[中式食譜] 北京填鴨

tonyyyf

材料及份量:www3.tvboxnow.com) A6 o/ r2 c" N$ l
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:www3.tvboxnow.com% V4 `. O5 u- E) p" X  a
醃鴨肚用料：9 z2 R" a0 n8 M3 M: N3 D/ Y" V
（一）八角一粒www3.tvboxnow.com9 e4 E, e6 I; h3 w
（二）花椒一茶匙
$ }& ~9 U( r5 I（三）紹酒二湯羹
: l  p3 ]7 }) W0 R1 p（四）鹽二茶匙公仔箱論壇4 k% D6 P) d5 E2 Q" T0 ~  }4 e

' f# u' {( o4 p. ^  B搽鴨身用料：
& `: k- ?# u; v; |1 v, b（一）麥芽糖一湯羹
4 s7 `$ v# Q# S) z6 Z公仔箱論壇（二）白醋二湯羹www3.tvboxnow.com/ {% m/ H& N5 j8 B+ j
（三）紹酒一湯羹
% N) K9 ]% C6 B, X+ b% k4 g! }www3.tvboxnow.com（四）生粉一湯羹 www3.tvboxnow.com) y! Y1 F% C2 {! C# I& }1 E) }
公仔箱論壇' O% U7 v9 Z+ l' M
製法:
2 W; R! g5 f6 x3 D# G% p, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b! x. Q6 W0 z8 e. p
（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。www3.tvboxnow.com% n# g6 v  K. d3 a7 v+ L& V
: S( H# h3 X+ z
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。www3.tvboxnow.com* V. ]  T0 ~& w; w( T  Q

* N/ ~+ M9 ^. T, p* _0 p3 F6 W（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。
) F* x1 n! l* u0 d- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y% e: J5 L3 }  n, Ltvb now,tvbnow,bttvb（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色