年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。公仔箱論壇1 s8 P0 }$ S% ?' b7 E7 ]
4 h* K C2 x3 ^8 \; s e! r d- E18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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7 v Z, q1 y) _7 K" v0 e, a; u& T2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb: U8 C+ ?, {& C: L O0 @# E2 V% C2 J
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5原則 健康過好年4 k+ a0 k+ r# N/ z
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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1） 選擇全穀根莖類／www3.tvboxnow.com0 N" u/ T* }& {1 L4 r" k* J7 o6 B
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至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。# a. B7 t, v' V' T6 {1 H
+ z9 k5 M7 Y1 n5 F) L" z3 S2） 天天5+5蔬果／www3.tvboxnow.com! P, r9 ~! P$ l. S3 Z- W
) Y0 q( x8 l- ^6 J. @公仔箱論壇每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。8 y: U. L) k2 P8 s% N# ?: L* W' x
0 a: W4 f6 G; P+ a/ r公仔箱論壇3） 多喝低脂奶／
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p/ }% R7 C* @. U7 ~6 ^/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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4） 紅肉換白肉／公仔箱論壇5 b3 b3 { C4 L" h; Z
7 x G0 T) k( n6 @7 p; _% X$ ^以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。
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5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 I) O: G! A) \# |
% F$ W0 a8 q" _7 Gwww3.tvboxnow.com每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病( V, l5 W% z2 T1 f Z
, J+ R7 o( o: t' L2 l凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。7 L" r, u/ c& R5 K+ ^2 V3 h
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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