[西式食譜] 鮮菇意大利飯

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材料】
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙7 `2 Z& r; P0 r, Z( X9 H. D

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+ Q6 z5 `& n4 s7 a4 _- e【做法】 公仔箱論壇7 i6 v% q& ?# u) g6 C

/ U4 F7 P  I, d1 Vwww3.tvboxnow.com(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 公仔箱論壇2 i6 w5 y+ v& f' l4 K! ~: \
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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1 u' ]4 j5 a/ y# g% {(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 公仔箱論壇& v: |1 k$ R0 g! |; C( W: _
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心得：
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+ o, T# m, k9 w/ r: A9 j8 E: f/ Ctvb now,tvbnow,bttvb意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。