炸雲吞
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. l! \. ^: _; v, |/ m材 料
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7 {. N; g' @$ m8 l8 G公仔箱論壇1.雲吞皮 8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* x0 P8 G& u9 `- o
2.里肌肉絞肉 2兩 6 f8 S, I/ N. R& F+ q7 J3 ^
蝦仁 2兩
' F4 w2 q; N8 O9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荸薺 2大匙 - h- M; g+ X7 H, j- z( l
肥肉 2兩
9 ~$ N C! |( ^1 K# a公仔箱論壇 蔥末 1大匙
2 o% n% C1 F* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇0 s- k( M' O/ p8 h. J3 Y
【調味料】
6 n) d- G8 i7 }' R t鹽 1/2小匙 2 z0 i8 t& \1 V& h; u" d
胡椒 1小匙 + O1 A, X) m+ g8 g9 l. x' u# F
糖 1小匙
9 P9 t) a- Z! itvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/2大匙 www3.tvboxnow.com+ G: ~( x; }& p/ `! x# p
米酒 1/3大匙 " y2 P' a7 u4 H+ @2 |+ H N
麻油 1/3大匙 公仔箱論壇, R$ l1 @& ~) ]0 g) V, h2 }
太白粉 1/2大匙
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+ x1 Y( [* G- N2 c; v- V做 法" U, c5 g8 I0 f3 s4 {
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 " m; g$ H5 _1 k( `% [; h0 Q
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
+ g6 O, X" Y' Y% C7 c, y. G. B(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇* F& v' d3 e7 H# d0 z
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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( ?* \" v: R7 ~' k: K Ptvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒
1 c- C% n/ K, ^. V! J0 x4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" O; ?( H. @2 i! ]
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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