喜歡喝四神湯嗎？這是一道廣受歡迎的「庶民美食」，也是相當溫和的中藥藥膳！正規的四神湯其實只有四味中藥，但為了增加口感，一般業者和民眾常會自行添加豬肚、薏仁、當歸等。四神湯看似平凡，卻有很好的保健功效，尤其對於消化不良、體弱疲勞者來說，是很棒的養生藥膳！7 o/ G- h5 H9 z6 k( ?, n
www3.tvboxnow.com" D1 Y, m. Q# r% B
四神湯健胃利濕 調養腸胃增強體力
) l& c( k& _8 R; E; h' D6 r公仔箱論壇" H0 | L; B; u/ J, }8 c% H
「四神湯」原本的名稱是「四臣湯」，是芡實、蓮子、淮山、茯苓這四味中藥（四臣）搭配豬肚一起燉煮的中醫藥方，這「四臣」有互相加乘的作用，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。為了使這道藥膳更加美味，一般常加入當歸；而為了加強利濕的作用，則增加薏苡仁。另外，豬肚本身就有顧脾胃的效用，所以豬肚也可以增強四神湯的功效。
+ c- r/ F/ q% c8 N( G5 ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 x" A( y. h) g" F& M
中醫師賴睿昕指出，四神湯溫脾健胃，既可補充營養又有療效，適合體弱、勞累、消化不良、腹瀉者作為平日調養的藥膳。由於四神湯可以調養脾胃，也很適合「脾胃不開」的兒童，也就是因胃口不佳而長得瘦小的孩子。
5 I1 v ]2 a9 D7 T- qwww3.tvboxnow.com
: j, H8 p, c; M+ O, `# Y: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從中醫觀點來看，人的體質主要依賴先天的腎，以及後天的脾胃滋養而形成。尤其脾胃是吸收營養、氣血生化之處，如果脾胃強健，消化吸收功能良好，五臟六腑得到適當的滋潤和充分的營養，小孩就能順利成長茁壯，而四神湯就是不錯的選擇。
# T3 c/ n% @5 H2 B1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M: U) }, b7 j8 p( l7 z四神湯適度喝 幫助防癌控血糖
" q" U( S9 g F3 V; H0 G
; k9 W$ L1 P2 {4 {* z8 L3 {4 n公仔箱論壇除此之外，賴睿昕中醫師表示，四神湯對於一些癌症患者也有不錯的調養作用，可以在諮詢中醫師之後適量補充。若是有癌症家族史的人，平日也可以在均衡飲食的前提之下，適度喝一些四神湯加強保健。有趣的是，血糖過高的患者，還可以在中醫師的指導之下，將四神湯取代一部分的白飯，有助於調節血糖，並且逐漸恢復體力。
& b% Z2 R) P8 w- J7 \, M/ ~ d; S5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t m* M9 n1 k, D+ r7 v
四神湯是平補藥膳 適量服用保健身體
' V' d$ Z* |- H6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com; b* l6 E, y% a6 r7 s$ G. K( c
四神湯屬於平補的藥材，適量攝取通常不會有副作用，也沒有太多的禁忌，適合一般人服用。四神湯就好像是中醫的點滴一樣，是補充營養的溫和藥膳，建議有需要的民眾一天喝一次即可達到保健作用。9 V" L( t4 R, z: k/ m* [, y; s1 Q
不過，現在四神湯的作法有許多版本，到底正規的四神湯應該怎麼煮才對呢？以下由賴睿昕中醫師介紹：
1 E/ h- e2 f. M. S" @# m/ J" k5 c1 }, W3 g+ F' |
傳統四神湯
0 \' q( ^' p8 P: h/ f! O btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com) j; u2 I. Q/ `; r$ r, d4 N
食材：芡實、蓮子、淮山（山藥）和茯苓，四者均量，豬小腸和米酒適量。
' @( M9 V+ s+ e; G/ @公仔箱論壇公仔箱論壇0 P$ W, a8 z8 _. [
% b: c/ P0 q9 H0 p# Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：
- S _9 ^5 E/ ? D, y6 v1.豬小腸處理乾淨，整條川燙後不要剪開，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~+ N2 O, r, J) g
2.芡實、蓮子、淮山（山藥）及茯苓用水洗淨後，加水浸泡20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x1 {/ m( N" o# m( \ U0 }9 k' i
3.將主食材放入鍋中，加入適量的水，用大火煮滾後，撈掉浮沫並改為小火，煮至豬小腸熟爛，再放入當歸煮出香味即完成。
( t& Q: T9 n- s3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前，再將豬小腸剪成小段，滴幾滴米酒提香。4 C3 l S7 T8 s3 o
賴睿昕中醫師提醒，四神湯的藥材含有大量澱粉，若單獨燉煮，口感較澀，素食者可加入豆類製品，葷食者可加入排骨、豬肚等食材，可以增添滑潤的口感，吃起來更美味！ |
發表於 2016-12-14 09:11 AM
| 
