材料及份量:www3.tvboxnow.com% \8 \) ~/ m) D9 w- t& P* J% q- Q
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _' R8 G4 t6 {; w
（二）嫩豆腐8 塊tvb now,tvbnow,bttvb% F3 T4 [" |5 Y, z
（三）肉鬆2 湯匙
. g- K' U: g& ~$ {' e# b7 _tvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙
$ S ?) v( ^4 x/ ~" J6 nwww3.tvboxnow.com（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香www3.tvboxnow.com, ~5 `! b. C6 d* S# e- p3 |
（六）蔥粒1 湯匙
4 Y& h' Q$ d' \: Gwww3.tvboxnow.com（七）油5 大湯匙 調味料:
( f% Y0 l6 I$ G/ l4 U' i6 F# d2 _公仔箱論壇（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
" Y6 _9 K6 t8 W* R$ [+ s* F公仔箱論壇（二）上湯4 湯匙
. k; H7 h& w8 q* Z（三）鹽3/4 茶匙
1 u" v: r, v3 _3 |（四）雞粉1/4 茶匙
; T7 Z! }* @1 b S( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- l0 E, ^1 e/ T) t0 v* B3 e+ {3 ~. E
製法:
! H2 [7 l+ I @tvb now,tvbnow,bttvb
k9 m3 D) L2 E" S/ {7 L; b（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ C7 f/ W6 S: R T# ` o4 g
3 }# \( s$ A$ z2 e( }tvb now,tvbnow,bttvb（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
7 R) N1 I/ `( V' ?1 nwww3.tvboxnow.com5 R4 l0 T% J1 Q
（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j" s" I& J W8 T/ x
www3.tvboxnow.com k0 Q" O( v/ k+ z2 M D# W
小貼士 ：, W8 F8 l6 F2 S# _
www3.tvboxnow.com1 l2 E& `( R; j- J6 i( v2 u1 z
（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
( s3 {2 a$ Z) A5 ]/ i& ]
, N5 h. u$ g, d b; H3 b# {公仔箱論壇預備時間：10 分鐘
$ _: _) r. c4 x% B3 r烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
| 
