: E4 Z; y- F1 B7 X/ twww3.tvboxnow.com" j2 {' [3 B- u; N6 n8 I
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。
- N& ]6 D4 [" C# a; }0 l
7 O" Y0 [5 m2 {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。 |
發表於 2016-12-1 09:32 AM
| 
