茶興於唐而盛於宋，中國人喜歡茗茶，最早的茶館出現在唐朝開元年間，後來發展成有得吃點心的茶館、茶案，於茶居中，文人雅士還流行提着鳥籠，一邊飲食，一邊閒聊。
( I3 U3 h% \& ]1 v, D6 ~: ~tvb now,tvbnow,bttvb徐渭《密集致品》中，形容了茶舍的意境：「茶宜精舍，宜雲林……宜幽人雅士……宜松月下，宜花鳥間……」於金鐘最新開設的點心茶居，就正正打造了花間鳥語的雅致風尚，予人品嘗美點。
6 Q5 U% g8 G$ I$ y8 q2 b- PAqua Restaurant Group最新傑作Dim Sum Library最近進駐了金鐘太古廣場，以耳目一新的手法演繹歷史悠久的傳統粵式美食，並透過瑰麗的餐室全天候呈獻，典雅格調與尋常的茶樓食肆截然不同。
: a/ `1 b8 {3 d1 ~/ o鳥籠靈感www3.tvboxnow.com& S! ^2 @3 m* R% K
餐廳的室內裝潢以中式鳥籠為靈感，展現二十年代中國裝飾藝術風格的高雅魅力。入口兩旁有四面大型孔雀壁畫，而牆壁上飾有一系列手繪中式及歐式花鳥圖案，與拱頂鳥籠天花板和幾何形銀箔鏡子，以及鳥籠模樣的椅子相映成趣，令人宛如置身精緻的鳥籠中。位處餐廳後方的隱密處，設計師還放置了兩張麻雀桌，除了作裝飾之外，客人更可與三五知己一邊享受打牌樂趣，一邊細呷香檳或茶香雞尾酒。2 J% w, Q2 z3 w- A# z
: L: U U8 _" j4 N
" ~6 B; H0 `, u% B4 cwww3.tvboxnow.com, \6 W$ E1 O' A6 h4 c# A' w' a
# Q" A8 H8 z3 v+ N集團創辦人David Yeo表示：「點心體現了中國傳統飲食文化的演進，與現今港人所追求的用餐模式不謀而合。我希望營造出一個溫馨雅致的空間，讓客人隨時都能輕鬆自在地來到這裏享用休閒美味小吃。」
1 p! b) x* D- S6 x' gwww3.tvboxnow.com餐廳由年輕一代香港廚師班底主理，將西班牙黑毛豬、松露、鵝肝和24小時慢煮和牛等環球食材與具有數百年歷史的中式食譜結合，炮製出新鮮感十足的經典點心。如黑松露蝦餃、擔擔湯包、黑椒和牛酥、魷魚慕斯腸粉伴酥脆豆腐，以及海膽蟹肉春卷等，創意與食味俱全。至於晚餐亦可享多款精美小菜，如石鍋葱香鵝肝和牛炒飯、雲南黑菌手撕脆皮雞等。
8 B1 d3 h) y! ]9 J" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48層酥皮2 I9 A- \! [, ~1 M. w
招牌點心有「黑椒和牛酥」，外表是蘿蔔絲酥餅的千絲酥，麵粉混合牛油後搓得鬆化酥香，千絲酥皮足有48層，再把澳洲M9和牛與黑椒汁炒香做成餡料，炸香後熱辣惹味。另一款香脆點心「海膽蟹肉春卷」，在傳統的春卷上加上日本元素，春卷皮內是長腳蟹伴以秘製的青檸蛋黃醬，炸香後加上大連海膽，鮮味非常，口感層次豐富。
/ y' [3 Y4 h7 k5 G+ d0 `# [公仔箱論壇不少人喜歡菇菌的田園芳香，「黑松露蝦餃」與「松茸冬菇包」正是充滿菇菌香的菜式，前者是用越南白蝦製成蝦膠，再混合黑松露、薑、葱、芫茜等包裹在蝦餃皮之中蒸熟，爽口彈牙。後者的包點則以松茸、冬菇等炒香後包在軟熟的包皮中，打開時熱騰騰的菌香四溢，再加上別致的冬菇外形，充滿田園氣息。www3.tvboxnow.com' }* _! n- R3 F% x* l
於中式點心之外，餐廳還有創新的上海風味點心，如「擔擔湯包」，在傳統的小籠包變奏，外皮用了甘筍汁調上橙紅色，餡料有豬肉、蝦乾、花生醬、四川辣醬、乾葱等，蒸熟後香辣惹味。甜品則有雷沙湯丸的特別版「可可糯米糍」，於糯米糍皮之中是香滑的流心牛奶朱古力，水煮後灑上香甜的黃豆粉，軟綿又香甜。
$ m7 G7 \( F5 H4 v& `, B8 ]+ D$ F7 M有別於一般點心菜館的Dim Sum Library設有一個優美矚目的東方韻味雞尾酒吧。在這裏，客人可細味琳琅滿目的經典雞尾酒、葡萄酒和烈酒，以及匠心設計的中國茶雞尾酒，當中一款深受調酒大師Simone Rossi喜愛的是誘人的「Blackened Rose Buds」，以Ketel One伏特加、茉莉花茶、小量檸檬汁及自製玫瑰甜酒調製而成，清新可口。
% a R2 a7 V) L" v% Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ W/ o( s8 Z1 j' V
魚香脆茄子tvb now,tvbnow,bttvb7 _- f7 T! y' R! Q! b' q
將魚香茄子以脆炸豆腐的方法呈現，香脆外層之下是蛋白炸脆茄子，伴以法邊豆、豬肉碎、榨菜、櫻花蝦、紫洋葱、辣椒、鹹魚，另類的魚香茄子吃法。
( E N3 }* F. S. \( ^0 {2 X7 vwww3.tvboxnow.com; Q+ F" G: }4 u4 c# U+ m4 b8 ]
