[中式食譜] 大魚頭豆腐湯

master789

材料：大魚頭1個，豆腐1塊，節瓜1個，姜2片。　調味料：鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb! g- M, U8 A( _, G/ ?+ s2 f8 h
1、大魚頭切開洗淨抹乾，加調味料拌勻略醃片刻。公仔箱論壇( r( `3 {5 `* P- Y. p3 T4 Z
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2、豆腐用清水浸過面。
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3、節瓜刮去皮切中大塊。8 Y) T6 f5 I$ w0 i5 _

! g9 y% h( _/ x1 F0 [4、燒熱鍋加薑片，略煎大魚頭，魚頭及薑片取出放碟。
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5、煲滾水4杯，加魚頭、豆腐、節瓜及薑片，水滾後轉中火煮至材料熟透，加鹽味，即可。