& [. F$ s( Y) B, R公仔箱論壇卅二公館行政總廚李文星為人沉實好學,善於鑽研菜品,往往別出新意,在班哥旗下酒店工作時已漸露頭角,我早說他終非池中之物,果然一遇風雲便化龍,所擬菜品有陳醋海蜇頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦飯、甜品,其中煙熏鱈魚用煙罩住,揭蓋煙霧縹緲;燈影牛肉真的透光的。最精采的是拍薑蒸東星,以切件上碟,魚肉嫩滑。鹹蛋黃和南瓜蓉混合焗蟹腳,吃來有鹹香和蟹肉的海水味融為一體。甜品醬油雪糕更是一新口味。當晚談笑有鴻儒,來往無白丁,再開2瓶布根地名釀,這晚真是歡度良宵了。www3.tvboxnow.com, ^ B* S3 p8 B+ o) I. o+ O1 ~4 q
! [7 ^0 A" h# d2 l公仔箱論壇4 g# ?, V9 d) t$ `9 U6 |) E
3 ~( v) d- ~ {; ^1 g$ @
: T. ~ c0 t# ~! w3 e8 ctvb now,tvbnow,bttvb
% ], t6 T, |7 z) S- X) h/ a |