夫妻肺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 Z7 i( _7 [
| | | |  【原料】
' z! }9 s0 H5 f. u$ A0 u牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。
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/ d/ z1 U" I1 ]! Uwww3.tvboxnow.com【制作过程】0 n# I4 |! e7 {0 w
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。# f. i" o" L# [' q9 D$ ?
【特点】公仔箱論壇' F$ m; o- V5 k
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。tvb now,tvbnow,bttvb( A/ y% j6 r% F; D. Y0 j _
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担担面
+ M. Q( f4 j4 ]$ ]! K* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
" Q. A0 `5 s8 H) Q5 \9 F圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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【制作过程】
4 c# W/ G$ M# } g0 L1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
' N) g7 x. [, f, B F Rwww3.tvboxnow.com2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* b8 d0 @8 T& @2 X! J
小笼粉蒸牛肉
E$ X3 c7 Z, Z6 J3 ?( \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V, L3 g$ L3 J5 K2 \: n5 j" i' G
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
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1 c3 H/ O' |& b; Q3 b【制作过程】
$ t3 ~& T9 Z, O6 n( n, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛肉去筋切片；
* F/ X8 I" f$ u) ^9 l' L' g4 i% etvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
/ N' E6 s) A! }& t1 g: L {tvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；9 |8 l8 ]+ S- }# Y: q% @9 J
4、加调料，香菜上桌即成 。
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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