杏仁黑糖葡萄乾蛋糕公仔箱論壇( g- E; |& Y( E% P& E& D
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【材料】： 黑糖粉225公克、無鹽奶油225公克、杏仁粉30公克、葡萄糖漿15公克、全蛋250公克、低筋麵粉280公克、葡萄乾450公克
8 c2 x6 J& U. V公仔箱論壇【作法】： 1.葡萄乾用熱水燙過後，用萊姆酒或白蘭地浸泡2天以上再使用。www3.tvboxnow.com# q8 M& q7 Z/ T# }# p0 y
2.將奶油、黑糖粉、杏仁粉、葡萄糖漿拌勻打發。
/ i; w% n5 T- }0 V: c 3.分次加入雞蛋，每一次都要等完全拌勻乳化後，才能再繼續加蛋。
% N6 z1 M4 p9 e8 ^- Z2 g公仔箱論壇 4.接著均勻拌入低筋麵粉，再加進葡萄乾，拌勻。蛋糕表面放上帶果皮的杏仁碎。8 v( y/ u# e$ |1 e
5.烤箱預熱，以180度烤40分鐘。
. @( {% H8 _" Ktvb now,tvbnow,bttvb【其他】： 葡萄乾要過水、泡酒才會軟而香甜，口感與蛋糕一致 |
發表於 2008-6-29 03:07 PM
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