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9 P8 a5 X- g, X( h, L公仔箱論壇漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。www3.tvboxnow.com" e1 M) z \9 ?) \
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其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：tvb now,tvbnow,bttvb; H* n( {/ i9 v& w- s) D, g. p
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漢堡肉的材料：公仔箱論壇- ]# p% H$ O b* \0 p( J
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
: s2 o5 X& Y T. O) H: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: W! ^" a; K9 v; u& Z作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
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漢堡排的材料：, p8 a B% N, e8 N, e
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油9 I. C' s/ Q3 a
1 ]) `$ x6 |/ J8 t8 ?4 z6 gwww3.tvboxnow.com漢堡排的煎法：6 Q5 F& K1 U! y, ?9 u# A
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。www3.tvboxnow.com) W. z3 ?9 `% m5 v4 x) x
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。公仔箱論壇, Y( {5 h/ t" ?9 l! w6 @
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! [: K/ f; K7 X# F
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。公仔箱論壇& }0 F+ ^* d# c8 S; o
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。' r" C8 p- s. ^/ V
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秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。 |
發表於 2008-7-10 04:03 PM
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