無糖黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 w3 F+ x4 D7 J& i
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% E8 C7 A* ?9 T材料( 0.5 L 份量)
5 s% g) l/ T, D. R' c; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃75 克
3 @( W# u6 I0 \+ R% A& n公仔箱論壇芝麻粉 90 克
, i0 Z4 h4 P0 n$ d' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克 3 X* |3 J$ q4 Z. w
牛奶200 克
2 ?) @" f8 |) p" v3 ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克 2 R F( m) W. w# n* e$ A" \* [9 }7 p
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製作
, e! `* u- Q3 o6 B3 J; L- u7 W公仔箱論壇1.
3 N1 P! B9 j5 m3 K0 P. Z" k: n將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
3 D! ]+ P$ A2 W) B* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 v( c4 R H* j4 x" `9 V公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l/ k6 P4 H$ e/ H
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
9 ^' v) P& g, d) G+ r5 |www3.tvboxnow.com如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
0 t2 M$ e9 i5 Y5 U6 `忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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