(材 料):
- u, `: m# K. Q4 `( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, N9 j3 |4 v( L4 r
帶皮雞胸肉 250公克
9 d: D* L. T [( L8 Nwww3.tvboxnow.com醬油膏 1大匙
/ n& h$ p9 h1 C6 N. G/ @( E( t麥芽膏 1小匙 www3.tvboxnow.com& f1 h) m2 V0 _% c8 j4 `, q. l2 P
白胡椒粉 少許 公仔箱論壇% H( {3 u2 U' R( v& `! L6 ~
米酒 1小匙
% V8 ^; w# y: h6 n: G公仔箱論壇糯米 100公克
* Z1 C6 U5 ?& x S& R$ l% B水 100㏄ 9 u% C4 L; }( c" k
乾香菇絲 1朵
6 M. h9 @8 S2 O& n( h C1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 www3.tvboxnow.com2 H F2 a X3 i. L" v8 A% r
蝦米 5公克
7 q, F( N+ z8 q4 a公仔箱論壇五花肉絲 10公克 7 [1 }. o0 L: k) O
紅蔥頭碎 5公克 www3.tvboxnow.com+ X3 [5 H5 v5 Y; ]) d
太白粉水 適量 公仔箱論壇& a7 E, f& |6 m3 Q
2 B" }9 P0 G; O(調 味 料): 公仔箱論壇- K+ {3 b' \) P" x
. x: v+ l% j! c9 f; t8 eA.醬油 1大匙
, K$ G4 r9 @5 C t; o8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1小匙 www3.tvboxnow.com& _1 \7 x% T- q( q' d2 e9 I8 Q+ Y
五香粉 1/8小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" g* L8 D9 O% R- }" }% s
白胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- \1 p0 W" s0 c9 ]5 h
米酒 1小匙
C9 k& s4 J4 y0 ]0 U2 D P5 c# f- N# Etvb now,tvbnow,bttvb香油 少許
8 W- b1 @& R) q; r& d0 X7 l公仔箱論壇水 100㏄ # L3 H3 Z$ |. z
B.蠔油 1大匙
+ b; h3 _3 N' E) E2 nwww3.tvboxnow.com白胡椒粉 少許
% J% Y: J! G& f' H" `& ~+ U: Q! w6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1小匙 4 z7 E- Y) m9 v- M( G) _
太白粉水 適量
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6 P) p, n4 l; H& {) ]9 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 T/ X8 x8 h( r3 _
做 法：+ Q& K' W3 ]% g' b- y" H
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1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% L# {, d6 Z7 w5 N
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 公仔箱論壇3 ?; v9 z7 D; W/ ]1 j! c% ^) a. F; @
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。 : H6 L+ |7 a6 J# o
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
$ B, B' [, H# i/ f- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" ?& B6 j6 K0 F9 z; u' _2 c z K
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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