材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 b6 U! B/ L! H* n- |/ `# K
（一）蛋黃5 隻
% l- _) \' K" w; J1 E: X（二）嫩豆腐8 塊
. F3 `; H, a% g4 L$ f$ ?& i（三）肉鬆2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: E5 i/ A" r: \, u6 D) R
（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# q1 N2 s* t& X3 ?- Z6 P# ~- y
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
$ D z- Q0 j4 o3 d（六）蔥粒1 湯匙/ q( e7 @. C2 p- B
（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇1 i2 n+ J( g/ y# w% y, ~. l. u
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V$ g+ q, X5 I6 g3 S9 l; c
（二）上湯4 湯匙公仔箱論壇0 P5 T. C/ c' {! R: w7 h! m
（三）鹽3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- v1 L7 _0 p% W# a
（四）雞粉1/4 茶匙 # s d7 I$ U/ h( V9 C
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製法:
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。公仔箱論壇0 O. L0 J1 C$ G; I8 N+ o3 Z) N
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。公仔箱論壇# ^% F3 J. `: |7 S
2 S$ g7 e3 X U+ h& W: }" k' ~公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。www3.tvboxnow.com! i6 T$ `* G; u7 N2 @
公仔箱論壇2 | A5 P. l3 t h5 S1 Y
小貼士 ：
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+ e& h; g* C9 y1 M9 wwww3.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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+ x2 T* I. I4 }+ g7 v& qtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) V" h: n, k- \
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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