生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！2 x) g! K) W0 C
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody公仔箱論壇1 E; U. Q: F3 M( ?0 H7 }
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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& V- [0 V- @ s( k, j' E9 b: `9 t0 q1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
" E1 B' L7 U' zwww3.tvboxnow.com新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。
7 q# w) T8 e6 B/ S, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖- B1 ]* G K1 T4 x; I) Q
•電話：5321 1862
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8 n+ L& z' @4 c4 E6 Q+ Qtvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
5 w8 m5 q: ^6 i$ |! Z•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D1 W% i# C s5 ]
4 ^, \) V; D* Q! x; }公仔箱論壇2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多tvb now,tvbnow,bttvb! m( O$ c8 K* L, v% I9 w
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www3.tvboxnow.com% n+ l3 Y" e( {! |
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" r& t4 ?* ]9 S9 ktvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇- Z2 p7 c0 H, h8 w+ x3 _
•電話：5607 3153
! q5 B$ O" B; H' J6 W& f•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
( a( a5 M. o4 _7 b" b) F9 I. ~北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。tvb now,tvbnow,bttvb* W, P5 B5 I+ N7 ]0 R
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i o; `# X* i" a! Rwww3.tvboxnow.com•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下( n s) n( K. S! l. A1 F6 j' |
•電話：2887 7851* @) t/ w. U+ t$ C
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）www3.tvboxnow.com* N% \% T h+ f
9 F6 b* o9 u, Y K$ t$ a+ [* ~4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理公仔箱論壇8 U& k7 k8 K2 ?/ i" @, Y, j
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [& P0 J( k6 O. j' }
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/ a; Y9 Z- ^( @7 mwww3.tvboxnow.com•地址：深水埗醫局街193號C號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 H& Q: U% n- h! n+ J2 m2 S' G( @
•電話：2725 3030* G% y. c0 w1 ?) z& n
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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( P+ G* h# k3 {+ ?8 F; y5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味
: \) o5 J& W" r* o4 z( Z5 \tvb now,tvbnow,bttvb店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
. A7 w3 y' a) g; g" z0 _tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
0 T6 l( V' S1 T h! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下" k" p0 }' d% I/ b# a S
•電話：3622 3238
- y7 g) Q: f5 @- Z•營業時間：9:30am-10pm: j/ D1 W+ i3 [
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變
' G/ J; `' ^2 r: t- Q& ?公仔箱論壇老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。3 w7 z5 t: v" {0 Y* M
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•地址：土瓜灣美善同里13號) n. p5 L& P+ c9 v
•電話：2715 0762
, b! j2 P0 y( b; @7 V4 t9 [1 S公仔箱論壇•營業時間：7am-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g3 @9 `; w7 w/ k/ B. d: f
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 ! F1 ]- Y, D+ |$ o, a" a
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！
3 D' e# v/ J, b8 B4 A+ n7 j8 L8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! J0 f1 w) Y/ I( D+ r
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
" n/ v+ c6 b* H5 E5 e6 }- `. dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 1209' z! I# `; b( X6 t
•營業時間：10:30am-10pm
* @" S( E7 {5 `9 ptvb now,tvbnow,bttvb•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀 慶麵 名店風範$ Z# Q4 b) }6 y! Q( W6 x
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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9 x5 F$ w; d& `! D5 g2 z6 o公仔箱論壇•地址：大角咀角祥街2號J地舖公仔箱論壇0 B$ l2 V/ K) k8 b. v
•電話：2609 0966www3.tvboxnow.com6 C6 Q( W8 g9 b/ @# b7 M
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e* J$ j7 X% `' p7 H2 u \% V) i
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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