[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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1 p$ i# ^- V: h0 J8 T5 c+ Uwww3.tvboxnow.com鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙, y! Z; E1 U2 {' a9 z
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【做法】
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 www3.tvboxnow.com) E' U# J8 o, r5 t9 |' X
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 公仔箱論壇7 `/ i& D2 d; C. T( ?& Z  c) M- Q
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 . C9 z' z! e8 f1 L* Y
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。
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6 e  i* l: V- }; c# rwww3.tvboxnow.com心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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3 h" g, V1 |8 H( P+ j$ x) ?% b; vtvb now,tvbnow,bttvb鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。