薯仔在澱粉類食物中的熱量偏低，選對烹調方式，薯仔是非常好的減重良品，別再錯怪薯仔了!薯仔纖維是番薯2/3
& r6 W6 X/ J' K! x5 d薯仔比較傾向是主食類，每100克有81大卡熱量，這在澱粉類食物中算低。公仔箱論壇1 E+ y, b" L$ Q% e
相比番薯每100克有124大卡熱量，飯、麵等100克有140大卡的熱量，薯仔熱量較低，纖維也僅是番薯的2/3左右。
% Y- B2 g, E5 h+ Y- S/ A公仔箱論壇
! i% ?' q! U4 p N5 ]0 W薯仔致肥？ 索油是關鍵
8 F3 b: o* A' r$ D1 ]& _3 x6 z薯仔本身淡味，所以在烹調過程中常要加入大量調味，從牛油焗薯蓉、煎薯餅、薯仔沙律、炸薯條各和芝心醬焗薯等，致胖關鍵在於「點煮」薯仔？公仔箱論壇 d* o4 Z5 a+ D7 ?4 l% o/ h
薯仔本身屬低脂肪食物，經常被誤以為容易致肥。原因是薯仔常被製作成高脂肪食物，由於薯仔非常「索油」，兼吸醬能力極高，例如︰
1 b$ |) d6 g2 I4 g0 f3 f% f% r( Ztvb now,tvbnow,bttvb- 高溫油炸的薯條、薯片
- 加入牛油和全脂忌廉的牛油薯蓉
- 薯仔燜雞翼，雞翼的脂肪被薯仔完全吸收。
以上令薯仔額外吸收了大量脂肪，熱量大大被提升，無辜地做了肥胖殺手。如果拿薯仔來煲湯、白灼或烤焗，其實它好過粥粉麵飯！一個中型薯仔有120大卡（約半碗飯）及3克膳食纖維，容易有飽肚感，會讓你不想吃太多，當中的澱粉屬於碳水化合物，會被身體轉化成能量消耗掉，如果連皮進食可增加纖維量，有效於瘦身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L W0 ?1 r# R3 U& R: ^
不過，減肥朋友要留心要將薯仔做主食而不是做餸，每次吃1個中型薯仔比較理想。
- D7 [* T+ n" `0 S: j- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; @- d$ x$ M# g2 ^9 V
薯仔的4種瘦身煮法︰www3.tvboxnow.com$ X% \: f$ k, P2 Z: ?' O1 k* ~
- 蒸︰蒸薯仔時撒點鹽，一般蒸10分鐘後熄火再等10分鐘便可以。
- 煮︰煮薯仔時加點鹽，加幾滴麻油，煮5、6分鐘。
- 炒︰炒薯仔時不能加太多醬料，分量要控制在2個薯仔以內。
- 叮︰將薯仔切片調味，蒸熟後等收乾水分，然後放入微波爐10-20秒自製薯片，切記不能多放調味料。
3 k, |' b0 x) n/ d8 e; mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2017-6-22 10:59 AM
| 