春暖花開,立春快將到來,為迎接美好的新一年,沙田凱悅酒店Patisserie餅店主廚賴耀輝師傅精心設計多款以繁花盛放做主題的蛋糕,於初春佳節為大地錦上添花。
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新推出的期間限定甜品,賣相充滿紅色的好彩頭,亦配用了如玫瑰花、茉莉花等食材,更添春日氣息。「玫瑰乳酪慕絲蛋糕」採用輕盈乳酪製成玫瑰慕絲造型,內藏甜蜜煙韌的棉花糖,味道輕甜不膩;當中配上意式奶凍及香脆玫瑰蛋白餅,口感獨特,還有頂層的紅色玫瑰啫喱和玫瑰花瓣,帶來多重享受。
( A, @( `7 F% Y/ }5 o$ ~另一款「茉莉花茶歌劇院蛋糕」,濕潤芳香的千層海綿蛋糕上,鋪滿了香濃醇厚的朱古力奶油醬、奶油忌廉及吉士忌廉,每層均帶有淡雅清新的茉莉花香,將經典的歌劇院蛋糕重新演繹。還有「洛神花慕絲蛋糕」,棗紅色的海綿蛋糕覆上洛神花味奶凍和幼滑慕絲,酸溜溜的洛神花與奶油味配搭得恰到好處;蛋糕面層以朱古力環及接骨木花啫喱點綴,添上浪漫優雅的氣息。
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