健康／呂維振1 ^/ f2 Q0 q/ O$ o; g& a
" r0 l$ C, f, |9 Z1 J. [. h公仔箱論壇國民健康署日前公佈的「國人營養基準修訂草案」中，首次追隨歐美國家的新訂標準與文獻資料，設定每人每天吃添加糖分產生的熱量，不應超過 10%。而隨後發表的一份「台灣慢性病危險因子」調查發現，高血糖列危險因子第一名，性別差異比較，高血糖也是女性第一危險因子。
- `2 l3 {5 x3 o% U. otvb now,tvbnow,bttvb0 z! Z8 J- o" t, A3 G6 v/ t
在這份發表於《群體健康計畫》期刊的論文中，台大公衛學院與國健署共同研究發現，台灣慢性病危險因子前三名分別是高血糖、吸菸及高血壓，其中高血糖造成 2009 年約 14,900 人死亡。在研究中還發現，女性危險因子第一名是高血糖，若能及早控制，就能避免引發癌症、中風等心血管疾病，平均壽命增加 2 歲。
M( k; ]. l" A# v( N
8 O3 f% G+ V* \; d- W7 xtvb now,tvbnow,bttvb台灣最大甜食陷阱：一杯甜飲就超標 # S# Z% \3 j' o' x5 |
- m, F8 H5 f! y2 A4 \" e- B: S3 f
而國健署的飲食標準雖然還是草案階段，但對限制食物中添加糖的攝取，方向已經很明確：因為添加糖而產生的熱量，不應超過每日總攝取熱量的 10%。該如何換算？國健署社區健康組長林莉茹說，若以一位體重 60 公斤但每天只有輕度運動的成年人來說，建議熱量攝取為 1800 大卡，換言之，添加糖的熱量不應超過 180 大卡。 6 o: C: \* B5 m
0 B/ f& }0 Z0 @% P% _0 n1 N按照這個標準，180 大卡則約 45g 糖，但即使這樣標示，對一般人來說仍是困難重重：45g 的糖到底算是多少？
! A' c' X' y6 q0 i+ ?- H% }5 ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 v2 A; n0 t( ^( p+ L
康聯預防醫學總營養師葉怡妙指出，依照台灣民眾的飲食習慣來看，含糖茶飲是最容易攝入添加糖的來源。依照國健署的資料顯示，一杯全糖多多綠茶，含糖量就超標 159%，全糖珍珠奶茶超標 137%，也就是一杯就過量：
# A# V7 J& Q* ^
# A# H) r# w9 g" T# {* B' ]
$ V* M8 V }) S9 e; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r) {. a$ O q; O; x( u+ }www3.tvboxnow.com而台灣人愛吃的日式麵包或糕點，其含糖量也不可小看：
# W; E# q5 _. ~# i9 i7 }. @" T3 r" V: V) I0 S2 v( I* b! D6 k
 www3.tvboxnow.com$ l, I; X- R* p9 @: x3 W
8 s" i, \8 O1 Y( O5 ^" b也就是說，除了含糖茶飲一杯就破表，如果一份菠蘿麵包加一份原味優酪乳當做下午茶，含糖量也達到建議量的 76%，剩下吃糖的「舉債空間」就不多了，而且這個標準是以體重 60 公斤為準，上班族 OL 體重若以 50 公斤來算，添加糖的建議攝取量僅有 38g，上述下午茶組合已達建議量九成！
# x% m: j( e0 F1 ?tvb now,tvbnow,bttvb3 [4 X, a& e- e1 q
三個撇步吃甜食，糖分不破表 9 U5 M% V$ z+ S, I
' Z' `/ ]# F( ]/ w6 d6 ~8 M+ M( n' E4 |' }看完後是不是覺得很沮喪、反而想吃點甜食安慰自己？實在很想吃甜味的食物，不妨從以下三個原則來做，既能滿足身心需求，也比喝一杯含糖飲料健康：
0 z( x* q" l$ K9 Z4 @( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N3 ^ o$ M9 X6 L- `
1.吃新鮮水果：葉怡妙表示，可改用天然的新鮮水果取代加工過的甜點零食，建議每天吃 2 份水果，1 份約一個拳頭大小或約一個飯碗切好的各種水果，可以選擇葡萄、蘋果、奇異果、小番茄、香蕉、蓮霧、芭樂等，外食族可選購切好的綜合水果拼盤。
) P) u; W* d4 l+ p m+ W: w9 N7 G
$ T$ `# V5 M' y% c i$ j$ S1 L2.簡單樸實的蛋糕最好：日本營養師淺尾貴子建議，不是任何甜點吃了就會胖，而是要從原料來看影響程度。最簡單的判斷法就是選擇簡單樸實的蛋糕，減少直接添加糖等成分、熱量也能同步控制。舉例來說，如果有南瓜、堅果、抹茶、芝麻、藍莓等等能選，就不要選奶油與巧克力。
2 A9 U% \7 @$ _" S公仔箱論壇! E) @6 |) m! X2 }
3.80 卡原則：日本神保町代謝診所院長益子茂說，真想吃甜食，就每周一次、一次吃 80 大卡左右的甜食。 80 大卡大概是這樣：小罐裝冰淇淋半罐(45g)，或下午茶蛋糕1/4 個(25g)，或巧克力3 小塊(15g)。也就是說，下午茶與親朋好友一起吃，大家共同分享一份甜食最理想。
' j, N* e x, E1 j$ H% U9 n6 a* T% P/ ^) ~$ h @" F0 d
最後，葉怡妙還提醒，市面上食品都有完整標示，可以看出來含糖量多寡，但都是以每一份量（或每份）或每 100 公克（或毫升）標示， 並加註該產品每包裝所含之份數，因此還需依食品總重量再換算總糖量，才是每一「個」食品的實際含糖量。 |
發表於 2017-6-12 11:05 AM
| 