# a+ ?2 i* M' w) G4 c6 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& A" y6 B! r& \. n; H
5 [: a+ d U8 r) n! v" f- ^. U% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r7 F5 Y" A3 E1 p公仔箱論壇
d1 G) c& s$ b9 p+ U% n; b1 e7 B+ {www3.tvboxnow.com, G. ]5 T/ l3 Z1 [4 G
黑椒和牛酥
4 l) w5 q) {9 I, ^" g' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。千絲酥以麵粉混合牛油後搓成48層，口感鬆化，餡料炒香了的黑椒汁澳洲M9和牛，熱辣惹味。
& Q6 q$ S+ b# w5 Q1 p
, v( |& M/ D6 _! W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: K/ P* i, \& F% F' f* ]
# _# ?/ A) k7 @( S; a1 @8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K I1 Y8 i4 P/ l- J( M
www3.tvboxnow.com3 O1 A. }: Y0 ]5 \3 ^# v7 S
2 M5 v0 z" O0 P. H) e" q8 Lwww3.tvboxnow.com松茸冬菇包www3.tvboxnow.com. t2 V. R! r8 p& A
以松茸、冬菇等炒香後包在軟熟包皮中，打開時熱騰騰的菌香四溢，再加上別致的冬菇外形，充滿田園氣息。tvb now,tvbnow,bttvb1 J# r! y4 G1 _' ~4 @( [. G
1 x& B* t5 \; k. t3 P+ c公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb( x( |6 [0 E0 `/ O- p
% Y M' ]& R3 @6 \: g( jtvb now,tvbnow,bttvb
+ b- b. L0 X3 v3 b0 w h( G+ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W" K d# h |4 R9 l" Z
1 e5 x. |0 \7 J% z公仔箱論壇One Thousand Years of Songtvb now,tvbnow,bttvb# j! Y! b' v# U" N( `
以茉莉花茶、Tanqueray氈酒及冰凍白桃果蓉精心調製，果香與花香兼備。
4 H$ U1 g! k& e8 j! K6 Ptvb now,tvbnow,bttvb; l3 _& m# N+ v) q) d! o4 l/ o! ^
- F. _0 X1 R+ W4 @( @* a$ ?5 ^% G, \
8 @$ c) Q9 z x1 d* u
3 W. V( J- y1 f- y6 p" W
公仔箱論壇, {2 Y1 {/ Y& V
/ p: Z/ U. Y5 r, `) z. ~ F8 V$ H9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blackened Rose Budstvb now,tvbnow,bttvb* z& [7 V* h6 ~5 z- O
以Ketel One伏特加、茉莉花茶、小量檸檬汁及自製玫瑰甜酒調製，清新可口。
- y5 E1 d5 f- G) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* s, U0 ?9 L# o
+ V; ?% `/ U$ F! Z2 D% H" n, ?8 P公仔箱論壇
6 X4 j0 m! I% ~7 Z% A# B" f) H: s+ u0 ]4 z
$ i: a Q( X4 F0 D9 E
3 u0 @( R+ m3 `- @4 L9 |
2 _! n, ~) N7 M$ v( G1 N3 X! s& n9 t公仔箱論壇擔擔湯包
: n c9 m& ]9 M& s, ctvb now,tvbnow,bttvb上海四川風味共融，在小籠包皮中加上甘筍汁，餡料有豬肉、蝦乾、花生醬、四川辣醬、乾葱等，麻辣香口。
3 t" E$ W: {. x2 ^- U' K- H
x+ [9 }/ Q) E- j! @" q
公仔箱論壇5 Y4 L3 D/ Y. M
) @* d0 w1 ~1 ?6 ]0 t7 x& V. Q/ {4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* \* D% X% T. @! |( s$ \4 R
! g2 ]+ |9 m% Q8 a
|
發表於 2017-2-16 01:12 PM
| 
