(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克
}# f% ?. }' e$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" v, s' e: T- W- _3 R; {" m
麥芽膏 1小匙 www3.tvboxnow.com+ f( M" V! Y3 L s3 s% b( p
白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m1 p) x0 j7 u* o' [+ T
米酒 1小匙 公仔箱論壇1 |! y- E- e" B' M
糯米 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S# h7 R6 [3 {0 W
水 100㏄
: }4 H7 s: L7 m9 b乾香菇絲 1朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d4 y9 F9 M, w7 s
香油 1大匙
; g' \5 N7 O) F) V# w1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克 公仔箱論壇& j y. X9 p; l* g5 D' P$ m
五花肉絲 10公克 www3.tvboxnow.com! O; D' O6 O5 t3 q0 t0 m
紅蔥頭碎 5公克 www3.tvboxnow.com9 r z4 s5 r7 S% d& \8 ^6 I/ V
太白粉水 適量
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* x1 B5 `+ @) o4 w6 }$ Ewww3.tvboxnow.com(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 o: }/ Y2 [ f) {; {" ^9 J* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ N7 o' V/ S$ @( b u
A.醬油 1大匙 公仔箱論壇' d) @: r4 {8 [) ?
糖 1小匙 公仔箱論壇" D) m9 u/ g. H
五香粉 1/8小匙
6 N7 M- J' Q2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許 ( t' s- W7 H) f6 \1 j8 h# R! k E
米酒 1小匙
, X* n$ o% v$ U7 W! A2 g9 g3 K公仔箱論壇香油 少許
, b9 n1 M% M/ C1 @, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
" t; l. u/ h5 H2 O7 M3 Mtvb now,tvbnow,bttvbB.蠔油 1大匙
- S' F. O1 B" ?4 ]/ stvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 www3.tvboxnow.com+ `% S+ g* d) E+ ~, O( y9 e
米酒 1小匙 . ]" r0 ~/ W: P* R6 ~# q
太白粉水 適量
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9 H) U: m; V# V% d8 f做 法：tvb now,tvbnow,bttvb* z5 P) ] [2 e! _# V* _
2 i# n8 [1 J$ j& y/ k5 ]0 Q9 m1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
! H1 @. ]: [* }% c2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
+ E% r. B9 h% }5 U+ D! Ytvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u6 r4 M6 v1 p$ N N5 j. r
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O+ d- K) r! t6 ^+ P* a
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
- p0 B: ~+ P. r4 Z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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