(材 料):
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帶皮雞胸肉 250公克 ; r* c( _/ b: X/ h1 R' M
醬油膏 1大匙 公仔箱論壇$ W5 X! O8 H% D- ^# L& p
麥芽膏 1小匙
5 [7 ~- \3 k2 G% ptvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" E q# Y1 v/ M( w, {) H( a) G
米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 K- {( g" q$ n) x& ]0 B6 i' r6 q
糯米 100公克 ; N3 q: j- w6 `0 n. L
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T$ e0 [, K% E# G4 H
乾香菇絲 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb& k# d( u) @/ h9 `) ~5 u7 m0 S
香油 1大匙
+ X2 x9 ~! n( f9 a3 x- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
2 a9 x% |+ I: q* A8 H4 I' u ^www3.tvboxnow.com五花肉絲 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, l+ @, x. D6 }2 l& z- f) p) [
紅蔥頭碎 5公克 7 g+ h5 S' o& m
太白粉水 適量
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(調 味 料): tvb now,tvbnow,bttvb( T9 f- C$ e: j$ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: Z7 a/ q7 K+ i6 k* l
A.醬油 1大匙 www3.tvboxnow.com+ \8 c& L1 T. v
糖 1小匙
0 V n; h3 k$ i. _) L4 A6 Ewww3.tvboxnow.com五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' C* c; C% m% z- O. [3 F) X8 c, @* ]
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇4 D6 M( N# y; G. U
米酒 1小匙 2 p" g. K' n0 y8 K& w) i0 R3 i4 a
香油 少許 - q9 h! @6 T- \- Z
水 100㏄
4 ? m9 e9 e6 [) u( T1 B( bB.蠔油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 P- G a* G0 J& s" G% G' T& I8 D
白胡椒粉 少許
$ N z! [3 z7 m8 `5 a/ Z. @www3.tvboxnow.com米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 n3 M# S0 D [
太白粉水 適量 www3.tvboxnow.com2 w7 ]' h) _2 I8 V
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做 法：公仔箱論壇$ @! K2 A# z$ z& n7 i
/ @8 P7 V7 o$ o1 E S* z- }5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 公仔箱論壇2 d% g8 O: C, S5 [( C* j
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
# m1 _6 f1 e% ]' R" c9 w/ c( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 - V F. V0 g! B) z
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A r' v |7 o9 R v
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 a: Z3 Q. O q, ^* j6 _
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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